Her er hvorfor kokk Jamie Oliver mener at bake salg er en dårlig ide

Kokk og helse mat advokat Jamie Oliver er vant til å være en buzzkill for snack-elskende skolebarn. Hans siste trekk kan føre til at han er den største bummeren av alle.

Jamie Oliver kritiserer bake salg i skolene, berører online kontrovers

Oct.23.201701:10

En ny rapport fra Jamie Oliver Food Foundation, sammen med Sheffield University i Storbritannia, tyder på at bake salg er overused som en ide for skole fundraisers.

“Kulturen av høyt fett og sukkerholdige matvarer som brukes som belønninger, ved innsamling og i feiringer, skaper sosiale og fysiske miljøer som motsetter barna matopplæring,” sa rapporten.

Ifølge rapporten brukte 86 prosent av videregående lærere og 85 prosent av videregående skolelærere i Storbritannia bake salg for å samle inn penger, mens seks av 10 lærere sa at kaker og andre søtsaker ble spist i løpet av klassenes feiringer. Og foreldrene er ikke glade for det; Rapporten fant at 75 prosent trodde at disse typer matvarer skulle bli tilbudt bare en gang i løpet av en periode eller mindre.

Jamie Oliver Presents Food Revolution Day
Jamie Oliver med barn på Food Revolution Day i London i 2014.Getty Images

“Frekvensen av kake salg og antall elementer et barn kan kjøpe er problemene,” Sheffield Universitys Dr. Caroline Hart, som var involvert i studien, fortalte TODAY Food via e-post. “Det er over-reliance på å selge kaker, søtsaker, sjokolade, is osv. Som et middel til å skaffe penger raskt for skolene. Dette skaper usunn vaner hos barn og unnlater å fremme et sunt spisestudium.”

Hart la til at bake salg, gi søtsaker som belønninger og feire bursdagsfest med sukkerholdige godbiter, er en del av et fritaksmulighet i matstandarder for skoler i England, som ble introdusert i 2014. Og med en tredjedel av engelske skolebarn som kjemper mot fedme, disse aktivitetene brenner bare problemet.

Det sendes blandede meldinger til barna: Først bør de gjenkjenne hvordan man skal spise sunt. Men for det andre, en godbit eller en premie ser ut til å nesten alltid være sukker, salt eller fettstark. En skole tilbød donuts til karakterer som hadde 100 prosent oppmøte i løpet av en måned; En annen skole ga ut Domino og KFC til studenter som oppmuntring til å studere i helgen.

Bilde: Stall at a Bake Sale
Ganske søt: en typisk bake salg.Getty Images

Rapporten bemerket også at selv når salater tilbys på skolene, kan det være vanskeligere å nå og plassert ubeleilig for studenter, “plassert mellom andre gjenstander som er satt tilbake på de viktigste serveringsområdene eller i et eget sted vekk fra hovedkøen.”

Rapporten inneholder et bredt blikk på ulike problemer rundt mattilbud og matopplæring på skoler i Storbritannia. “Vår forskning har funnet ut at matstandardene både er utilstrekkelige når det gjelder å håndtere dagens usunne matpraksis i skolene, og i tillegg er de i beste fall bare delvis implementert, sier Dr. Hart.

Olivers oppdrag har vært et langt oppoverbakke slag; I 2005 ble mannen som ble berømt av showet “The Naked Chef”, vendt på skolen måltider, kjører kjøkkenet på grunnskolen og startet en kampanje i Storbritannia for å forbedre næringen av lunsjer. “Jamie Olivers Food Revolution” kom til USA i 2010 da han besøkte to av landets mest usunne byer.

Men mens hans sunne innsats ofte har vært rettet mot barn og mat på skolen, har barna overveldende foretrukket institusjonell mat når det gjelder lunsj. I mellomtiden rapporterte en studie publisert i The Lancet tidligere denne måneden at globalt har barndomsvektene økt, økende ti ganger fra 1975-2016.

Oliver tror fortsatt det er håp om å få ungdommer til å endre sine veier.

I en forord til rapporten skrev Oliver: “Vi har funnet ut at det er en enorm forskjell mellom skolene som gjør en god jobb med å levere matopplæring og de som sliter. Vi er bekymrede over bekymringene om maten som er tilgjengelig , særlig i videregående skoler.

“Men samtidig,” la han til, “vi er virkelig motivert av lærerne, elevene og foreldrene ber om et sunnere skole miljø.”

Følg Randee Dawn på Twitter.