Het is een schelpdierensoep cook-off! De recepten van Manhattan en New England gaan het tegen elkaar op

Manhattan gaat tegen het lijf met New England in deze kokkelsoep. Chef-kok Mike Price van het restaurant The Clam in New York City en kookboekauteur Annie B. Copps bereiden hun versie van de klassieke soep voor in hun woonplaats..

New England vs. Manhattan clam chowder – zie welke het TODAY-team het liefst heeft (en ontdek hoe u beide kunt maken!)

Aug.13.201805:44

Price bereidt een heldere soep op basis van tomaten en Copps laat ons zien hoe je een romige zeevruchtensoort in Cape Cod-stijl kunt maken.

Manhattan Clam Chowder
Ontvang het recept

Manhattan Clam Chowder

Mike Price

De “witte” versie van mosselvissoep is misschien de meer bekende van de twee, maar dat betekent niet dat het beter is. Deze soep is misschien niet romig, maar hij zit vol met verse zeevruchten, de heldere smaak van tomaten en slechts een vleugje pit.

nieuwe England Clam Chowder
Ontvang het recept

New England Clam Chowder

Annie B Copps

Zoals tomatensaus in Italië, voor elk huis op de Kaap, is er een iets andere manier om mosselvisserij te maken – en ze zijn allemaal de het beste. Sommige zijn dik en aardappel zwaar, andere minder kleverig en meer kruidachtig. Deze staat precies in het midden.

Als je van deze superieure soeprecepten houdt, moet je ook deze proberen:

Boerenkool, Bacon and White Bean Soup
Ontvang het recept

Kale, spek en witte bonensoep

Debbie Koenig

Geroosterd Corn Chowder with Cheddar Cheese
Ontvang het recept

Geroosterde maïssoep met cheddar kaas

Michael Lomonaco