Skal du beholde mayo i pantry eller kjøleskapet? Det er endelig et svar

Er begrepet at majones trenger å bli kjølt en myte?

En ny rapport fra global informasjonsselskap NPD Group finner at mayo er klar til å forlate kjøleskapet og bli med ketchup og sennepflasker ved romtemperatur på bordet på ditt lokale spisested.

mayo spread on bread
Å forlate majones ut ved romtemperatur er akseptabelt så lenge det ikke er forurenset av annen mat eller skitne redskaper, men å holde det i kjøleskapet bidrar til å forlenge holdbarheten.Shutterstock

Kommercielt produsert majones, i motsetning til den hjemmelagde versjonen, trenger ikke å kjøles ned, ifølge rapporten.

Matforskere finner det fordi mayo gjennomgår streng testing og “dens sure natur bremser veksten av bakteriene forbundet med matbårne sykdommer,” ifølge NPD Group.

RELATERT: Rengjør tre med majones? 8 overraskende rengjøringstips

Men det betyr ikke nødvendigvis når du knuser den krukken for en piknik eller en dag på stranden, er det ingen bekymringer. Mayo kan fortsatt være forurenset av andre matvarer eller skitne redskaper, sier eksperter.

Slik oppgraderer du majonesen

Jul.01.201501:11

Og mens det fortsatt er spørsmål om hvorvidt det fete spredet bør bli spist i det hele tatt (eller, som denne mayo-hater foretrekker, begravet dypt under jordens smeltede kjerne), holder det i kjøleskapet for det meste om å forlenge holdbarheten.

RELATERTE: Elsker det eller hater det, mayo blir mer populært – og kokker er delt

“Bunnlinjen er at mayo ikke ødelegger raskere enn andre matvarer, men holdbarheten til selv ketchup og sennep er mye lengre hvis det er kaldt enn på disken,” fortalte NBC News helse- og næringsredaktør Madelyn Fernstrom i dag..

Dessuten kan majonesen som finnes på telleren på ditt lokale smørbrødspot, være en spesielt behandlet mayo spesielt for bordplaten bruk på restauranter, ifølge Fernstrom.

Du kan også begynne å se flere og flere av det dukker opp på bordet når du spiser ute, ifølge NPD Group.

RELATERTE: Den sunneste (og usunneste!) Krydder, rangert

Det har vært en økning på 11 prosent i full-service kommersielle utsalgssteder, når det gjelder levering av tabletop majones i det siste året, ifølge NPD Groups SupplyTrack-tjeneste, som sporer produkter som sendes fra foodservice-distributører til mer enn 500 000 kommersielle og ikke-kommersielle operasjoner.

Hoda og KLG (litt) prøv Dale Earnhardt Jr.s mayo og banansmørbrød

Apr.06.201600:59

Stigningen av mayo som Amerikas favorittkondisjonerte resulterte i 2 milliarder dollar i salget i 2013, sammenlignet med 725 millioner dollar for ketchup, ifølge markedsundersøkelsesfirma Euromonitor.

“Mesajonprodusenter innovert ved å ta et klassisk produkt og ompakke det til en ny hensikt,” sa Supply Vice-president Annie Roberts i en uttalelse.

“Denne all-purpose stiften har nå sin rettmessige plass på restaurantbordet, og restaurantkunder kan bokstavelig talt” holde mayo. “

Følg TODAY.com forfatteren Scott Stump på Twitter.