Heb je nieuwe gezonde lunchideeën nodig? Probeer onze recepten voor doe-het-zelf-recepten

Laat die droevige delisalade achter en eet een (power) lunch zoals echte New Yorkers doen. De internationale fast-verse keten Pret a Manger is de favoriete manier van elke kantoormedewerker in Manhattan om een ​​grote boost aan energie te krijgen, met supergezonde en gekke smakelijke kommen met “power-lunch” vol gezonde, heerlijke ingrediënten.

macht Bowl recipe
Casey Barber

Wil er een? We weten dat je dat doet! Het goede nieuws is dat ze bijna net zo eenvoudig zijn om vooruit te komen in uw eigen keuken als ze in de winkel moeten ophalen – en u bespaart ook een bundel.

Gerelateerd: 7 tabbouleh recepten – bulgur, quinoa, pittig en meer spins op de graansalade

Met een eiwitrijke basis van linzen en quinoa, kan deze schaal worden gevuld met alles wat je wilt – neem onze Pret-geïnspireerde suggesties of kies je favoriete groenten, noten, vlees en kaas om de kracht van je dromen te maken!

De Ultimate Power Bowl
Ontvang het recept

The Ultimate Power Bowl

Casey Barber

Egg and Veggie Power Bowl

Ei and Vegetable Power Bowl recipe
Casey Barber
  • 1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden
  • 1/2 kop zuurkool en wortels (recept volgt)
  • 1/4 kopje ontdooide edamame
  • 1 handvol verse koriander
  • 1-2 limoenwiggen
  • 1 theelepel sesamzaadjes

Ingelegde kool en wortelen:

Klop 1/2 kopje witte azijn met 1/4 kop suiker samen tot de suiker oplost. Roer de koolsla-mix met 1 kopje in en laat ze 1 uur of maximaal 3 uur op kamertemperatuur komen. Giet af en serveer.

Lemon Shallot Vinaigrette:

Gebruik citroensap en 1 kleine gehakte sjalot om de vinaigrette te maken. Klop de schil van 1 citroen en 1 theelepel Dijon-mosterd erdoor en klop het in de olijfolie.

Zuidwestelijke Kip en Avocado Power Bowl

Kip and Avocado Power Bowl recipe
Casey Barber
  • 1 kleine gegrilde kippenborst, in plakjes gesneden of 1 kop gehakte rotisserie-kip
  • 1/2 avocado, in dunne plakjes gesneden
  • 1/3 kop maïssalsa (van recept geïnspireerd op de Chipotle-geïnspireerde burrito)
  • 1 handvol verse koriander
  • 1-2 limoenwiggen

Chimichurri Vinaigrette:

Gebruik sherry of rode wijnazijn en 1 klein gehakt teentje knoflook om de vinaigrette te maken en roer er 1 volle eetlepel gehakte verse peterselie en 1 volle eetlepel gehakte verse koriander of oregano in voordat je in de olijfolie gaat kloppen.

Gerelateerd: Waarom de rijstkom jouw eenvoudige, budgetvriendelijke en gezonde dineroplossing is

Geroosterde biet en feta-kom

  • 1/2 kop gesneden geroosterde bieten
  • 1/2 kleine appel, in dunne julienne reepjes gesneden
  • 1/4 verpakte beker gespoelde boerenkoolbladeren (of gewone groene boerenkoolbladeren, gescheurd of versnipperd tot hapklare stukjes)
  • 1/4 kopje fetakaas
  • 1/4 kop geroosterde noten stukken

Balsamico azijn:

Gebruik balsamicoazijn en 1 fijn gehakt teentje knoflook of 1 sjalotje om de vinaigrette te maken.

Kijk: AL Roker maakt zijn recept voor tonijn en quinoa salade

Casey Barber is een freelance schrijver van levensmiddelen, fotograaf en receptontwikkelaar, de redacteur van het online tijdschrift Good. Voedsel. Verhalen en de auteur van Pierogi Love: New neemt een ouderwetse comfortvoeding aan en Klassieke snacks gemaakt van Scratch: 70 zelfgemaakte versies van uw favoriete merknaam Treats.