Een goed excuus om meer kaas te eten – het kan een superfood zijn

Het is niet nodig om ‘kaas’ te zeggen, want dit nieuws over eten zorgt ervoor dat zuivelliefhebbers automatisch lachen.

Onderzoekers in Zuid-Korea hebben ontdekt dat Zwitserse kaas gezonder is dan andere kazen. Misschien is het zelfs een superfood.

onderzoekers found Swiss cheese might be a superfood.
Onderzoekers vonden dat Zwitserse kaas een superfood zou kunnen zijn.Getty Images

Volgens metro.co.uk ontdekten wetenschappers een specifiek probioticum in de genoemde kaas propionibacterium freudenreichii (expialidocious). Maar wat doet het precies? “Deze gezonde bacterie voedt en beschermt de cellen van de darm en de darm tegen veel van de schade die wordt veroorzaakt door het dagelijkse dieet,” verklaarde Dr. Brunilda Nazario, medisch hoofddirecteur bij WebMD, aan TODAY Food. “Het helpt beschermen tegen schadelijke ontstekingen in het spijsverteringsstelsel dat leidt tot lekkende darm.”

Het vermindert niet alleen de ontsteking, maar het kan ook helpen het cellulaire verouderingsproces van het lichaam te verminderen. Nazario vergeleek het met hoe zonnebrandcrème onze huid beschermt tegen de verouderende effecten van overmatige zon. Propionibacterium voorkomt dat gevaarlijke chemicaliën in onze voeding toegang krijgen tot het lichaam die bijdragen aan veel chronische ziekten, zoals een hoog cholesterolgehalte en een hoge bloedsuikerspiegel.

Andere gezondheidsvoordelen van kaas zijn calcium, zink, vitamine At, riboflavine en vitamine B12, benadrukt ze. “Kaas bevat over het algemeen een hoge concentratie aan essentiële voedingsstoffen, of die voedingsstoffen die je lichaam niet kan maken.”

Met de opwindende ontwikkeling over de propionibacterium-bacteriën zal dit heerlijke voedsel waarschijnlijk aantrekkelijker zijn voor de gezondheidsbewuste consument. Al snel kan Zwitserse kaas zich officieel aansluiten bij de andere anti-inflammatoire superfoods zoals boerenkool en bosbessen.

“Er is geen standaarddefinitie voor een ‘superfood’,” zei Nazario. “Echter, als een voedingsmiddel positieve voordelen voor de gezondheid kan hebben en kan helpen de stress van toxische diëten te verminderen, zou ik het als een superfood beschouwen.”

Het komt neer op? Zwitserse kaas is al geweldig, en nu met dit nieuw bekende voordeel, kunnen we ons iets minder schuldig voelen over het snacken. Kom op de kaasplank!