Start diner veilig: eenvoudige tips voor het ontdooien van een kip

Een bevroren vogel laten afkoelen lijkt misschien gemakkelijk, maar als het gaat om voedselveiligheid, is het belangrijk om bepaalde voorzorgsmaatregelen te nemen voordat je kip ontdooit. Volg deze tips van de USDA om kip of elk soort vlees dat je hebt opgeslagen veilig te ontdooien.

Onveilige methoden voor voedselverwerking, zoals het laten liggen van rauw vlees op het aanrecht of onder warm water om te ontdooien, kunnen leiden tot gevaarlijke door voedsel overgedragen ziekten. Vlees moet altijd onder de 40 ° F worden gehouden om te voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen.

Ontdooi veilig kip en ander vlees

Volgens de USDA zijn er drie veilige methoden om een ​​kip (en andere soorten vlees) te ontdooien in de koelkast, in koud water of in de magnetron:

  • Koelkast: Wacht minstens een dag, hoewel de tijd kan variëren, afhankelijk van het gewicht van de vogel. Plaats de vogel (bedekt) op een bord en op de onderste plank van uw koelkast. Dit helpt voorkomen dat rauw vleessap op andere voedingsmiddelen en oppervlakken druppelt. U kunt de ontdooide kip maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren voordat u gaat koken.
  • Koud water: Sneller dan de koelkastmethode, plaats de bevroren vogel in een lekvrije zak en dompel hem onder in koud water. Verander het water elke 30 minuten totdat de vogel ontdooid is. Kook meteen.
  • Magnetron: de meest snelle van alle methoden, ontdooi je kip in de magnetron op de “ontdooifunctie”. Omdat het vlees gedeeltelijk kan koken tijdens dit proces, moet het worden gebruikt nadat het volledig is ontdooid.

Plan B

Als je geen tijd hebt om je kip te ontdooien, kun je hem nog steeds koken terwijl hij bevroren is. Zorg ervoor dat u extra tijd overhoudt om te koken, omdat dit de bereidingstijden met de helft verlengt.

Een versie van dit verhaal verscheen oorspronkelijk op iVillage.