Hellige cola! Dr Pepper oppskrift ut av boksen?

Poking gjennom antikvitetsbutikker mens du reiser gjennom Texas Panhandle snublet Bill Waters over en tattered gammel storbok bok fylt med formler.

Han kjøpte den for $ 200, mistenker at han kunne videreselge den for fem ganger det. Han viser seg at bokens verdi var mer flink enn han visste. Den Tulsa, Okla., Mannen oppdaget til slutt boken kom fra Waco, Texas, apotek der Dr Pepper ble oppfunnet og inneholder en oppskrift med tittelen “D Peppers Pepsin Bitters”.

“Jeg begynte å føle at jeg hadde en nasjonal skatt,” sa Waters, 59.

Dr Pepper’s produsent sier at oppskriften ikke er den hemmelige formelen for dagens moderne brus, men den 8 1/2-by-15 1/2 tommers boken forventes å selge mellom $ 50 000 til $ 75 000 når den går opp for auksjon på Dallas- baserte Heritage Auction Galleries 13. mai.

“Det har sannsynligvis flekker av den opprinnelige sammensetningen på sidene sine,” sa Waters.

Waters oppdaget boken, de gulvede sidene ble farget brune på kantene, under en tremedisinsk flaskekasse i en Shamrock antikvitetsbutikk i fjor sommer. Et par måneder etter at han kjøpte det, tok han en nærmere titt da han var klar til å selge den på eBay.

Han la merke til at det var flere ark med brevhoder som hintet på fortiden, som en side fra en reseptbelegg fra en Waco-butikk med tittelen “W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store.” Et internasjonssøk avslørt Dr Pepper, først servert i 1885, ble oppfunnet på Old Corner Drug Store i Waco av en apotek som heter Charles Alderton. Wade Morrison var en butikkinnehaver.

Blekte bokstaver på bokens brennende brune deksel sier “Castles Formulas.” John Castles var en partner for Morrison for en stund og var en drogist på dette stedet allerede i 1880, sa Mary Beth Webster, samlingsleder på Dr Pepper Museum og Free Enterprise Institute i Waco.

Da han samlet mer informasjon, tok Waters en langsommere sving gjennom bokens mer enn 360 sider, som er fylt med formler for alt fra piano polish til en hårreparator til en hostesirup. Han så til slutt “D Peppers Pepsin Bitters” -formelen.

“Det tok tre eller fire dager før jeg faktisk skjønte hva jeg hadde der,” sa Waters.

Oppskriften skrevet i kursiv i bokbokboken er vanskelig å få fram, men ingredienser synes å inkludere mandrake rot, søt flaggrot og sirup.

Det er ikke en oppskrift på en brus, sier Greg Artkop, en talsmann for den Plano-baserte Dr Pepper Snapple Group. Han sa at det sannsynligvis er en oppskrift på et bittert fordøyelsesmiddel som bærer navnet Dr Pepper.

Han sa at oppskriften helt sikkert ikke ligner noen Dr Pepper oppskrifter selskapet vet om. Drikkeens 23-smaksblanding er en nøye bevoktet hemmelighet, kun kjent av tre Dr Pepper-ansatte, sa han.

Michael Riley, sjefskataloger og historiker for Heritage Auction Galleries, sa de tror det er en tidlig oppskrift på Dr Pepper.

“Vi føler bare at det er den tidligste versjonen av det,” sa han.

Han har imidlertid ikke testet den teorien ved å prøve å blande opp en batch. Det har heller ikke vann; han tenkte på det, men måtte finne noen til å dechiffrere alt håndskriftet.

Jack McKinney, administrerende direktør i Waco-museet, anså at Alderton kanskje hadde gitt kundene noe for magen og lagt til litt Dr Pepper sirup for å få det til å smake bedre.

“Jeg antar ikke at det er noe definitivt svar. Det må være den eneste i sitt slag,” sa Riley.

McKinney sa at hovedboken var bundet til å være populær blant Dr Pepper-samlere fordi det var fra den tiden drikken ble oppfunnet.

Riley sa at boka sannsynligvis ble startet rundt 1880 og brukt gjennom 1890-tallet. Det er ikke kjent hvem som skrev Dr Pepper-oppskriften i boken, men de tror ikke det var håndskrift av Alderton eller Morrison. Noen av formlene har Aldertons navn etter dem.

I begynnelsen ble Aldertons drikke inspirert av luktene i apoteket kalt “en Waco.” “Folk ville komme inn og si,” Skyt meg en Waco, “sa Riley.

Snart omdøpt Dr Pepper, begynte drikken på og andre butikker i byen å selge den. Til slutt fikk Alderton ut av Dr Pepper-virksomheten og Morrison, og en mann ved navn Robert Lazenby startet et tappingselskap i 1891.

Flipping gjennom sidene i storboken boken tar en tilbake til en tid da drugstores var nabolag hubber, selger alt fra helsemessige midler til skjønnhetsprodukter blandet opp av butikkerne kjemikere. Og blant formlene som ble blandet opp i apotek ble behandlet for brusfontenen. En tosiders spredning i Waters bok har oppskrifter for “Soda Water Syrups”, inkludert ananas, sitron og jordbær.

“Det var svært få nasjonale merkevarer,” sa Riley. “Deres livsnerven var alle deres formler.”