Trenger du virkelig en mikroplan for kjøkkenet ditt? Ja, og her er hvorfor

Å si “Hvorfor trenger jeg en mikroplan? Jeg har allerede en riper!” er som å si “Hvorfor trenger jeg en Subaru? Jeg har allerede en Dodge Neon!” Du kan spare penger på kort sikt med et billigere “startpakke” -kjøp, men i det lange løp vil den påliteligheten og robuste konstruksjonen betale for seg selv. (Jeg er både en lojal mikroplan og en Subaru-eier, så jeg snakker fra hjertet her.) Selv om det kan virke som en unødvendig oppgradering for et stykke kjøkkenutstyr med hovedsakelig en funksjon, er det å investere i en Microplane en smart beslutning om dollar-for-dollar tilfredshet.

mikrofly
Det er en mikroplan for alle typer gitter du kanskje trenger å gjøre.Casey Barber

Ja, en mikroplan er en rivemaskin. Men hva det gjør, det hella godt. Microplane-merkets opprinnelseshistorie er at den ble utviklet som en serie trebearbeidingsverktøy, beregnet til å barbere seg og ferdig med treverk med kirurgisk nøyaktighet. Dette nivået av håndverk betyr hva som helst du griller, du får mer presise resultater med mindre innsats. Profesjonelle kokker sverger ved Microplanes for å få jobben gjort – men i motsetning til nedsenking sirkulatorer for sous vide eller kobber panner, prisen på et profesjonelt verktøy i dette tilfellet er en mishandlet $ 15.

Ved hjelp av a Microplane to grate cheese
En mikroplan er det perfekte verktøyet for grating harde oster.Casey Barber

Mikroplaner kommer i forskjellige former, størrelser og stiler, med gitterhull fine nok til krydder eller bred nok til myke oster som mozzarella. Men hvis du bare skal kjøpe en, start med en fin-tannmodell. Dette er Microplane jeg bruker for å grating oftest – det gjør hårde oster som Parmesan og Pecorino til luftige wisps, syr alle citrusfrukter uten å synke sine skarpe kanter inn i det bitre pithet, og er tøft nok til å snu hele krydder som muskatøy og kanel til frisk , duftende pulver.

En annen billig kjøkkenhelper: Denne $ 6-verktøyet vil gjøre deg til en bedre kokk

Det gjør også det harde arbeidet med å “kutte” fersk ingefær og hvitløk uten å måtte hente en kniv. Gitterfibrør ingefær og skarp hvitløk gir dem en konsistens som bare smelter inn i sausen eller parabolen du bruker dem i. Spillveksler!

en Microplane grating butter
Grate smør på en Microplane for perfekt bakverk.Casey Barber

Hvis du kommer til å gå på nøtter og kjøpe mer enn en Mikroplane, anbefaler jeg boksristen for å gi deg det aller beste for pengene dine. Med en rekke forskjellige gitterflater kan du lage tynne bånd av agurk eller squash, rist bånd av frosset smør for de flakiest pajeskorpene, og lag et fjell med ristet kål for coleslaw eller poteter for hash browns uten å berøre matprosessoren din.

Relatert: 5 uventede måter å bruke en boksrist på

Åh ja, nevnte jeg at Microplane er mye enklere å rengjøre enn en matprosessor? Alle produktene er topp rack oppvaskmaskin trygt hvis du vil gå den ruten, men en rask håndvask gjør også trikset. Tross alt er de laget av rustfritt stål, de kan håndtere det.

5 måter å bruke en boksrist på

Sep.26.201601:02