Chef Art Smiths vennlighetskompetanse: ‘Feir livet, vær snill, spis kake’

Art Smith, som ble kjent som Oprah Winfreys personlige kokk, ble inspirert av hans siste besøk til TODAYs #ShareKindness Experience, drevet av Lady Gagas Født Stiftelsesgrunnlag, for å dele hvordan han viser godhet gjennom mat. “Top Chef: Masters ‘stjerne avslører hvordan han møtte” Gagas “- som i Lady, pluss moren og pappa, Cynthia og Joe – med hvem han åpnet en NYC-restaurant, Joanne’s Trattoria. Hans underskrift hummingbird kake har matet noen av de snilleste menneskene han kjenner. Og, han deler oppskriften her.

Gjennom karrieren min som kokk har jeg gjort et poeng å alltid ha en kake.

I sør er kaken hellig og holdt i høyeste grad. Gjennom kaker har jeg jobbet og møtt de mest fantastiske menneskene i verden. For nesten ni år siden som kokk til “Queen of Talk”, var jeg backstage på “The Oprah Winfrey Show” og hørte at treningsøkt sangressen – Lady Gaga – kom på showet.

Chef Art Smith's hummingbird cake for Share Kindness.
Chef Art Smiths hummingbird kakeKunstnerisk artefakt

Jeg hadde mistet over 80 pounds som trent til “Bad Romance” og “Poker Face.” Så måtte jeg lage mat for henne og bake henne en kake.

Kokk Rey Villalobos og jeg reiste meg opp på morgengryte og gjorde stekt kylling og vafler og en stor kolibrikskake til Gagas grønne rom. Hun løp ut av rommet sitt og skrek: “Top Chef ‘Art Smith Jeg elsker deg! Jeg har sett deg på’ Masters ‘og elsket hjertet ditt!’

Hun fortalte senere Oprah på luften hvor rørt hun var at hun hadde sendt meg for å lage mat for henne.

Gjennom en felles venn ble jeg introdusert til Joe og Cynthia Germanotta, aka Papa og Mama Gaga, som omfavnet meg og min familie. Vi åpnet Joanne’s Trattoria sammen, og snart åpner vi en annen.

Kunst Smith with the Germanottas (aka the Gagas): Lady Gaga's dad Joe, mom Cynthia and sister Natali.
Art Smith med Germanottas (aka Gagas): Lady Gaga’s pappa Joe, mor Cynthia og søster Natali.Courtesy Art Smith

Siden da har jeg bakt kolibrikkaker for hver feriebegivenhet og fødselsdager for Gagas. Jeg fant det ikke, jeg gjorde det berømt ved å lage det på Oprah. Oprah elsket det og serverte det til alle berømte gjester på showet hennes, inkludert Dr. Maya Angelou på hennes 75-årsdag, president Nelson Mandela, president George H.W. og George W. Bush, president Barack Obama og Nobelprisvinneren Wangari Maathai.

Når Smith Met the Gagas, he was moved by the kindness they showed toward his family, husband Jesus Salgueiro (left), and their four kids.
Når Smith møtte Gagas, ble han flyttet av den vennligheten de viste mot sin familie, ektemannen Jesus Salgueiro (venstre), og deres fire barn.Courtesy Art Smith

Det har blitt servert til hyggelige mennesker som tror på en bedre verden og dedikert deres liv til å dele den. I sør er kaken presentert ved fødsler og begravelser for å minne oss om livets søthet.

Hummingbird er barnas favorittkake og fortsetter å reise med meg rundt om i verden. Prince Harry likte det på Invictus Games, og det er stjernen dessert på Chef Art Smiths hjemkomst på Disney Springs. Snart vil det flåte inn i Chef Art Smiths Fried Chicken på Grand Central Central Terminal i New York City.

Feire livet, vær snill, spis kake.

XO,

Kunst

Kunst Smith's Hummingbird Cake
Få oppskriften

Art Smiths Hummingbird Cake

Art Smith

Lær mer om Art Smiths veldedighet, Common Threads, som bekjemper barndommen fedme gjennom utdanning, her.

Denne historien er en del av #ShareKindness-serien. Hjelper oss til å vokse det gode denne høysesongen ved å dele denne historien og andre historier om vennlighet på Facebook, Instagram og Twitter.