Het is Nationale Rosé-dag! Maar wat is roséwijn en waarom is het zo populair?

Een zomerpicknick zonder rosé is als een nacht zonder sterren.

Maar wat doen we werkelijk weet u van deze roze drank die zo populair is dat hij sinds 2014 zijn eigen nationale feestdag heeft? (Verwacht de # NationalRoseday-hashtags in je sociale media-feeds zaterdag!)

Betaalbare zomerwijnen voor elke smaak en prijs

May.23.201803:29

Om te beginnen geloven veel experts dat rosé – uitgesproken als “rose-ay” – de oudste wijn ter wereld is.

Dat komt omdat de primaire methode om rosé te maken vrij eenvoudig is. Sap van rode druiven wordt eenvoudig gefermenteerd gedurende een periode waarin de huid van de druiven in contact blijft met het sap. In tegenstelling tot rode wijn, rosé vraagt ​​om het verwijderen van de huid na slechts een kwestie van uren. De tint van een rosé komt overeen met hoe lang de schil in contact was geweest met het sap.

Veel glasses of rose wine at wine tasting. Concept of rose wine and variety
Vele glazen roze wijn bij het proeven van wijn. Concept roze wijn en variëteit. Witte achtergrond. Bovenaanzicht, vlak ontwerp. Natuurlijk licht.Getty Images voorraad

Er zijn twee andere manieren om rosé te produceren, die kan bestaan ​​uit stille, halfglanzende en sprankelende variëteiten.

Eerst als een bijproduct van het maken van rode wijn en ten tweede, door witte wijn te mengen met rode wijn. (De laatste wordt beschouwd als heiligschennend voor wijnliefhebbers.)

Een van de belangrijkste dingen om te weten over rosé is echter dat het niet hetzelfde is als witte zinfandel. White Zinfandel is per ongeluk ontstaan ​​in de jaren 1970 toen een partij Californische rosé te zoet bleek te zijn. Over het algemeen zijn rosés droog.

gieten a glass of rosé
RoseAllDay.com

Tegenwoordig komen rosé-wijnen van over de hele wereld voor maar worden ze meestal geassocieerd met de Provence-regio van Frankrijk. Toch zijn ze een van de minst pretentieuze wijnen die er zijn.

“Rose is de eenvoudigste wijn en mag nooit serieus worden genomen”, vertelde Carlton McCoy, wijndirecteur bij The Little Nell in Aspen, aan TODAY Food. McCoy, een van de slechts 158 Master Sommeliers in de VS, zei dat je voor de meeste wijnkopers geen dure, geïmporteerde rosé moet uitgeven om een ​​goede kwaliteitswijn te krijgen.

“Voor rosé op instapniveau moet u altijd thuis drinken, het hele concept is om wijnen te drinken die vers, eenvoudig en lokaal zijn.”

Lorenza Ros? bottles
Myleen Hollero

McCoy’s favoriete budgetvriendelijke fles is Lorenza Rosé (dat gaat voor ongeveer $ 18). Het is een Californische rosé, die hij vergelijkt met “rijp aardbeiensap.”

Als je een fles rosé gaat uitgeven, beveelt hij Château Simone Rosé (ongeveer $ 64) uit Frankrijk aan.

Maar als je wilt dat de Provence proeft zonder het prijskaartje van de Provence, overweeg dan om deze $ 9-fles te vinden bij Aldi’s, die in 2017 als een van ‘s werelds beste rosés werd beoordeeld..

Misschien is de warmste rosé van deze zomer echter duiken in Hampton Water ($ 19). “Laat je niet misleiden door de naam”, vertelde oprichter Sarah Billstein van TODAY Food, Rosé All Day. Ze woonde onlangs de lancering bij van de nieuwe rosé van Jon Bon Jovi en zijn zoon Jesse Bongiovi. “Je kunt het de hele dag drinken, waar je ook bent.”

Aldi rose
Het is ook een ‘looker’: deze Amerikaanse versie van de Exquisite Collection Côtes De Provence Rose 2016 is tijdelijk in Aldi-supermarkten verkrijgbaar.Aldi

Ongeacht hoeveel uw wijn kost, het smaakt het beste als het gekoeld wordt geserveerd. De smaken van Rosé – over het algemeen fruitig (met hints van rode bessen) maar ook kruiden – zijn ook optimaal als de wijn jong is. Met andere woorden, er is geen reden om een ​​flesje rosé van 10 jaar oud in uw wijnkelder te verzamelen. Het zal waarschijnlijk niet erg goed smaken.

Omdat de roze wijn zo licht en verfrissend is, raadt McCoy aan rosé als aperitief te serveren. Maar als je ervan wilt genieten met je maaltijd, stelt McCoy voor om het te combineren met verse, vetarme gerechten zoals zomerse salades, crudo en sushi.

Dat gezegd hebbende, is het nu ook sociaal aanvaardbaar om rosé te combineren met fast food.

Precies deze week kondigde Taco Bell aan dat het een Berry Frosé Twisted Freeze test. De met rosé geïnfundeerde slushie is deze zomer verkrijgbaar op geselecteerde locaties in Chicago en Newport Beach, Californië.

Proost, liefhebbers van roséwijn, jouw seizoen is hier officieel!