Waarom deze 5 voedingsmiddelen worden gegeten voor succes in het nieuwe jaar
We willen allemaal gezondheid, rijkdom en ophoping van geluk. Maar zijn we overdreven bijgelovig door rituelen te volgen om te verzekeren dat we een voorspoedig nieuwjaar hebben? Bijgeloof of niet, waarom onze inzetten afdekken? Deze rituelen zijn niet alleen leuk, ze zijn absoluut heerlijk!
Nieuwjaarsdag ‘good luck’ eten tradities
Jan.01.201605:14
1. Varkensvlees
De uitdrukking “hoog op het varken” verwijst naar de keuze stukken varkensvlees, die van de lendenen, schouders en bovenbenen, lang gereserveerd voor de elite. De ‘low-the-the-pig’-sneden zoals buik, dravers en slachtafval werden achtergelaten voor arme mensen. Niet zo vandaag – het is allemaal goed voor alle mensen! Dus natuurlijk is varkensvlees, met zijn rijke, heerlijke vettigheid, rijkdom en welvaart gaan symboliseren. Met zoveel opties, worst, ribben, spek, ham, speenvarken, enz., Is er geen reden om niet langer dan een dag in “hog heaven” te zijn.
Lidia Bastianich’s varkenshaas met balsamico-uitjes
2. Linzen
Italianen eten op oud en nieuw linzen voor rijkdom en welvaart omdat de platte peulvruchten vermoedelijk op Romeinse munten lijken. Ze worden traditioneel geserveerd met – je raadt het al: varkensvlees – deze keer in de vorm van een enorme worst genaamd cotechino dat suddert met de linzen.
Spice-Geroosterde Wortelen met Linzen
3. Soba-noedels
In Japan betekenen ze een lang leven, maar alleen als je ze eet zonder ze te breken of te kauwen. Slurp deze lange noedels uit één stuk voor een lange levensduur, of op zijn minst een zeer smakelijke maaltijd.
4. Black-Eyed Peas
Er zijn verschillende gedachten over waarom zwartogige erwten geluk zijn gaan symboliseren. In Amerika, de heersende folklore dateert uit het tijdperk van de Burgeroorlog, toen black-eyed erwten, ook wel bekend als erwten, werden gebruikt om grazend vee te voeden. Tijdens het beleg van Vicksburg, Mississippi in de late lente van 1863, werd de stad bijna twee maanden afgesloten van alle voedselvoorraden. De mensen waren dicht bij de hongerdood en namen hun toevlucht tot het eten van de gewassen die voorheen waren gereserveerd voor het voederen van hun vee. Als het niet om de nederige “cowpeas” (zoals ze ook bekend waren) ging, zouden veel mensen het niet overleefd hebben. Gelukkig of vindingrijk, die mensen hebben een smakelijke traditie gecreëerd!
Black-Eyed Pea-hutspot met Worst
5. Groenen
Groenen … groene dollars … moola? Klinkt logisch. Bladgroenten lijken op gevouwen papiergeld dat rijkdom en welvaart symboliseert. Combineer ze met black-eyed erwten en ham voor een echte Southern New Year’s traditie (beide hoog op het geluksspectrum) en verdriedubbel je geluk voor het jaar.
Double Sesame Greens
Grace Parisi is een in New York City gevestigde schrijver van levensmiddelen, een kookboekauteur en een voedselstylist. Haar boek ‘Get Saucy’ werd genomineerd voor een James Beard-prijs. Volg haar op Instagram en Twitter.