Smaker som … tarantula ?! Denne burgeren har en skummel, crawly hemmelig ingrediens

En kostbar burger som lager bølger er ikke bare et måltid – det kan virkelig forårsake ren panikk blant noen intetanende middager.

Bull City Burger og bryggeri i Durham, North Carolina, er en daredevil diners drøm, spesielt i april måned, for akkurat nå serverer de en burger toppet med en sprø, knasende tarantula.

Den sørlige etableringen som stoler seg på å servere beiteoppdret kjøtt, tilbyr savory spiser fra hele verden for hele måneden for å feire forskjellige kulturer, mens innbydende lånere skal utvide sine ganer … hvis de har magen til å gjøre det.

Noen av kjøttene er litt mer kjent enn edderkoppen. Det er kalkun, svin, bison, alligator, and, kanin og til og med steinete fjelløstre. Mens andre bare venter på å ta tastebuds på en virkelig villig tur, som python, kamel, strudse, reinsdyr, elg, karibou og, ja, flere bugs.

Signaturelementet som virkelig forårsaker litt matskrem, er tarantula burger, som faktisk bare er tilgjengelig ved å vinne et lotteri på restauranten (det er færre enn 20 burgere tilgjengelig). Tarantula-burgeren har en beiteoppdret biffpatty, toppet med en ovn-stekt tarantel og en krydret chili-saus. Det serveres med frites for $ 30. Hvem visste tarantulas var så dyrt ?! De regnes som en delikatesse i Kambodsja og blir stadig vanskeligere å finne over hele landet.

Som for lotteriet er store spiselige bugs faktisk mangelvare som Bull City Burger bemerket, “Noen kjøtt er ekstremt begrensede og noen er veldig dyre.”

Noen tweeters synes å være erfarne critter crunchers og hevder at de er alle for å spise tarantulas som en delikatesse, eller til og med posen.

Andre er nysgjerrige på tekstur og smak.

En burgerprodusent skrev at hver bit smakte annerledes, men at den var litt bitter samlet.

Og en tweeter var snill nok til å bekymre seg om tarantulaens velvære … men, merkelig nok, ikke kuens!

Og en annen (og mange andre på tvers av sosiale medier) er på vei til åsene.

Mens denne skumle crawlyburgeren kan ha kunder som enten ønsker eller cringing, har bugeproteiner vært en verdsatt kilde til næringsstoffer og protein i årevis, og det er mange måter å nyte entomophagy (praksis med å spise insekter), enten det er å få buzzed på bee cocktails eller snacking på protein barer laget med cricket mel.

Kokken David George Gordon, den Seattle-baserte forfatteren av “Eat-A-Bug Cookbook,” fortalte tidligere i dag at hans spesialitet skjer for å være scorpion kabobs og orzo med cricket nymfer. Gordon lindrer queasyfaktoren ved å sammenligne insekter med “deres akvatiske fettere”: reker, krabbe og languster. Stekt, ristet eller stekt, mange bugs smaker bare som luftige, sprø biter med en lignende tekstur til Cheetos. Selvfølgelig kan du komme opp med et lite ben eller to tatt i tennene dine.

Her er Bobby Flays hemmeligheter for å lage den beste burgeren noensinne

Aug.30.201701:09

FNs mat- og landbruksorganisasjon forutsetter at spiselige insekter blir mer allment akseptert ettersom befolkningen vokser til ca 9 milliarder mennesker innen 2050.

Organisasjonens undersøkelse viste at mange spiselige insekter inneholder protein, vitaminer og aminosyrer av høy kvalitet, og at de også krever langt mindre fôr enn husdyr (crickets trenger seks ganger mindre feed enn storfe). Innhøsting av insekter har også en bedre økologisk innvirkning, siden den gir mindre drivhusgasser.

Men spiser bugs kjent for sine giftige biter og stikker selv sikkert?

“De er helt trygge å spise,” fortalte Halcyon Derks, daglig leder hos Bull City Burger og Brewery, TODAY Food via e-post. “De er flash frosset til dem for å drepe dem og deretter ovnbakt.”