4 seizoensgebonden, verrassende zomergerechten: Sangria, s’mores en kipsalade

De zomer staat synoniem voor barbecues, vuurwerk en allerlei soorten gegrilde gerechten.

Maar hoe zit het met het geven van een andere – zij het even patriottische – draai?

Hier om ons heerlijke vakantie-ideeën te geven, is chef-kok, kookboekauteur en restaurateur Ryan Scott, die je gemiddelde hotdog- en burgermenu omzeilt voor iets veel kleurrijkers … en veel meer onverwachte dingen.

“Ik hou ervan om de seizoenen te laten dicteren wat ik kook, en wanneer ik lente denk, denk ik rood, wit en blauw. Ik hou ervan om door de productenmarkt te lopen en geïnspireerd te raken,” vertelde Scott Megyn Kelly VANDAAG.

Zijn plengoffer van keuze is geen koud brouwsel, maar sangria, een Spaanse stoot die meestal wordt gemaakt met rode wijn en gehakte seizoensfruit.

Maak kipburgers en courgettesalade voor je barbecue in de zomer

Jun.01.201805:44

“Een sleutel tot een geweldige sangria is de vruchten het hoogtepunt maken, maar ook een eenvoudige siroop van fruit maken. Het is ook altijd leuk om iets exotisch toe te voegen, zoals vlierbloesemlikeur, of rozenwater om het echt op te voeren,” zei hij..

Als dessert deelt Scott zijn draai aan die all-American favoriet, de aardbei shortcake. “Mijn favoriete vrouw is aardbeien,” zei hij.

Zonder verder oponthoud, zijn recepten.

Roos Blackberry Sangria Cocktail
Ontvang het recept

Rose Blackberry Sangria-cocktail

Ryan Scott

“Het is leuk omdat het een klap is!” Scott zegt over deze eenvoudige maar smaakvolle sangria.

Rood White & Bleu Chicken Burger
Ontvang het recept

Red White & Bleu Chicken Burger

Ryan Scott

“Dit is mijn favoriet omdat je geen tijd neemt voor hamburgers van iedereen.”

rauw Zucchini Salad with Roasted Lemon
Ontvang het recept

Ruwe courgettesalade met geroosterde citroen

Ryan Scott

“Het is een eenvoudige, leuke draai aan een klassieke groente, die in de winkel kan worden gekocht.”

S'mores Strawberry Shortcake Trifle
Ontvang het recept

S’mores Strawberry Shortcake Trifle

Ryan Scott

“Wie houdt er niet van s’mores?” Wij zijn het niet oneens!