Grav inn og nyt denne en-potten Super Bowl chili og guacamole

Håper å score stort på Super Bowl-festet ditt? Her er Laura Vitales oppskrifter for en-pott chili, hjemmelaget guacamole, løk marmbrødmuffins og mer. 

Super Bowl fest mat: Pølse chili, guacamole

Jan.27.201504:35

chili
Serverer 4-6

ingredienser:

  • 1/2 lb søt italiensk pølse, fjernet fra foringsrøret
  • 1/2 pund oksekjøtt
  • 1 stor løk, terninger
  • 1 rød paprika, frøet og terninger
  • 1 jalapeño pepper, frøet og finhakket
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss chili pulver
  • 2 teskjeer med bakketråskinn
  • 1 1/3 spiseskje brunt sukker
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 teskje tørket oregano
  • 3/4 kopp rødvin
  • 3/4 kopp biff lager
  • 1 28-unse kan med hakkede tomater
  • 1 15-unse kan med røde nyrebønner, drenert og skyllet
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper, å smake
chili
I dag

1. I en stor krukke over middels høy varme, koker sammen biff og pølse. Tilsett hakket paprika, løk, jalapeño og hvitløk, krydre med salt og pepper, og lag i ca 7 til 8 minutter eller til veggene koker seg og begynn å utvikle litt farge.

2. Legg vinen, chilipulveret, spidskommen, brunt sukker, tomatpuré og oregano og gi det en fin røring. Kok i ca 1 minutt, tilsett deretter hakkede tomater, nyrebønner og biffbehold og kom med koking. Reduser varmen til middels lav og kok i et par timer.

3. Smak på krydder og server over ris med litt skarp cheddar klemt over toppen.

gucamole
I dag

guacamole
Serverer 4-6

ingredienser:

  • 2 avokadoer
  • 5 tynne skalser, trimmet og finhakket
  • Juice av en lime
  • 3 ss finhakket koriander
  • 1 jalapeño, frøet og finhakket
  • Salt og pepper, å smake

1. Skjær avokadoene i halve og fjern steinen, skyll kjøttet i en bolle og bruk en gaffel, bland den til ønsket konsistens (jeg foretrekker min store på den klumpete siden).

2. Tilsett resterende ingredienser og bland godt. Server med tortilla chips og nyt! 

lønnetre cornbread muffins
I dag

Maple cornbread muffins
Gjør 12 muffins
Prep tid: 10 minutter
Koktid: 20 minutter

ingredienser:

  • 1 kopp mel
  • 1 kopp cornmeal
  • 1/3 kopp lønnesirup
  • 3 ts bakepulver
  • 1/2 ts bakervarer
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp kjernemelk
  • 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
  • 1 egg

For lønnsmørten:

  • 1/4 kopp usaltet smør, myknet ved romtemperatur
  • 1 ss løkesirup

1. Forvarm ovnen til 375 grader og spray en muffin-tinn med litt ikke-pinne spray, sett til side.

2. I en stor bolle, bland sammen melet, maismalen, bakepulveret, natron og salt, sett til side.

3. I en bolle, visp sammen kjærnemelk, lønnesirup, smeltet smør og egg, hell denne blandingen i bollen med de tørre ingrediensene og bland inntil alle kombinert.

4. Fyll din muffin tin med en iskrem, pusse dem i ovnen og bake dem i ca 20 minutter eller til de er helt kokte gjennom.

5. Når du er klar til å servere, bland sammen smør og lønnesirup og smør litt av dette over den varme muffinen. 

Cakey brownies
Serverer 8 til 10
Prep tid: 10 minutter
Koktid: 30 minutter

ingredienser:

  • 1/4 kopp usaltet smør, myknet ved romtemperatur
  • 1/2 kopp bittersøt sjokoladeflis eller enhver form for baking av sjokolade, smeltet enten i mikrobølgeovn eller over en dobbel kjele
  • 3/4 kopper granulert sukker
  • 1 ss mais sirup
  • 2 egg
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 ts instant espresso pulver
  • 3 ss fullmælk, lunken
  • 1/2 kopp med allmennmelk
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 teskje salt

1. Forvarm ovnen til 350 grader, spray bunnen av en 8×8 tommers bakerett og legg bunnen med pergamentpapir, sett til side. Legg også en av ovnsstativene i midten av ovnen.

2. I en liten bolle, bland sammen melet, øyeblikkelig espresso, salt og bakepulver, sett til side.

3. I en stor bolle, smør sammen smør, sukker og mais sirup, legg eggene og vanilje og melk og bland godt sammen.

4. Tilsett smeltet sjokolade og visp til blandingen er tykk og kremaktig.

5. Tilsett tørre ingredienser og bland dem inntil de er godt blandet.

6. Skrape smeten i den tilberedte pannen og bake den i 30 minutter.

7. Kjøl helt før du kutter.