5 tips om een ​​broodje te maken dat de volgende dag beter is

Verpakken voor een picknick? Ontspannen op het strand? Of gewoon een broodje bereiden voor op het werk of op school? Het is een smakelijk feit dat veel zomerse activiteiten en het leven in het algemeen een voorschot vereisen voor wat je gaat eten, en broodjes lijken altijd op het menu te staan ​​- ze zijn eenvoudig, ze zijn draagbaar en ze zijn ‘ zijn perfect voor zowel kieskeurige als avontuurlijke eters. Maar er zijn een paar manieren om ervoor te zorgen dat uw sandwich zelfs beter smaakt dan een alledaagse deli-kalkoenversie.

Belegd broodje with pesto, chicken and mozzarella cheese
Sandwich met pesto, kip en mozzarellaShutterstock

Denk aan de traditionele banh mi, de Franse pan-bagnat of de muffaletta uit New Orleans – alle broodjes die scherpe smaken en een verscheidenheid aan ingrediënten gebruiken om iets te maken dat veel meer is dan de som der delen. Neem tips van deze klassieke broodjes voor een maaltijd die klaar staat als je bent.

Hoe een betere sandwich te bouwen

Oct.16.201501:47

Het brood:

De sleutel om je boterham bij elkaar te houden is om brood te gebruiken dat knapperig is aan de buitenkant, maar zacht aan de binnenkant, zoals een stokbrood of een harde Portugese rol. Zachte hamburgerbroodjes en briochebroodjes vallen uiteen tegen de tijd dat je klaar bent om de boterham op te eten, maar een groter brood houdt stand.

De verspreiding:

Hoewel mayonaise prima is voor alledaagse sandwiches, hebben de nieuwe broodjes een beetje meer zin. Stevig gearomatiseerde tapenade, pesto, aioli of vinaigrettes weken in het brood om de sandwich vochtig te houden en verrukkingen te verspreiden. Spreid het royaal uit aan beide zijden van het gesneden brood.

Het vlees van de zaak:

Of je nu een muffaletta wegscheert of een sandwich maakt van je eigen uitvinding, het vlees (en kaas) is van belang. De lagen worden samengeperst terwijl de boterham in de koelkast zit, dus beknibbel niet op de plakjes. Leg vlees en kaas over de spread en kies twee of drie verschillende soorten, zoals mortadella, sopressata, gesneden prosciutto, in vlokken gehakte tonijn met olie of in plakjes gebraden varkensvlees om een ​​verscheidenheid aan smaken te krijgen.

Vergeet het knelpunt niet:

Om een ​​extra laag smaak en textuur aan de sandwich toe te voegen, kies je een van de favoriete augurken. Dille plakjes, giardiniera (Italiaanse augurk), ingemaakte sperziebonen, bieten of andere groenten brengen allemaal een pittige, verfrissende toets aan elke hap van de sandwich. Leg ze tussen het vlees en de kaas om te voorkomen dat de boterham te zacht wordt.

Wikkel het in:

Om de smaak in te smeren en de boterham bij elkaar te houden, wikkelt u de boterham stevig in plasticfolie voordat u gaat koelen. Het brood zal een beetje zacht worden, maar de knapperige buitenkant houdt alles in bedwang als je klaar bent om uit te pakken en te eten.

Modern Muffaletta Sandwich
Ontvang het recept

Moderne Muffaletta-sandwich

Casey Barber