9 verrassende dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over Cracker Barrel

Er zijn twee borden die je vrijwel zeker opmerkt tijdens roadtrips: snelheidsborden en borden met Cracker Barrel. Maar sommige voedselfans zullen misschien meer aandacht besteden aan de laatste.

Sinds 1969 is Cracker Barrel Old Country Store een interstate instelling. Het is beroemd om alles-je-kan-eet koekjes, tabletop peg-spellen en algemene winkels die alles verkopen, van throwback-speelgoed tot vintage snoep dat je al tientallen jaren niet meer hebt gezien.

Zelfs als je daar 40 jaar hebt gegeten, weet je waarschijnlijk niet alles wat er te weten valt over Cracker Barrel. Ga verder dan de vertrouwde veranda en feest op deze verrassende feiten over de comfortvoedselketen.

1. Cracker Barrel is letterlijk vernoemd naar crackervaten.

Familie gathered around an old cracker barrel.
Cracker Barrel

Alle 650 winkels in 45 staten hebben echte kraaktrommels binnenin en de meeste zijn voorzien van schaakborden zodat diners kunnen spelen terwijl ze wachten om te gaan zitten. Volgens de bedrijfsgeschiedenis wilde Cracker Barrel’s oprichter, Dan Evins, een plek creëren waar mensen niet alleen aten – ze werden gesocialiseerd. Dus hij gemodelleerd zijn restaurant na klassieke landelijke winkels die grote houten vaten gevuld met crackers hadden waar mensen zouden verzamelen en bijpraten – net als een moderne waterkoeler.

2. Cracker Barrel startte als een combinatie van tankstation / restaurant / landelijke winkel.

een of the first Cracker Barrel restaurants with an Oil Shell gas station
Cracker Barrel

Terwijl hij als verkoper voor Shell Oil door het land reisde, merkte Evins dat er niet genoeg eetgelegenheden waren langs de groeiende interstate. Hij ontwierp een one-stop waar reizigers gas, voedsel en voorraden konden krijgen. Tegenwoordig betalen klanten niet aan tafel (een traditie die al bestaat sinds het restaurant is begonnen). In plaats daarvan betalen ze voor maaltijden in het geschenk, waardoor gasten nog een kans hebben om door het klassieke snoep, vintage memorabilia, sleutelhangers, huisartikelen en tal van andere knickknacks te bladeren..

3. Gebakken, gekookt of klaargemaakt? Mam weet het beste van eieren.

Goed Morning Breakfast from Cracker Barrel
Kyle Dreier / Cracker Barrel

Als het gaat om de 160 miljoen eieren die het jaarlijks dient, kan Cracker Barrel niet zeggen of roerei populairder is dan gefrituurd, gepocheerd of gekookt. “Wat we altijd hebben gevonden, en ik vind het zo interessant als een chef-kok, is dat je moeder je eieren gekookt toen je opgroeide, meestal is hoe je ze graag eet voor de rest van je leven,” Cammie Spillyards-Schaefer, Cracker Barrel’s Vice President Culinair en Menu Strategie, vertelde TODAY Food.

4. Het best verkochte menu-item is een braadpan.

kraker Barrel hashbrown casserole
Cracker Barrel

Amerikanen waarderen kennelijk een goede braadpan omdat de hashbrown braadpan, die als voorgerecht of als zijkant komt, de beste verkoper is van Cracker Barrel. Op het gezondere, gezonde menu van Fixin is de Good Morning Breakfast, die wordt geleverd met eiwitten, kalkoenworst, gegrilde tomaten, grits en vers fruit, de meest populaire maaltijd.

5. Ze maken elke dag een gekke hoeveelheid koekjes.

kraker Barrel biscuits and jam
Cracker Barrel

Cracker Barrel kookt zijn koekjes van de grond af op elke locatie. Said Spillyards-Schaefer, “We rollen, snijden en zetten koekjes in de oven om de 15-20 minuten, zodat ze altijd vers uitkomen.” Gasten consumeren jaarlijks meer dan 200 miljoen koekjes.

6. Ongeveer 90 procent van de ingrediënten komt uit de VS..

kraker Barrel Country House Salad with grilled chicken
Cracker Barrel

Cracker Barrel haalt de meeste ingrediënten uit het land. Dit omvat producten zoals groene bonen, aardappelen, zoete aardappelen, wortelen, rundvlees, varkensvlees, Maine bosbessen, appels uit de Pacific Northwest en Vermont’s beste ahornsiroop. Wat komt niet uit de Verenigde Staten? Ingrediënten zoals garnalen, waarvan Spillylards-Schaefer zei dat ze niet in voldoende grote hoeveelheden in eigen land beschikbaar zijn om de behoeften van de keten te ondersteunen.

7. Cracker Barrel kan u helpen met uw vakantieplezier.

kraker Barrel Heat N Serve meal with spiral ham
Cracker Barrel

Beweeg over, HoneyBaked Ham, Cracker Barrel wil je volgende feestje verzorgen. In 2016 introduceerde de keten zijn eerste Heat n ‘Serve-vakantiemaaltijden voor Thanksgiving. Sindsdien hebben ze hun aanbod uitgebreid met klassieke hoofdgerechten en zijkanten voor kerst- en paasdiners, die voorverpakt zijn en alleen in een oven moeten worden verwarmd. En ja, je kunt een mega-sized portie van hun hashbrown ovenschotel als een kant bestellen.

8. Fans lopen uiteen van Miley Cyrus tot keiharde octogenarians.

kraker Barrel Old Country Store Opening
“Cracker Barrel Couple” Ray en Wilma Yoder, die alle Cracker Barrel Old Country Store in de Verenigde Staten hebben bezocht, genieten van een ontbijt op de 649ste locatie van Cracker Barrel in Victorville, Californië tijdens een speciale gastpreview.Eric Reed / AP-afbeeldingen voor Cracker Barrel Old Country Store

In augustus 2017 bereikte een gepensioneerd echtpaar dat bij elke Cracker Barrel in het land besloot te dineren hun verheven doel. Maar de Yoders, die al meer dan 40 jaar in het restaurant dineren, zijn niet de enige bekende mensen die graag op Zuid-stijl comfortvoedsel willen eten. Jongere fans zijn onder meer Taylor Swift, Miley Cyrus, Joe Keery en Kellie Pickler. Pickler had zelfs haar eerste date met echtgenoot Kyle Jacobs in een Cracker Barrel. Voor haar verjaardag een jaar verraste Jacobs de countryzanger met een paar Cracker Barrel-rockers.

9. Het heeft een fast casual zusterrestaurant voor millennials.

Holler & Dash storefront in North Carolina
Holler & Dash

Cracker Barrel breidt zich niet alleen uit naar nieuwe gebieden zoals Oregon en Californië. Het is ook gericht op millennials met een op koeken gebaseerde uitloper. Holler & Dash, met locaties in vijf zuidelijke staten, is een fast-casual restaurantconcept met biscuit sandwiches met namen als “Kickback Chicken” (een gebraden kip sandwich met geitenkaas en een zoete en pittige peper gelei), “Hamabama” (boerenham met pittige aioli, appelboter en – snik – kool) en “The Jam” (een dessertkoekje met Nutella en frambozenjam). In tegenstelling tot Cracker Barrel, heeft zijn jongere tegenhanger geen winkel, maar ziet het eruit als een industriële loft met bakstenen muren en gloeilampen in Mason-potten.