Heeft u echt een Microplane nodig voor uw keuken? Ja, en hier is waarom

Zeggen “Waarom heb ik een Microplane nodig? Ik heb al een rasp!” is als zeggen: “Waarom heb ik een Subaru nodig? Ik heb al een Dodge Neon!” U kunt op korte termijn geld besparen met een goedkopere “starter” -aankoop, maar op lange termijn zal die betrouwbaarheid en stevige constructie zichzelf terugbetalen. (Ik ben zowel een trouwe Microplane als een Subaru-bezitter, dus ik spreek hier vanuit het hart.) Hoewel het misschien een onnodige upgrade lijkt voor een stuk keukenapparatuur met in wezen één functie, is investeren in een Microplane een slimme beslissing voor dollar-voor-dollar-tevredenheid.

Microvliegtuigjes
Er is een Microplane voor elk soort rooster dat u misschien moet doen.Casey Barber

Ja, een Microplane is een rasp. Maar wat het doet, het doet hella goed. Het oorsprongverhaal van het Microplane-merk is dat het is ontwikkeld als een reeks houtbewerkingsgereedschappen, bedoeld om houtstukken fijn te scheren en af ​​te werken met chirurgische nauwkeurigheid. Dit niveau van vakmanschap betekent alles wat u aan het raspen bent, u krijgt preciezere resultaten met minder inspanning. Professionele koks zweren bij Microplanes om de klus te klaren, maar in tegenstelling tot immersiecirculators voor sous vide of koperen pannen, is de prijs van een professionele tool in dit geval een magere $ 15.

Gebruik makend van a Microplane to grate cheese
Een Microplane is de perfecte tool voor het raspen van harde kazen.Casey Barber

Microplanes zijn er in verschillende vormen, maten en stijlen, met raspgaten die goed genoeg zijn voor specerijen of breed genoeg voor zachte kazen zoals mozzarella. Maar als je er maar een gaat kopen, begin dan met een model met fijne tanden. Dit is de Microplane die ik het meest gebruik om te raspen – het verandert harde kazen zoals Parmezaanse kaas en Pecorino in luchtige slierten, schilfert alle citrusvruchten zonder zijn scherpe randen in het bittere merg te laten vallen, en is sterk genoeg om hele kruiden zoals nootmuskaat en kaneel in vers te veranderen , geurig poeder.

Nog een goedkope keukenhulp: deze $ 6-tool maakt je een betere kok

Het doet ook het harde werk om verse gember en knoflook te “hakken” zonder dat je een mes hoeft op te rapen. Raspende vezelige gember en scherpe knoflook geeft ze een textuur die eenvoudig smelt in de saus of het gerecht waarin je ze gebruikt.!

een Microplane grating butter
Rasp boter op een Microplane voor perfect gebak.Casey Barber

Als je gek gaat worden en meer dan één Microplane koopt, raad ik je de doosrasp aan om je de meeste waar voor je geld te geven. Met een verscheidenheid aan verschillende roosteroppervlakken kun je dunne linten van komkommer of pompoen maken, linten bevroren boter raspen voor de flakiest taartbodems en een berg versnipperde kool maken voor koolsalade of aardappelen voor hash browns zonder je keukenmachine te raken.

Gerelateerd: 5 onverwachte manieren om een ​​doosrasp te gebruiken

Oh ja, had ik al gezegd dat de Microplane veel gemakkelijker te reinigen is dan een keukenmachine? Alle producten zijn vaatwasmachinebestendig als je die route wilt gaan, maar een snelle handwas doet ook de truc. Ze zijn tenslotte gemaakt van roestvrij staal – ze kunnen het aan.

5 manieren om een ​​doosrasp te gebruiken

Sep.26.201601:02