Appelmoes met rozijnenkoekjes

Deze gekruide rozijnenkoekjes met havermout zijn de perfecte late night snack. Je zult goed slapen, wetende dat je je verlangen naar snoep hebt bevredigd met appelmoes, geen suiker.

Appelmoes oatmeal raisin cookies
Vandaag

ingrediënten:

  • 1 kop bloem
  • 1 kopje snelle haver
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 kop rozijnen
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 kopje ongezoete appelmoes
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eieren, kamertemperatuur
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 1/2 kopje gehakte walnoten (of noten naar keuze)
  • 1 theelepel vanille-extract

Routebeschrijving:

  • Verwarm de oven voor op 375 graden F.
  • Meng alle droge ingrediënten samen in een grote kom en klop om eventuele klonten te verwijderen.
  • Meng in een kom de natte ingrediënten en mix deze gedurende een minuut op laag tot ze grondig zijn gecombineerd.
  • Voeg in twee intervallen droge ingrediënten toe, meng op laag tot ze net zijn gecombineerd.
  • Laat het deeg in theelepel-ballen vallen op een met bakpapier bekleed dienblad en bak ongeveer 8-10 minuten, of tot het lichtbruin is aan de randen.

Dit recept verscheen oorspronkelijk op iVillage.