Trader Joe’s heeft een nieuwe ravioli die je de hele zomer gaat maken

Burrata – de romigere neef van mozzarella – is een van die trendy voedselingrediënten waarvan we denken dat we er nooit genoeg van krijgen.

Voorbeeld: Trader Joe’s nieuwe Sweet Corn, Burrata & Basil Ravioli. Toen ik dit weekend op de planken stond, gooide ik meteen een paar pakjes in mijn kar, keek over mijn schouder en vroeg me af waarom de hele winkel niet op deze gekoelde zaak was afgedaald..

Maïs burrata ravioli
U zult er geen spijt van krijgen: handelaar Joe’s Sweet Corn, Burrata en Basil Ravioli gaan voor $ 3,49 per pakket en zijn te vinden in de gekoelde zaak.Tracy Saelinger

“Whoa! Wat is dit?” de persoon bij de kassa riep me uit en wendde zich toen tot een collega: “Heb je dit gezien?”

Ik weet altijd dat ik het goud heb geslagen bij Trader Joe’s, wanneer de stafleden ook enthousiast zijn over een nieuwe vondst.

Het was rond 10.00 uur toen ik thuiskwam, maar het kon me niet schelen: ik had die ravioli als ontbijt – en het stelde niet teleur.

Koren en burrata spelen mooi samen – gooi dan in pasta en basilicum? Het verbaast me.

Maïs burrata ravioli
We zijn hier, deze maïsburrata-ravioli eten, die we met wat olijfolie hebben gegooid en geserveerd op rucola..Tracy Saelinger

Ik kookte de pasta, gooide hem in een klein beetje olijfolie, zoals het pakket suggereerde, plaatste het op een beetje rucola en strooide wat geschoren maïskorrels erover voor een speciale lunch-lunch. Ik probeerde het ook met pesto, waardoor het alleen maar verslavend werd.

De pasta’s, die aan de binnenkant een vrolijke gele streep hebben, zijn gevuld met hele, heldergele maïskorrels en een zachte mengeling van ricotta en burrata met stukjes basilicum.

Het is het soort ambitieuze gerecht dat ik ervan droom in de zomer helemaal opnieuw te maken, maar in de praktijk nooit te doen. En het kan gemakkelijk als een special in een buurtrestaurant voor $ 22 een bord passeren – maar in dit geval is slechts $ 3,49 voor een pakket van ongeveer 14 tot 15 ravioli. Het is een speciaal zomer-etentje waardig – en het is onnodig om te zeggen, ik kom terug voor meer.