Wine Wednesday: wijnschokkende hacks die werken

Bevroren Pinot Gris grapes
Vandaag

We hebben allemaal dat “yikes!” moment: vrienden lopen door de deur voor een diner of cocktailuurtje, maar er staat geen witte wijn in de koelkast. U vindt geen gebrek aan suggesties online voor die keren dat u een fles-pronto moet koelen, maar klik nog niet zo snel op Pinterest. En doe geen moeite met de meest voor de hand liggende zet: de fles in de vriezer steken. Diepvriezers zorgen in ongeveer een half uur voor een hele fles wijn, maar oudere, minder efficiënte modellen kunnen je 45 minuten of langer laten hangen voordat de wijn koud genoeg is, en wee de feestgast die de wijn vergeet op te halen. Het zal vast bevriezen en mogelijk exploderen! 

Uw beste gok is een van de volgende methoden, allemaal getest met een fles Kim Crawford Sauvignon Blanc op kamertemperatuur (68 ° F). Ze slaagden er allemaal in om een ​​wijnfles in 15 korte minuten lekker koud te krijgen:

  • Het absoluut beste wapen tegen warme wijn is waarschijnlijk niet wat je zou denken: het is een tros druiven. Houd een voorraad in uw vriezer en u bent slechts enkele minuten verwijderd van een koud glas Pinot Grigio. Laat vier bevroren druiven in een 6-oz vallen. glas wijn om de vloeistof binnen drie minuten 20 graden te koelen; dat is minder dan de tijd die het kost om je tiki fakkels op het terras aan te steken.
  • Als je een ijsmachine met een vrieskom hebt, vul dan de kom met ijswater en plaats een fles wijn in het water, dompel het zo vaak mogelijk onder water en draai de fles vaak rond. Het vermindert de temperatuur van de wijn met 20 graden in 15 minuten.
  • Verpak een fles wijn met een natte papieren handdoek en plaats deze in de vriezer; onze fles wijn zakte 17 graden in 15 minuten.
  • Dompel een fles wijn in een bak met water gemengd met ijs en een of twee eetlepels zout, en draai de fles vaak. Zout water heeft een lager vriespunt dan gewoon oud water, waardoor de temperatuur van de wijn sneller daalt; onze fles werd in 15 minuten afgekoeld van 68 ° F naar 53 ° F.
  • Plaats een schoon plastic of gelvriespakket in een hoge kan, open dan de fles wijn en giet het over het pak. Klop het vriespakket regelmatig rond om de wijn erover te verdelen; het pakje koelt de wijn binnen 15 minuten 10 graden af.
  • Als je bereid bent om een ​​paar dollar te besteden aan je zoektocht naar koude wijn, fungeert de Corkcicle-reeks ijspegel-vormige stoppen als vriesverpakkingen in je fles. Ze werken het beste met al gekoelde blanken en houden de temperatuur van de wijn in stand, maar een in uw vriezer bewaren is geen slechte zet.

Wat werkt niet zo goed? Houd een wijnglas of een schone, lege wijnfles in de vriezer en giet er wijn in wanneer je wat wilt koelen. Hoewel een glas of fles die je in een ijskoude opslag hebt bewaard, koud zal aanvoelen nadat je de wijn erin hebt gegoten, zal het nog steeds niet tot gevolg hebben dat de wijn er met meer dan vijf graden in wordt gegoten.

Loading...