Hopp over saltet! 6 (yummy) lavnatriumkokende alternativer

most cauliflower is an easy alternative to rich white sauces.
Pureed blomkål er et lett alternativ til rike hvite sauser.Sodium Girl

Ni av 10 amerikanere trenger å senke natriuminntaket, og mange flere vil spise mindre tilberedte matvarer, så det er klart at å spise sunt er en prioritet for mange mennesker, og er viktigere nå enn noensinne. Redusere natrium reduserer ikke bare noen kalorier fra kostholdet ditt, men bidrar til å senke blodtrykket, en ledende årsak til kardiovaskulær sykdom.

Heldigvis er kutting av natrium ut av kostholdet ditt egentlig ikke så utfordrende som du kanskje tror. Enda bedre, det er måter å skape smak-erstatninger som vil tilfredsstille selv de zaniest salt-craver smaksløkene. Her har vi samlet noen av de største natrium-skyldige som du finner på dagligvarehyllene, og komme opp med kreative utskiftninger for å ta plass.

Soy og teriyaki saus 

Når en rett krever soya, fisk, østers eller annen asiatisk-inspirert saus, se ikke lenger enn vennens melasse. Når det kombineres med usikret risvineddik og andre krydder, gir melassblandingen en tilfredsstillende erstatning for marinader, blander og til og med teriyaki-saus – holder det mørke utseende og gjæret smak av originalen mens du senker ned natrium.

  • Soyasaus: Mer enn 1000 milligram natrium per spiseskje
  • Teriyaki: 690 milligram natrium per spiseskje
  • Østersaus: 490 milligrams natrium per spiseskje
  • Melasse: 10 milligram natrium per spiseskje, avhengig av merke

Majones 

Mesajon inneholder mer enn 100 milligram natrium per spiseskje, noe som betyr at en solid slather raskt kan bli et høynatriumspredning. I stedet har du noen få natrium-alternativer. Den første er soyabasert yoghurt, som både er lav i natrium og kremaktig nok til coleslaws, kyllingsalater og smørbrød. En annen er natriumfri silke tofu, som når den blandes med saltfri hvitløkspulver og andre sterke krydder, gjør et enkelt hjemmelaget alternativ. Og til slutt har visse hampfrøolje-majoneser 5 milligram natrium per spiseskje, og begynner å dukke opp på matbutikkhyllene.

  • Mesajon: 100 milligram natrium per spiseskje
  • Vanlig soyoghurt: 15 milligram per 6 ounce container, avhengig av merke
  • Silken tofu: 0 milligram natrium, avhengig av merke
  • Hampfrøolje majones: 5 milligram per spiseskje, avhengig av merke
Sodium Girl

Hermetisert kjøttkraft og lager 

Når en oppskrift krever denne høynatrium-ingrediens, legger du kanen og pisker opp litt rask sopp kjøttkraft. Etter bare 30 minutter med å koke disse soppene, tørket eller friskt, vil du ende opp med en jordbær buljong som er full av naturlig umami smaken (ikke salt) – noe som betyr en flott lavnatrium base for supper, stuvninger og fyllinger.

  • Hermetisert kylling bouillon, klar til servering: 860 milligram natrium per kopp
  • Sopp kjøttkraft: praktisk talt natriumfri (6 milligram natrium per kopp tilberedt shiitake sopp)

oliven

Når din neste pasta, gresk salat- eller osteplade ringer til olivenfisket, ser du ikke lenger ut enn bakt druer eller syltet kirsebær for å ta plass. Sikker, de er ikke salte og de er ikke oliven, men de vil legge til en morsom og uventet vri på tradisjonelle olivenrike retter.

  • Oliven: 420 milligram per 10 oliven (1,550 milligram natrium per 3,5 gram)
  • Druer: 0 milligram natrium
  • Kirsebær: 0 milligram natrium

parmesan 

Ta en side fra veganske venner og få hendene på næringsgær, ofte solgt i flake eller pulverform. Dryss det på popcorn, bland det inn i årets Thanksgiving-mos eller knead det til hjemmelaget pizza deig for et kjent kjempespark.

  • Parmesan: 380 milligram natrium per ¼ kopp, revet
  • Ernæringsmessig gjær: 0 milligram natrium

Hvit saus 

Når du leter etter en ostesaus uten alt smør, krem ​​og natrium, prøv puréed blomkål i stedet. Det passer godt med makaroni, pizza og pasta.

  • Forberedt Alfredo saus: 1,080 milligram natrium ½ kopp
  • Pureed blomkål: 16 milligram natrium per ½ kopp

Mer fra The Daily Meal

  • 11 viktige tailgating verktøy fra kjøkkenet ditt
  • Hvordan lage din egen White Castle glidebryter hjemme
  • Hvordan lage den perfekte grillet ost
  • Allergi-sikre lunsjboks ideer
Loading...