En god unnskyldning for å spise mer ost – det kan være et superfood

Du trenger ikke å si “ost” fordi denne matnyheten er sikker på å få meieriprodukter til å smile automatisk.

Forskere i Sør-Korea har funnet ut at sveitsisk ost kan være sunnere enn andre oster. Faktisk kan det til og med være et superfood.

Forskere found Swiss cheese might be a superfood.
Forskere funnet sveitsisk ost kan være et superfood.Getty Images

Ifølge metro.co.uk oppdaget forskerne et bestemt probiotisk i osten som ble kalt propionibacterium freudenreichii (expialidocious). Men hva gjør det egentlig? “Denne sunne bakterien nærer og beskytter celler i tarmen og tarmen fra mange av de skader som er forårsaket av dagens diett,” dr. Brunilda Nazario, leder medisinsk direktør hos WebMD, forklart til TODAY Food. “Det bidrar til å beskytte mot skadelig betennelse i fordøyelsessystemet som fører til lekkende tarm.”

Ikke bare reduserer det betennelsen, men det kan også bidra til å redusere kroppens aldringsprosess. Nazario liknet det til hvordan solcreme beskytter huden vår mot de aldrende effektene av overflødig sol. Propionibacterium forhindrer farlige kjemikalier i kostholdet fra å få tilgang til kroppen som bidrar til mange kroniske sykdommer, for eksempel høyt kolesterol og høyt blodsukker.

Andre helsemessige fordeler av ost inkluderer kalsium, sink, vitamin At, riboflavin og vitamin B12, peker hun ut. “OST generelt inneholder en høy konsentrasjon av essensielle næringsstoffer, eller de næringsstoffene som kroppen din ikke kan gjøre.”

Med den spennende utviklingen om propionibacterium-bakteriene, vil denne deilige maten trolig være mer fristende for den helsebevisste forbrukeren. Snart, sveitsisk ost kan offisielt bli med i rangeringen av andre antiinflammatoriske superfoods som grønn og blåbær.

“Det er ingen standard bransjedefinisjon til et” superfood “, sa Nazario. “Men hvis en mat kan gi positive fordeler for helse og kan bidra til å reversere stresset av giftige dietter, ville jeg vurdere det som et superfood.”

Bunnlinjen? Sveitsisk ost er allerede fantastisk, og nå med denne nylige fordelen, kan vi føle oss litt mindre skyldige i å snakke om det. Ta med på ostebrettet!