Beweeg over, schokkerig! Vleesrepen zijn de nieuwe gezonde snack; hier zijn wat om te proberen

Vleesrepen – denk aan eiwitrepen in wikkels, geen watergaten die uitsluitend rundvlees serveren – staan ​​op het punt om iets te worden.

Wild Zora meat bars
Hunter Thompson / Wild Zora

Onlangs heeft Hershey, ja, de chocolatier, aangekondigd dat hij in augustus gedroogde rundvleesbaren met quinoa, mango’s en cranberry’s gaat rollen onder het label Krave.

Dat idee lijkt misschien uit de lucht vallen, maar veel bedrijven zijn er al die soortgelijke bars verkopen, gemaakt om een ​​beroep te doen op de Paleo en glutenvrije sets.

Een andere grote naam, General Mills, kocht Epic Provisions, dat een dozijn variëteiten van vleesrepen heeft (zie hieronder), eerder dit jaar voor maar liefst $ 100 miljoen. Dus, ja, verwacht binnenkort meer en meer van deze bars in winkels te zien.

Hoewel ze bedoeld zijn als uber-gezond, klonk het idee in eerste instantie eerlijk tegen me, dus ik ging ze proeven om te zien waar al het gedoe om draaide en riep de hulp in van andere vleeseters om hen een doe een blinde test. Het goede nieuws: de meeste zijn lekkerder dan ze misschien klinken. Hier zijn enkele tips:

Epische voorzieningen

Vlees bars are the new protein bars
Epische voorzieningen

Dit snelgroeiende merk, dat net was gekocht door General Mills, was een van de eerste marktleiders in de categorie, met zijn lijn van gedroogde vleesrepen met unieke smaak, zoals Lamb Currant Mint, Chicken Sriracha, Beef Habanero Cherry en Pulled Pork en een nieuwe Wild Game-lijn , met smaken zoals Salmon Sea Salt Pepper en Wild Boar Bacon. Over het algemeen vonden de proevers de “aardse,” “real-food” smaak van deze repen, waarbij sommige bepaalde variëteiten “een beetje droog” of “leuk, niet vettig” vonden, afhankelijk van het gezichtspunt; allen vonden de bars “goed gekruid” en “niet overdreven”.

Onze keuze: de nieuwe Venison Sea Salt & Pepper uit de gamelijn heeft de juiste balans gevonden tussen “mager maar vochtig” zijn; proevers waren opgetogen over de “frisse, gepeperde afdronk.” $ 2,49 tot $ 2,85, bij winkels in het hele land, epicbar.com

Wilde Zora

Wild Zora meat bars
Wilde Zora

Nog een vroege start in het veld, deze lijn was gebaseerd op het principe dat ‘vlees en groenten geweldig bij elkaar smaken’ en benadrukt eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten zoals gedehydrateerd grasgevoerd rundvlees en scharrelkalkoen en vermijding van gluten, soja, nitraten en toegevoegde suiker. De combo’s smaken als dingen die je voor het avondeten kunt hebben: BBQ-rundvlees met boerenkool, tomaat en rode paprika, of curry-kalkoen-masala met spinazie, dadels en kardemom. Onze proevers dachten dat de bars “een geweldige optie voor flexitariërs” en “meer gematigde vleesliefhebbers” waren, en gaven een duim voor de “perfect mager, maar niet droog” en “interessant, enigszins korrelig” en “gewoon-chewy-genoeg” “Textuur.

Onze keuze: Proevers werden gek op de “verslavende” Parmezaanse Rundbar met Kale, Tomaat en Basilicum, met zijn “gezonde dosis Parmezaanse kaas”: “Het smaakt naar een Italiaans diner in barvorm”, zei een. $ 3,39, bij natuur- en speciaalzaken in het hele land, wildzora.com

Wilde Snacks

Wilde meat bars
Wilde

Een voormalige smaakinventaris voor Ben & Jerry’s en de oprichter achter een premium granola-merk werkten samen om deze lijn van gebakken vleesrepen te creëren. Ze beginnen met premium bezuinigingen van mager vlees van 95 procent, om te voorkomen dat de repen te kakig worden. Inderdaad, de repen hebben geen klassiek schokkerig gevoel, maar zijn in plaats daarvan zachter, zoals ze gebakken worden, en de texturen van de andere ingrediënten, zoals zaden en gedroogd fruit, komen door. Eén voorproefje in onze groep vond dat ze de beste keuze waren voor “mindere vleesliefhebbers” omdat ze “meer bezig zijn”, met combo’s zoals Peach BBQ (met gras gevoederd rundvlees, entrecote, chia en lijnzaad, perziken, quinoa en kaneel).

Onze keuze: gemaakt van vegetarische kipfilet, de basilicum in Sweet Thai-stijl was de grootste publiekstrekker, met zijn subtiele kokosnoot-, limoen-, gember- en basilicumaroma’s en ‘verrassend vochtig voor kip’-textuur. $ 2,49, in landelijke winkels, wildesnacks.com

Tanka

Gebaseerd op het Pine Ridge-reservaat in South Dakota, is dit bedrijf mede-eigendom van een lid van Oglala Lakota Sioux Tribe en richt het zich op nitrietvrij, antibioticavrij vlees op buffelbasis en een “Native American manier van wellness.” over de hele linie hield van het “chique schokkerige gevoel” van de tralies, het gevoel dat ze “sappig, maar niet vettig” en “mooie upgrade op de klassieke schokkerige textuur.” Smaken omvatten Turkije en Buffalo Teriyaki, en Buffalo met Apple Orange Peel ; alle bevatten stukjes gedroogde cranberry, die een “kleine hint van scherpte en zoetheid” toevoegen die goed past bij de buffel.

Onze keuze: de Buffalo met Cranberry en Spicy Pepper was een favoriet onder alle proevers, die dol waren op het ‘klassieke en toch verbeterde jerky-gevoel’ en ‘pittige kick aan het einde’. $ 2,99, bij winkels in het hele land, tankabar.com