Beheers de kunst van het samenstellen van snackborden met deze tips en trucs

Chef-kok en tv-presentator Kelsey Nixon bezoekt het TODAY Food-team om te praten over een belangrijke upgrade van de standaard kaasplank: het snackbord. Ze onthult haar deskundige tips, trucs en technieken voor het samenstellen van mooie en heerlijke borden voor elk feest – of zelfs voor diners van doordeweekse avonden. Ze deelt ook een paar van haar eigen fantastische snackcombinaties.

Snackborden zijn een leuke en gemakkelijke manier om een ​​grote impact te maken, of je nu een informeel diner of een feest op oudejaarsavond organiseert. Omdat ze voornamelijk bestaan ​​uit bereide gerechten, artikelen die je in de winkel koopt en pantry-nietjes, zijn snackborden een goede optie voor budgetvriendelijke familiediners. Ze maken ook veel gebruik van overgebleven voedsel, zoals geroosterde groenten, gegrild vlees of bijna alles wat je in de koelkast hebt hangen.

Hoe maak je mooie snackborden voor je oudejaarsfeest?

Dec.27.201705:08

Een succesvol snackbord maken vereist enige strategie, maar zodra je het concept begrijpt, is het gemakkelijk om samen te trekken. Dit zijn mijn beste tips voor het maken van de ultieme snackplank.

1. Ga niet overboord met je bord.

De beste snackborden zijn samengesteld uit stevige stukjes en beten, maar je hoeft je bord niet te volstoppen met tientallen items. Begin met vijf hoofditems, zelfs als u een snackboard maakt voor een menigte. Leg de items op een bord, bakje, bakplaat of bord, gebruik grotere hoeveelheden voor grotere groepen. Vul het bord bij als voedsel verdwijnt.

2. Breng uw bord in evenwicht.

Kies bij het maken van je bord voedsel dat goed is op kamertemperatuur om ervoor te zorgen dat dingen lang meegaan tijdens je maaltijd of feest. Ik raad aan om een ​​van de volgende dingen op te nemen:

Een gezond item: Neem altijd groenten en / of fruit op. Bij snackborden gaat het om balans en het vermogen om een ​​complete maaltijd te maken met eenvoudige snacks, dus het is belangrijk om voedzame items op te nemen.

Vlees: In tegenstelling tot een traditioneel charcuteriebord hoeven de vlezige opties voor een snackbord niet te worden bewaard, gerookt of gerookt. U kunt items zoals kip, vleeswaren of gehaktballen toevoegen.

Kaas: Traditionele kaasplanken bevatten meestal enkele exemplarische kazen. Snackborden kunnen echter kaas bevatten, maar het mag niet de ster van het bord zijn. En het hoeft niet erg verbeeldingskracht te zijn; je dagelijkse Zwitser maakt de snede met gemak, net als Cheddar of Monterey Jack.

dip: Het is essentieel om een ​​duik te nemen. Een dip helpt ogenschijnlijk niet-verwante items bij elkaar te brengen op een snackbord. Geen behoefte aan een uitgebreide zelfgemaakte dip: Griekse yoghurt, vinaigrette of in de winkel gekochte hummus zijn allemaal geweldige verenigingselementen. Het hebben van knapperige crackers naast romige dips draagt ​​bij aan het plezier.

Kelsey Nixon's Ultimate Snack Board, Bruschetta Board, Sweet & Salty Board
VANDAAG

3. Houd het simpel.

Koken is niet verplicht, dus als je iets maakt, houd het dan simpel. Deze hele probleemloze onderneming duurt slechts 15 minuten om samen te gooien. Om het klaarmaken van een bord hanteerbaar te maken, leg je de nadruk op wat je uit je voorraadkast kunt halen of bij de supermarkt kunt kopen. Besteed uw tijd aan het pingen voor items, het bereiden van de ingrediënten en het organiseren van uw bord op een artistieke manier.

4. Vergeet design niet.

We eten eerst met onze ogen, dus denk goed na over kleur en textuur bij het samenstellen van je bord. Een bord vol met dezelfde kleur zal mensen niet naar binnen halen. En een bord vol met dezelfde textuur zal hen niet interesseren. Probeer een of twee items te hebben met een vleugje kleur, of het nu groenten zijn of hardgekookte eieren in plakjes.

5. Maak je bord op maat voor de gelegenheid.

Denk aan de gelegenheid bij het kiezen van items voor je bord. Het is gemakkelijk om een ​​beetje extra flair toe te voegen zonder overboord te gaan voor speciale evenementen. Je kunt je bord eenvoudig upgraden met slechts enkele fancy items zoals rokerig zout, Marcona-amandelen en / of een lekkere jam of honing. Gebruik eenvoudiger voedsel voor meer informele gelegenheden. Het belangrijkste is dat ze goed samen smaken en aantrekkelijk georganiseerd zijn.

Probeer een paar van mijn favoriete combo’s uit voor je volgende bijeenkomst:

Moderne charcuterie snackplank

Kelsey Nixon's Ultimate Snack Board, Bruschetta Board, Sweet & Salty Board
VANDAAG

Vleeswaren: Pepperoni, salami, sopressata of prosciutto

Kaas: Parmezaanse kaas, witte cheddar, blauwe kaas of geitenkaas

Fruit en groenten: Druiven, bessen, appels, wortelen of baby-paprika’s

dip: Hummus of Griekse yoghurt besprenkeld met honing

Brood: Crackers en gesneden brood

Bruschetta Bar Snack Board

Kelsey Nixon's Ultimate Snack Board, Bruschetta Board, Sweet & Salty Board
VANDAAG

Brood: Mini-knoflooktoost (stukjes stokbrood ingewreven met knoflook en gegrild of geroosterd)

Groente: Tomatbruschetta (huisgemaakt of winkel gekocht)

Spreads: Pesto, olijventapenade of bonenpuree

dressings: Balsamico azijn en olijfolie

Zachte kazen: Ricotta of verse mozzarella

Sweet & Salty Snack Board

Kelsey Nixon's Ultimate Snack Board, Bruschetta Board, Sweet & Salty Board
VANDAAG

Snoepgoed: Chocolade en snoep

Kaas: Cheddar, peper jack, mozzarella of een “casual” kaas

Brood: Crackers, pretzels en friet (inclusief yoghurtplezier en chocolade chips)

noten: Gerookte amandelen

Fruit: druiven

Loading...