Eén deeg, 5 koekjes: het enige kerstkoekjesrecept dat je nodig hebt

Maken 5 holiday cookies with one dough
Casey Barber

Suikerkoekjes, chocoladekoekjes, pindakaaskoekjes, havermoutkoekjes, koekjes gevuld met snoep … de feestdagen zijn een geweldig excuus om te genieten van al uw favoriete koekjesaroma’s. Het is geweldig om ze allemaal te proeven en te proeven, maar het is niet altijd even gemakkelijk om tijd te vinden om elke kerstkoekje te maken waar je zin in hebt.

Gerelateerd: 7 vakantiecookies die u zullen helpen de cookiewissel te winnen

Tot nu.

Dit eenvoudige recept voor koekjesdeeg kan worden omgezet in 5 verschillende smaken – en 5 verschillende manieren worden gevormd! – met slechts een paar toevoegingen uit uw voorraadkast. Of je nu nieuw bent bij vakantie bakken of een koekjesliefhebber die deze maand een beetje tijdbesparende hulp nodig heeft, dit recept is echt het geschenk dat blijft geven.

Meester Sugar Cookie Recipe
Ontvang het recept

Hoofdsuiker Cookie recept

Casey Barber

Smaakvariaties

Chocolade deeg: Verminder de hoeveelheid poedersuiker tot 4 eetlepels (1/4 kop) en klop 1/4 kop ongezoet cacaopoeder in het bloemmengsel.

Gerelateerd: 47 decadente desserts om je Kerstmis de zoetste ooit te maken

Pindakaasdeeg: Verlaag de hoeveelheid boter tot 8 eetlepels (1 stok) en sla 6 eetlepels romige pindakaas (gebruik geen natuurlijke pindakaas die in het deeg kan worden gescheiden voordat je het ei toevoegt.) Voeg 1-2 eetlepels melk toe nadat je in de bloem hebt geroerd om te bevochtigen het deeg naar behoefte en voorkom dat het afbrokkelt.

Havermout-oranje deeg: Klop 1/2 kop snelle haver in de bloem en vervang het vanille-extract door een oranje extract.

Knap pepermuntdeeg: Vervang het vanille-extract door het mint-extract en roer 6 fijngestampte snoeprietjes in het deeg na het toevoegen van de bloem.

Vormgeven en decoreren

Om cookie-ijsvorming te maken: Roer 4 kopjes poedersuiker, 3 eetlepels melk en 1 theelepel vanille-extract door elkaar tot de suiker volledig is opgenomen. Voeg meer melk toe met 1 theelepel tegelijk totdat de glazuurlaag een nog dikke, maar smeerbare consistentie bereikt. Verdeel in kleinere kommen om voedselkleuring toe te voegen, indien gewenst, en gebruik het onmiddellijk. Eenmaal verspreid op de koekjes, zal de ijsvorming binnen ongeveer een uur verharden.

Gerelateerd: Hoe de meest voorkomende cookie-fouten te vermijden

Om plak- en bakcookies te maken: Verdeel het deeg in 4 stukken en vorm elk stuk in een ruwe blokvorm op een lang stuk plastic folie. Gebruik de plasticfolie om het deeg in een 2-inch houtblok te rollen. Vries gedurende 1 uur in of koel een nacht in de koelkast voor het beste resultaat bij het snijden. Snijd het koude deeg in stukjes van 1/4 inch en bak het 12-15 minuten. Koel volledig op een rek.

Om sneeuwballen te maken: Rol stukjes deeg tussen je handpalmen en vorm ballen van 1 inch. Bak ongeveer 15 minuten, totdat de koekjes mat zijn en net beginnen te barsten aan de bovenkant. Giet ongeveer 1/2 kop poedersuiker in een middelgrote kom. Steek één voor één de warme koekjes in de poedersuiker en koel vervolgens volledig af op een rek. Gooi de afgekoelde koekjes nog een keer in de poedersuiker om ze een laatste laag suiker te geven.

Om sandwich-cookies in linzer-stijl te maken: Rol het gekoelde deeg uit zoals hierboven aangegeven voor de versierde koekjes en stamp de cirkels met een ronde of gecanneleerde koekjesvormer uit. Smeer voor de helft van de cirkels een opening in het midden van het koekje met een kleinere ronde of gecanneleerde koekjesvormer. Bak gedurende 8-10 minuten en koel dan volledig af op een rek. Verspreid 1/2 tot 1 theelepel glazuur, jam of gesmolten chocolade op de platte koekjes. Top met de uitgesneden koekjes en druk voorzichtig op elkaar.

Om dubbel gearceerde cookies te maken: Rol stukjes deeg tussen je handpalmen om 1 1/4 inch ballen te vormen. Leg ze op de voorbereide bakplaat en vlak af met een vork, gebruik de tanden om het koekje naar beneden te duwen. Druk de vork in het koekje loodrecht op uw eerste reeks lijnen om het kenmerkende arceringpatroon te maken. Bak 15-20 minuten, totdat de koekjes goudbruin beginnen te worden op de bodem. Koel volledig op een rek.

Ben je dol op dit recept? Voeg het toe aan je vakantie koekje Pinterest bord!

een dough recipe makes five different holiday cookies!
Een recept voor een deeg maakt vijf verschillende kerstkoekjes!Casey Barber / TODAY