We hebben getoetste best verkopende vegetarische burgers – en deze zijn de beste

Wanneer je het vriesvak doorleest voor de perfecte veggieburger, zijn ze vaak op zoek naar een voldoende hoeveelheid verzadigende vezels en eiwitten. Het wisselen van een gewone hamburger met rundvlees voor een patat op basis van planten betekent soms dat je bereid bent om je smaak te compromitteren voor voeding.

Echter, de Eat This, Not That! team gelooft dat je het beste van beide werelden kunt hebben.

Veggie burgers: Siri Daly maakt ze gezond (en smakelijk)

Feb.17.201603:22

Om je vegetarisch-gecentreerde dieet te starten, een vleeseter te maken of de planeet te redden (hey, 460 gallons water zijn nodig om een ​​¼ pond rundvlees te produceren), hebben we een aantal van de populairste vleesloze hamburgers in de supermarkt verzameld en ze gegradeerd gebaseerd op voeding, ingrediënten, uiterlijk / textuur en smaak.

Bekijk hieronder de winnaars en als je nog steeds naar groenten hunkert, probeer dan eens een van deze 30 vegetarische soepen om af te vallen.

Hoe we ze hebben beoordeeld

Voeding: Burgers zonder vlees kunnen een stevige dosis plantaardig eiwit leveren naast de spijsverteringshulpmiddelen, maar als een pasteitje vol zit met een angstaanjagende hoeveelheid vet of zout, kunnen eventuele voedingsvoordelen van de vezel verloren gaan..

ingrediënten: Naast het bedenken van de peulvruchten, rijst en groenten bevatten veel pasteitjes een overvloed aan onuitspreekbare ingrediënten die niet in de natuur voorkomen. Om ervoor te zorgen dat je burger op jouw plan is afgestemd, hebben we elk ingrediënt uit de hamburgers die we hebben geprobeerd doorgekamd.

Uiterlijk en consistentie: Trilt je hamburger uit elkaar op de grill en houdt het niet tegen de hitte? Of bestendigt het de ongelukkige te-kauwende reputatie van veggie hamburgers? Afgezien van smaak, uiterlijk en textuur blijven een belangrijke maatstaf bij het praten over voedsel.

Smaak: Wanneer we een veggie burger bijten, verwachten we dat het smaakt naar waar het van gemaakt is: groenten. Behalve meer als perfect gestoofde, royaal gekruide en altijd zo licht gekarameliseerde groenten – niets te zout, korrelig of onaangenaam.

Zonder verder oponthoud, hier zijn onze top vijf keuzes.

5. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger

Praveen’s puur verstandige voedsel

Voeding: 290 calorieën, 15 gram vet (1,5 gram verzadigd vet), 13 gram koolhydraten, 25 gram eiwit, 8 gram vezels

ingrediënten: Deze hamburger verpakt in erwteneiwitten, zwarte bonen, wortels, zoete aardappel en pompoen, en wordt gekruid met geroosterde knoflook, uipoeder en zeezout.

Uiterlijk en consistentie: We hielden van de hartige en enigszins dichte textuur van deze burger. Het heeft ons gevuld zonder me te vullen. Het is gespikkeld met alle genoemde ingrediënten: zwarte bonen en sporen van feloranje wortel.

Smaak: Hoewel deze pick niet in veel kruiden of robuuste smaakstof zat, bleek het een uitstekende neutrale basis voor toppings. En de meeste smaak kwam van het eerste ingrediënt: aardappelen. Nu ik erover nadenk, het smaakt naar een klassieke veggie mengeling en licht-krokante aardappelpuree, hoewel het het romige smaakprofiel van boter mist.

Het vonnis?

De smaak deed denken aan aardappelpuree en erwten, dus als je je kinderdinernachtmerrie hebt leren verdragen, zul je deze hamburger waarschijnlijk lekker vinden. En gezien de geweldige koolhydraat / koolzuurverhouding – en het feit dat het een stevige hoeveelheid eiwit bevat – kan de hamburger precies zijn wat de dokter heeft besteld.

4. Onmogelijke voeding Onmogelijke hamburger

De Impossible Burger looks mighty meaty ... but it's not.
De Onmogelijke Hamburger ziet er machtig vlezig uit … maar dat is het niet.Onmogelijk voedsel

Voeding: 220 calorieën, 13 gram vet (10 gram verzadigd vet), 5 gram koolhydraten, 20 gram eiwit

ingrediënten: De basis van deze burger is gemaakt van tarweproteïne, kokosolie, aardappelproteïne en heem – waardoor de burger zijn vlezige smaak en aroma krijgt.

Uiterlijk en consistentie: Deze plantaardige hamburger zag eruit als een hoop portie pulled pork. Door er in te bijten, bleek een onverwacht zacht mondgevoel dat enigszins leek op gemalen vlees … maar niet helemaal.

Smaak: Als je ooit jackfruit hebt gehad, zou je het waarschijnlijk eens zijn dat deze pick net zo lekker smaakt als de vezelachtige vruchten. Terwijl de buitenste korst lekker knapperde, is dat ongeveer het enige deel van de burger dat smaakt naar echt vlees. De vlezige binnenkant leverde ontmoedigend die smaak niet op.

Het vonnis?

Gezien het feit dat de Impossible Burger gemaakt is om de textuur en smaak van het vlees na te bootsen, verwachtten we dat de fabrieksarchitectuur hem in de maling zou nemen. Niet helemaal. De hamburger was inderdaad smakelijk en ongetwijfeld meer verzadigend dan veel van de andere kandidaten, maar het is geen geweldige vervanger voor echt rundvlees.

Sap Pulp Veggie Burger
Ontvang het recept

Juice Pulp Veggie Burger

Dan Barber

3. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Hilary’s

Voeding: 180 calorieën, 7 gram vet (5 gram verzadigd vet), 25 gram koolhydraten, 4 gram eiwit, 4 gram vezels

ingrediënten: De meest voorkomende ingrediënten zijn gekookte en biologische volkoren gierst, adzukibonen en volkoren quinoa, evenals biologische kokosolie, ui en zoete aardappelen..

Uiterlijk en consistentie: Het is geweldig dat je het hele voedsel op de loer kunt zien in deze burger, meestal de gestremde quinoa en de zoete aardappelen in blokjes. De overweldigende peperachtige geur van de burger was een voorbode van zijn heerlijke pittige smaak.

Smaak: Net zoals verwacht kwam deze burger met een kick – meestal van de pepers, komijn, limoen en appelciderazijn. Hoewel het aanbod van Hilary wordt aangeboden als een ‘bonenburger’, had het pasteitje meer een getextureerde quinoa- en gierstaroma..

Het vonnis?

Afgezien van het hebben van een zuivere, uitgebalanceerde smaak zonder een overweldigende hoeveelheid zout, vonden we het heerlijk dat een van de hoofdingrediënten in deze burger quinoa is – een compleet eiwit dat negen essentiële aminozuren bevat (net als vlees), het een solide optie vindende voor vegetariërs en veganisten. Hoewel Hilary’s bonenburger misschien niet de rol speelt van een perfecte post-workout maaltijd (gezien het relatief lage eiwitgehalte), zou het combineren van deze keuze met wat extra groenten voor vezels – en misschien een klodder romige kwark voor eiwitten – je beste zijn inzet.

2. Amy’s Light In Sodium California Veggie Burger

Amy’s Kitchen

Voeding: 110 calorieën, 4 gram vet, 16 gram koolhydraten, 5 gram eiwit, 3 gram vezels

ingrediënten: Amy’s veggie burger zit vol met biologische ingrediënten zoals champignons, uien, bulgur, selderij, wortels, haver en walnoten.

Uiterlijk en consistentie: De hamburgerpasteit zelf was vrij klein en rook als truffelgebraden gerechten – een eerste indruk gerechtvaardigd door zijn eerste ingrediënt: paddestoelen. De gekookte bulgur-granen en knapperige walnoten domineerden de textuur van deze burger.

Smaak: Als je ooit op zoek bent naar een geruststellende kom champignonrisotto, bespaar jezelf dan de onnodige calorieën en vet door deze veggieburger te grillen. De patty was vol met umami, garlicky notities die alleen zondig smaakte, maar het smaakprofiel bleef authentiek voor de ingrediënten.

Het vonnis?

Smaakgewijs verdiende deze patty een A +. Het is niet overdreven gezouten en heeft een bevredigende crunch met een delicate, aardachtige ‘shroom smaak die goed zou passen bij een plakje Havarti of gesmolten mozzarella. Voedingskundig gezien biedt het pasteitje niet genoeg vezels of eiwitten om je te vullen, dus je zult ervoor kiezen om het te gooien op een gekiemde volkoren broodje met verse sla en tomaat voor extra verzadigende kracht. We vinden het echter leuk dat de meeste gezonde vetten in deze selectie afkomstig zijn van omega-3-verpakte walnoten.

Deze vleesloze Buffalo ‘wings’ zijn niet alleen voor vegetariërs

Feb.24.201600:48

1. Beyond Meat Beyond Burger

Beyond Meat

Voeding: 290 calorieën, 22 gram vet (5 gram verzadigd vet), 6 gram koolhydraten, 20 gram eiwit, 3 gram vezels

ingrediënten: Deze burger bestaat uit niet-GMO-ingrediënten zoals erwtenproteïne-isolaat, koolzaadolie en kokosolie.

Uiterlijk en consistentie: In de verpakking ziet de Beyond Burger er precies uit als een hamburger met rundergehakt (hij is zelfs te vinden in de vleesafdeling!). Hij draaide zich om en onthulde een akelig roze, vlezige pastei die dringend een directe vlam nodig had. Hoewel het geen bloed afscheidde, sijpelt het sap van biet, dus gekookt tot goed gedaan. Qua textuur zou je het niet kunnen onderscheiden van gemalen vlees.

Smaak: Na ongeveer acht minuten aan elke kant geroosterd te hebben, kwam het pasteitje uit met een licht verkoolde smaak en opvallend vleesachtige smaak. We dachten dat het smaakte net als een hamburger gemaakt met een mix van gemalen kip en gehakt.

Het vonnis?

Of je nu een trotse carnivoor, toegewijde vegetariër of newbie veganist bent die op het punt staat te speleologie, je moet deze slechte jongen op de barbecue gooien. De Beyond Burger is meer dan sappig, vlezig en een bijna exacte replica van een gevogelte. Terwijl het eruit ziet, kookt en zelfs bloedt als een hamburger (krijt dat tot het bietensap illustreert), pakt het ook in meer dan het dubbele van de hoeveelheid ijzer en bijna de helft van het verzadigde vet dat wordt aangetroffen in een 80-procent-magere rundvleesburger . Wil je wat schokwaarde serveren bij je volgende barbecue in de achtertuin? Deze burger-pick doet het goed.

Bekijk de volledige ranglijst van veggie burgers op Eat This, Not That!