Kikkererwten pasta – is het het proberen waard? Onze smaaktestresultaten

Liefhebbers van pasta zijn altijd op zoek naar een meer schuldvrije manier om hun oplossing te vinden, vooral deze tijd van het jaar.

Dat is waarschijnlijk de reden waarom die heldere, oranjerode dozen met Banza-pasta, gemaakt van kikkererwten, de laatste tijd mijn naam lijken te noemen, en ik heb uiteindelijk besloten om ze eens te proberen.

Kristen Bell noemde ze onlangs als een van haar waterdichte geschenken. En wie ben ik om ruzie met haar te maken?

Geladen met eiwitten, dankzij de kikkererwten, heeft Banza pasta 25 gram eiwit, 13 gram vezels en 42 gram netto koolhydraten per portie (versus 13 gram eiwit, 4 gram vezel en 70 gram netto koolhydraten voor een traditionele pasta serveren), en het heeft een lage glycemische index en is glutenvrij.

Het wordt geleverd in typische pastavormen – ellebogen, schelpen, spiralen, spaghetti, penne – en je kunt zelfs een variabel pakket kopen.

VANDAAG redacteurs, schrijvers en experts zorgen ervoor dat ze dingen aanbevelen die we echt leuk vinden en hopen dat je ervan zult genieten! Zodat u weet dat TODAY wel gelieerde relaties heeft. Dus, terwijl elk product onafhankelijk is geselecteerd, kunnen we een klein deel van de inkomsten ontvangen als u iets koopt via onze links.

Banza Chickpea Pasta Variety Pack, 6 dozen voor $ 22, Amazon

Banza pasta
Banza-pasta, gemaakt van kikkererwten, heeft twee keer zoveel eiwitten, driemaal de vezels en minder koolhydraten dan gewone pasta – en het is heerlijk om te boeten.Amazone

Je kunt ook een all-pen set van 6 krijgen voor slechts $ 18 op Amazon – dat is $ 3 per doos!

Super goed. Maar de vraag is natuurlijk hoe het smaakt?

In het verleden heb ik geprobeerd om quinoa en bruine rijst pasta’s te vangen door mijn kinderen in de leeftijd van 6 en 4, en ze wisten het meteen – met slechte resultaten.

Deze keer was er een blijer einde.

Eerst maakte ik de pasta volgens de aanwijzingen van de doos: kook in 8 kopjes gezouten water, 9 tot 11 minuten, spoel daarna.

Voor onze jonge testers heb ik eerst boter toegevoegd, in kinderstijl, en daarna een andere kom met tomatensaus geserveerd.

Banza pasta
Geserveerd met saus, zelfs onze kieskeurige kid-testers gaven Banza pasta een duim omhoog.Tracy Saelinger

De kommen met alleen boter waren groot mislukt (“Yuck!” Zeiden ze in koor), en ik moest zeggen: gewoon of met gewoon boter, de pasta had meer een korrelige smaak en textuur.

Voeg echter tomatensaus toe (de doos raadt wel aan om te serveren met je favoriete saus), en het was een ander verhaal, waarbij de saus zijdezachtigheid toevoegt en de subtiele nootachtige smaak van de pasta rond maakt.

“Eigenlijk best goed”, zei een proever van een kieskeurig kind, terwijl de ander een duim omhoog gaf.

Banza pasta
Banza pasta (onder) heeft een meer knusse, hartiger smaak dan traditionele pasta (boven).Tracy Saelinger

Wat mijzelf betreft, ik heb de hele kom met tomatensaus afgewerkt en voelde me meer tevreden dan ik normaal zou doen na een kom pasta. Je zult het niet verwarren met de typische griesmeelpasta van durumtarwe, maar het heeft een stevige smaak en textuur, vergelijkbaar met volkoren, en laat je niet achter met dat uitgeklede gevoel.

Toen ik eenmaal mijn eigen mening had bedacht, controleerde ik de commentaren op Amazon, waar 87 procent van de bijna 700 beoordelingen positief zijn. “Het is net zo goed als de echte deal!” een recensent was opgetogen, terwijl een andere suggereerde om het te gooien met gegrilde kippenborst, parmezaanse kaas, Italiaanse dressing en hete chili-olie.

Het komt in een 8-ounce box, in tegenstelling tot de typische 12- of 16-ounce, maar een recensent legde uit waarom: “Realiseer je dat je bonen eet, geen tarwe, dus porties moeten kleiner zijn.”

Wat aan het eind van de dag een goede zaak is, nee?