Dit ‘gezonde gumbo’-recept maakte echte gumbo-fans erg boos

Oké, als je probeert gezonder te eten, goed voor je. Serieus, het is moeilijk om te doen en meer van ons moet daar beter van worden.

Maar kunnen we alsjeblieft eerlijk zijn tegenover onszelf? Watermeloen “pizza” is geen pizza, zoete aardappel “toast” is geen toast, en quinoa-boerenkool “gumbo” is op geen enkele manier gumbo. Noem het stoofpot, noem het een stevige soep, maar doe het in hemelsnaam niet noem het gumbo, zegt elke Louisiaan ooit.

Een Disney-webaccount publiceerde een receptvideo in smakelijke stijl voor ‘gezonde’ gumbo, die het toeschrijft aan prinses Tiana van ‘The Princess and the Frog’ (die zich afspeelde in New Orleans), en het duurde niet lang voor de trotse Louisianen erop stuitten.

Tujague's Creole Gumbo
Ontvang het recept

Tujague’s Creole Gumbo

Poppy Tooker

Het recept bevat boerenkool en quinoa maar exclusief de roux. Dat is als het maken van chocoladekoekjes zonder de chocoladestukjes. Kale is geen goede vervanger.

Het is duidelijk dat de mensen bij Disney niets weten over gumbo – alleen ratatouille.

De weerslag bleek zo hard (boze gebruikers gebruikten de hashtag #gumbostrong) dat Disney de video naar beneden trok, Grub Street meldde.

Maar dat betekent niet dat de storm noodzakelijk voorbij is. Het is internet immers.

Moraal van dit specifieke Disney-verhaal: als ‘gumbo’ gezond is, is het geen gumbo, en ook niet ooit knoeien met een Louisiaan.

Je zult geen boerenkool vinden in Poppy Tooker’s klassieke Creoolse gumbo hieronder:

Creoolse gumbo: maak dit iconische gerecht uit New Orleans

Sep.13.201603:42