Kip pot pie braadpan

Twee klassieke comfort-koolhydraten – pottaart en knoedels – combineren voor de ultieme familiemaaltijd. Het is een makkie om te maken met bevroren bladerdeeg en nog gemakkelijker als je overgebleven rotisserie-kip in huis hebt.

Kip Pot Pie Casserole
Vandaag

ingrediënten:

  • 2 eetlepels canola of plantaardige olie
  • 1 groot teentje knoflook, gehakt
  • 1 pond vleesloze kippenborst zonder botten, in stukken van 1 inch gesneden, of 2 kopjes geraspte kip met rotisserie
  • 1 kopje bevroren maïs
  • 1 kleine rode of gele ui, fijngehakt
  • 1 koffielepel koosjer zout
  • 2 grote stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 1 grote paprika (elke kleur), in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 bladerdeeg, ontdooid

Opbrengst: 6 porties

Routebeschrijving:

  • Verwarm de oven voor op 400F.
  • Verhit de olie in een grote, hoge sautépan of koekenpan op middelhoog vuur.
  • Als u ongekookte kippenborst gebruikt, voeg dan de kip toe en kook ongeveer 2 minuten per kant tot ze bruin is. Overdracht naar een diepe, vierkante braadpanschotel. Als u voorgekookte kip gebruikt, doe dit in de ovenschaal en bewaar deze.
  • Voeg de ui, bleekselderij, peper, wortel, knoflook en mais toe aan de pan en bestrooi met het zout. Kook 5 minuten onder regelmatig roeren tot de groenten knapperig zijn.
  • Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
  • Klop de bloem erdoor en bak nog een minuut, giet dan in de ovenschaal.
  • Snijd het bladerdeeg in ruwe 2-inch vierkanten en knijp voorzichtig samen, stop ze in de braadpan zoals dumplings.
  • Bak 20-30 minuten, tot het deeg gepoft en goudbruin is. Serveer onmiddellijk.

Dit recept verscheen oorspronkelijk op iVillage.