DIY your cue: Um guia caseiro para deixar sua churrasqueira limpa

Um churrasco no quintal é um dos prazeres do verão – mas se você é o mestre da grelha designado, também envolve um pouco de graxa no cotovelo. Grelhadores inteligentes sabem que a chave para uma limpeza fácil e eficaz é agir imediatamente, em vez de adiar a tarefa para amanhã ou para a próxima vez que você grelhar (sabemos que é tentador). Graxa e gunk queimados podem inibir o funcionamento da sua grelha e afectar o sabor e a qualidade da sua comida.

Leia sobre nossas ferramentas e técnicas favoritas – e bata enquanto o ferro estiver quente!

O que usar: ferramentas de limpeza para churrasco

Arme-se com as ferramentas adequadas para a limpeza. Há muitos kits de ferramentas pré-montados no mercado, mas muitos especialistas em grelhamento concordam que é aconselhável escolher individualmente aparelhos de limpeza de churrasco de alta qualidade; eles duram mais e mantêm o trabalho livre de frustrações. Os varejistas gostam e são ótimos recursos para ferramentas de churrasco de alto nível e estoque aberto. Tente esse:

Escova de grade de arame duro: Este é seu melhor amigo quando se trata de limpeza de churrasco. Use-o sempre que grelhar para remover partículas de alimentos da superfície de cozimento. Escovas de grelhar normalmente vêm com aço inoxidável ou fio de latão. O local de cozimento recomenda latão, pois é mais macio e menos provável de danificar a superfície de cozimento.

Pinça de churrasco: Proteja suas mãos de grelhas quentes usando pinças para segurar os panos de limpeza. Pinças de aço inoxidável são mais resistentes do que suas contrapartes de alumínio.

Raspador de grelha: Esta ferramenta serve para acomodar os contornos da sua grelha, por isso é excelente para remover áreas difíceis de alcançar.

: Este amado produto de limpeza de grade é inigualável quando se trata de limpar gorduras e resíduos de alimentos das fendas e da parte inferior de grades de churrasco e outros locais de difícil acesso, especialmente durante o cozimento..

Como limpar: Melhores produtos domésticos

Enquanto muitas pessoas prometem limpeza pesada para fazer o trabalho sujo, há produtos em sua despensa agora que farão o trabalho:

Bicarbonato de sódio: Misture este grampo de geladeira com água para criar uma pasta que é um abrasivo suave. Cubra a superfície de cozimento do seu churrasco com a solução. Deixe a pasta descansar por uma hora ou mais, depois lave com água. Você pode usar bicarbonato de sódio e água para limpar a gosma dos botões do grill.

Vinagre branco destilado: Alcance a sua despensa para um produto de limpeza totalmente natural com poder de combate a gordura e ferrugem. Encha um frasco de spray com partes iguais de vinagre branco e água, em seguida, pulverize as grades e deixe a solução descansar por cerca de uma hora. (Dica de segurança: nunca pulverize vinagre em grelhadas quentes e, se estiver a usar uma grelha a gás, desligue primeiro o fornecimento de gás ou retire as grelhas antes de aspilar.) Depois limpe a solução de vinagre com um pano de prato de algodão..

Spray de cozinha ou óleo de cozinha: O petróleo é uma grande medida preventiva; borrife ou esfregue antes de cozinhar para evitar que os alimentos grudem. (Dica de segurança: Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, desligue o suprimento de gás primeiro ou remova as grades antes de borrifar com óleo para evitar fogo.) Você também pode usar óleo de cozinha para polir a cobertura da sua grelha. aço inoxidável.

Folha de alumínio: As ferramentas de churrasco adequadas são as melhores para remover graxa e resíduos de alimentos com segurança, mas em uma pitada, uma folha de alumínio enrolada pode ajudá-lo a esfregar a gosma também.

Limpeza pré-jogo: antes de grelhar

É importante preparar a sua grelha para cozinhar por duas razões: para apanhar qualquer acumulação que possa ter perdido da última vez e para impedir a formação de novos acumulações. Grelhas de churrasco e placas quentes são geralmente feitas de aço inoxidável ou ferro fundido. Aqui estão três dicas para enfrentá-los:

1. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, gire o botão “limpo” na grade do gás para pré-aquecer a grelha, para que você possa amaciar a graxa e o resíduo e removê-lo mais facilmente. Use sua escova de cerdas duras ou papel alumínio para desalojar as partículas de alimentos e lamaçal assada.

2. Revista as prateleiras com um papel toalha embebido em óleo de cozinha para evitar que a gordura grude na superfície. Se você preferir usar spray de cozinha e estiver usando uma churrasqueira a gás, certifique-se de que o suprimento de gás propano esteja desconectado primeiro ou simplesmente remova a superfície de cozimento e pulverize-a separadamente.

3. Se você estiver usando um grelhador a carvão, limpe as cinzas da parte inferior da grelha antes de cozinhar..

A pós-festa: limpeza após o jantar

O velho ditado “clean as you go” se aplica à cozinha ao ar livre também. É por isso que a sessão de limpeza pós-churrasco é a mais crucial de todas. Pense desta maneira: você realmente quer ser arrastado furiosamente da próxima vez que tiver um quintal cheio de convidados famintos? Mantenha seu grill limpo e sua atitude legal, seguindo estas regras:

1. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, queime a graxa, girando os queimadores para alta e deixando a tampa aberta por alguns minutos. Em seguida, desligue o fornecimento de gás (este passo é muito importante para fins de segurança; na verdade, é aconselhável ligar novamente os queimadores por um minuto com a tampa aberta para permitir que o gás restante escape antes de prosseguir).

2. Enquanto a superfície de cozimento ainda estiver quente, use a escova de cerdas duras para soltar e remover partículas de alimentos ainda moles. Uma escova de garrafa é ótima para limpar a gosma de queimadores.

3. Para uma limpeza mais pesada, remova as grades e os pratos de cozimento e mergulhe-os em uma solução de água morna, detergente neutro e vinagre – ou apenas pulverize-os com uma solução de vinagre e água..

4. Para grelhas a gás, limpe as partículas de comida das rochas de lava e substitua quaisquer pedras que não sejam limpas. Para grelhadores a carvão, retire as brasas usadas e as cinzas. Limpe o leito rochoso com água morna e sabão ou uma solução de bicarbonato de sódio e água. Enxaguar bem e secar bem.

5. Cubra as grades com spray de cozinha ou óleo de cozinha e mantenha a tampa bem fechada para evitar a entrada de água e ferrugem.