Zomerse Spaanse tapas: Garlicky-garnalen, gegrilde maïs en ananas-sangria

Chef-kok Marc Vidal van restaurant Boqueria in New York stopt bij de TODAY-keuken om een ​​paar smakelijke tapasrecepten te bereiden.

Jenna Bush Hager en Sheinelle Jones leren knoflook met garnalen te maken

Aug.27.201803:06

Hij laat ons zien hoe je gegrilde mais maakt met limoen en kaas, garnalen in knoflooksaus en zoete ananas-sangria.

schurftig Sautéed Shrimp (Gambas al Ajillo)
Ontvang het recept

Garlicky Sautéed Shrimp (Gambas al Ajillo)

Marc Vidal

“Deze eenvoudige voorbereiding bewijst dat je niet veel ingewikkelde ingrediënten nodig hebt om een ​​uitstekend gerecht te maken,” zegt Vidal. “Elk element schijnt door terwijl het mooi met elkaar mengt.”

gegrild Corn (Maíz Rustido)
Ontvang het recept

Gegrilde maïs (Maíz Rustido)

Marc Vidal

“Maíz rustido is de Spaanse versie van Mexicaanse straatgraan.Zoals de zuid-van-de-grens tegenhanger, is deze zoete maïs verkoold en geserveerd met zoute kaas, rokerige kruiden en pittige citrus.”

gegrild Pineapple Sangria (Sangría de Piña a la Plancha)
Ontvang het recept

Gegrilde Pineapple Sangria (Sangría de Piña a la Plancha)

Marc Vidal

“Grillen van ananas carameliseert de natuurlijke suikers en verbetert de zoetheid ervan.Het verkoolde fruit combineert perfect met de rokerige mezcal in deze tropische cocktail.”

Als je van die Spaanse recepten houdt, moet je ook deze proberen:

Pan Con Tomate (Catalan Bread and Tomato Tapas)
Ontvang het recept

Pan Con Tomate (Catalaanse brood en tomatentapas)

José Andrés

One-Pot Spanish Shrimp and Rice
Ontvang het recept

One-Pot Spaanse garnalen en rijst

Maggie Shi