Kjendis kokker avslører sine favoritt butikkboller for grilling

Tror alle store kokker insisterer på å lage deres grillsåser fra bunnen av? Tenk igjen.

I dag har mat snakket med noen av landets topp kokker og matlagingseksperter, blant annet Giada De Laurentiis, Lawrence Page, Adam Richman, Ryan Scott og Sunny Anderson, som avslørte de kjøpte sausene og andre grillige krydder de stoler på når det er på tide å brenne opp sine griller.

Lag Sunny Andersons svinekoteletter og vodka spritzers for Memorial Day

May.26.201806:33

Deres favoritter inkluderer klassiske, røykfulle sauser, sammen med overraskende ingredienser for å forsterke smaker i grillet mat. Du vil prøve dem alle!

I dag redaktører, forfattere og eksperter tar vare på å anbefale ting vi virkelig liker og håper du vil nyte! Bare så du vet, I dag har du tilknyttet relasjoner. Så, mens hvert produkt er uavhengig valgt, kan du få en liten andel av inntektene hvis du kjøper noe gjennom våre koblinger.

Stubbs Original Bar-B-Q Saus, $ 11 for pakke med 4, Amazon

Stubb's BBQ Sauce

Bare fordi hun er italiensk, betyr ikke at hun ikke elsker en god cookout! Giada De Laurentiis er en fan av Stubbs, en klassisk grillmatssaus fra Texas-stil, utviklet av en av de mest berømte pitmasters av all tid: C.B. Stubblefield. De Laurentiis sier sausens smak er den “perfekte balansen mellom søt og tangy med bare et snev av varme, slik at alle i familien kan nyte det.” Plus, la hun til, “Det er så allsidig jeg bruker det selv på egg om morgenen.”

Sweet Baby Ray’s Original Grillsås, $ 8, Amazon

Søt Baby Ray's BBQ Sauce

“For rask grilling hjemme, er min go-to-saus Sweet Baby Rays opprinnelige oppskrift,” sa kokk Lawrence Page of WE TVs “Hustle & Soul” og eier av The Pink Tea Cup i Brooklyn, New York. “Jeg liker det faktum at sausen er søt, derav navnet, og har ikke en tett ketchup-lignende smak. For hver kopp Sweet Baby Ray er jeg lagt til to pinner av cayenne pepper, 1/4 kopp Kentucky bourbon, 1 teskje hvit hvit pepper og 1 teskje mørk Vermont lønnesirup. Maple sirupen legger virkelig til en fin søt og smoky smak til ribber når du griller! “

Wright’s Liquid Hickory Smoke, $ 6, Amazon

Wright's Liquid Smoke

Sunny Anderson foretrekker å lage sin egen grillsaus fra bunnen av, fortalte hun TODAY Food, og merket at det kan være så enkelt som hennes 1-2-3 BBQ Saus med bare tre ingredienser eller gussied opp med overraskende ingredienser som blåbær. “Fordi jeg liker å lage saus, kjøper jeg sjelden det og gjør det bare hvis jeg finner en unik etikett, som for eksempel vin,” la hun til.

Men hun har en hemmelig grill ingrediens: “En ting jeg vil foreslå for å sparke noen BBQ saus er flytende røyk,” sier hun.

Slik bruker du en kullgrill

May.24.201802:19

“Spesielt for ting som du ikke griller i lengre tid, som fisk eller grønnsaker, men vil fremdeles gi utendørs smak. Jeg har brukt det siden jeg var i en leilighet med en ikke-grillpolitikk. Jeg brukte Det var i marinader og sauser å gi det realistiske kullgrillsparket. Deretter var det bare noen få smaker som hickory eller mesquite, men nå er det gode smaker som pecan, eple og lønn. Jeg finner Wright og Colgin merkevarer å være mest skarp og kreativ med smaker. Nøkkelen er å ikke bruke for mye, bare en teskje eller så er god nok til to kopper saus eller legge til marinade / saltlake for en hel kylling. “

Mean Pig BBQ Sauce, $ 48 for tilfelle av 12, .themeanpigbbq.com

Megan O. Steintrager

“Jeg er en stor fan av den krydrede sausen fra Mean Pig i Cabot, Arkansas,” sa Adam Richman, TV-personlighet og forfatter av “Straight Up Tasty.” “Med Mean Pig BBQ-sausen, elsker jeg at det er varme, men ikke for mye. Jeg liker at smaken utvikler seg mens du kokker med den, og at den kan være en base for andre sauser ved lite tilsetning av ting som stekt hvitløk, sautéed løk, rødvin eller til og med østersaus, “la han til.

Soy Vay Variety Pack, $ 18,50, Amazon

soya Vay Sauces

I tillegg til Mean Pig, sier Adam Richman at han er en fan av Stubbs, “Good Ol ‘Sriracha,” og alt som Soy Vay gjør. Du kan prøve flere av selskapets tilbud med denne sortpakken.

Pappa Sams Grillsaus, $ 9, Amazon

pappa Sam's Barbecue Sauce

Mens Andrew Zimmern, den fireårige James Beard-prisbelønte TV-personligheten, kokken, forfatteren og læreren, sier at han ikke bruker mange butikkprodukter til grilling, fortalte han TODAY Food at han elsker “Daddy Sam’s BBQ Sauce for konvensjonell butikk kjøpt, jeg tror det er best. “

Andrew Zimmerns smørbrød fra hele verden

May.07.201200:00

Buxton Hall Husgjord Gullgrillesaus, $ 6, BuxtonHall.com

Buxton Hall Barbecue Sauce

Andrew Zimmern kaller denne sennepsbaserte sausen fra Buxton Hall “utenfor fantastiske.” Han kjøper den fra dem på nettet.

Bulldog Tonkatsu Saus, $ 6, Amazon

Bulldog Tonkatsu Sauce

“En av mine hemmelige våpen [til grilling] er Bulldog, en japansk merkevare av tonkatsu-saus. Tynnet med et par spiseskjeer eddik, det er en flott marinade, og jeg bruker den som en bordsås løsnet med sitronsaft hele tiden, sa Zimmern. “Den søte og sjarmerende kombinasjonen i Bulldog er ikke en biffsaus eller Worcestershire-saus, men det er svakt minner om både jammier og fruktigere. Glasert på ribber er det fenomenalt.”

Trader Joe’s tradisjonelle tunisiske Harissa, $ 5, Amazon

Harissa

Når det gjelder sauser til grilling, I dag Vis vanlig Ryan Scott tenker utenfor den tradisjonelle flasken saus. “Tunesisk harissa er en flott marinade [for grillet kjøtt],” sa han. “Den kan brukes som en saus, men skal brukes sparsomt, da den er ganske sterk.”

Papalote Meksikansk Grill Chipotle Salsa, $ 7, Papalotesalsa.com

papalote Chipotle Salsa

Scott sa også denne chipotle salsa er en go-to for grilling sesong: Han bruker det både som en marinade og en krydder.

Tradisjonell Kål Kimchi, $ 24 for 4, Amazon

kimchi

Mens du kanskje har tenkt på å servere kimchi sammen med grillet mat, har Scott en strålende bruk for saften fra pakken: Han bruker den som en marinade. Scott liker Trader Joe’s kimchi, som ikke er tilgjengelig online, så vi har tatt med en link til en topprangerte kimchi på Amazon.

Elsker grill? Prøv å bruke din nye oppsummerte kunnskap i disse gode oppskriftene:

bakt Barbecue Chicken Wings
Få oppskriften

Bakt Grill Kyllingvinger

Al Roker

røkt BBQ Ribs
Få oppskriften

Røkt BBQ ribbeina

Ed Mitchell