5 tipos de squash e como cozinhá-los

Squash é um pouco sinônimo de virar folhas e jantares aconchegantes junto ao fogo. É um daqueles favoritos do outono que os amantes de comida não podem esperar para começar a cozinhar. Todos os tipos de abóboras são dignos da adoração – são extremamente versáteis, densos em nutrientes e saborosos..

As polpas são ricas em antioxidantes (uma dose de 1 xícara fornece 25% da ingestão diária recomendada de vitamina A e 25% da ingestão diária recomendada de vitamina C) e é uma ótima fonte de fibras que ajuda a mantê-lo satisfeito por outro não tão nutritivas opções na mesa de férias. Aqui está um pequeno guia de squash para ajudá-lo a adicionar esta estrela veg ao seu come esta semana:

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Out.10.201702:47

1. polpa de bolota

Esta variedade é particularmente adequada à sua forma, que pode ser usada como uma tigela (sua máquina de lavar louça agradece a você e à sua barriga). Recheie com quinoa e legumes e seus convidados ficarão super impressionados. Também pode ser cortado em rodelas e assado com uma pitada de canela e adicionado a qualquer salada de inverno.

2. polpa de espaguete

Esse squash ganhou popularidade por causa de sua incomum semelhança com o espaguete depois que ele é assado. Simplesmente corte a sua polpa de espaguete ao meio, sem sementes, coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira e asse por 40-50 minutos, a cerca de 400 graus.

Quando a abóbora é tenra garfo, raspe o interior, criando seus tentáculos espaguete-like. É perfeito para acompanhar o molho marinara e almôndegas, ou para um saudável prato vegetariano com outros legumes assados ​​e nozes tostadas, ou até mesmo coberto com chili para uma refeição satisfatória no inverno.

Espaguete Squash with Sage and Walnuts
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Esparguete com Sálvia e Nozes

Andrew Carmellini

3. Abóbora Butternut

A abóbora é densa e doce, tornando-a semelhante a uma batata-doce. Ela pode ser preparada cortando ao meio, retirando as sementes e assando, da mesma forma que você assaria a polpa de espaguete. Isso produz metades perfeitamente torrado para colher para esmagar abóbora ou até mesmo para adicionar um smoothie. Descascar e cortar em cubos serve para as mordidas perfeitas de abóbora em cada colherada de sopa ou misturadas em um antigo prato de grãos.

4. polpa Delicata

Esta variedade é a menor do grupo e vem com um sabor doce e de nozes que reflete sua aparência. Esta abóbora também é melhor preparada torrada. Você pode cortá-lo longitudinalmente ou em pequenos anéis antes de colocar em uma assadeira e aparecendo no forno. Eles também podem ser recheados semelhantes a abóbora, e porque a pele deles é tão fina, você pode comer isso também!

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5. Kabocha squash

Suave e doce, do lado de fora esta abóbora japonesa parece primo verde da abóbora. Semelhante a abóbora, tem gosto e sensação semelhante a uma batata-doce, e é muito bem cortada em fatias e torrada, ou em cubos e cozida em caldeiradas. Pode ser substituído em receitas que pedem abóbora, butternut ou polpa de bolota.

Comer feliz!

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