Denne grønnsakspakkede gresk stuen og potetsalat kan hjelpe deg med å leve lenger

Som en del av vår mat til 100-serien, stopper kokk Michael Psilakis ved dagens kjøkken for å forberede oppskrifter som fremmer lang levetid fra boken The Blue Zones Solution: Spise og leve som verdens sunneste mennesker.

Lag lapskaus, potetsalat fra den greske øya hvor folk bor til 100

May.30.201704:03

I denne delen forbereder han oppskrifter fra den greske øya Ikaria. Folket på denne fjerne øya overlever den gjennomsnittlige amerikanske med mer enn et tiår. Han demonstrerer hvordan man lager en tradisjonell Ikarian gryte laget av svartøyte erter, fennikel, tomat og kale og en potetsalat som brister med tradisjonelle middelhavsmat.

Ikarian Stew
Få oppskriften

Ikarian Stew

The Blue Zones Solution

Dette er hendene ned min favoritt levetid oppskrift. Denne smakfulle en-potten måltid smelter de ikoniske smaker av Ikaria med det svakeste hintet av søt fennikel. Som det er vanlig i Ikaria, brukes en liten mengde olivenolje til å sauté grønnsakene, og en generøs drizzle fullfører parabolen. Denne praksisen er instinktivt strålende: Varme bryter ned oljen, slik at du sparer mest for en endelig drizzle, sikrer sin rike smak og maksimale helsemessige fordeler.

gresk Potato Salad
Få oppskriften

Gresk potetsalat

The Blue Zones Solution

Denne chunky salaten av røde poteter, friske grønnsaker og dristig smakfulle urter minner meg om sommeren i Ikaria. Det er en ideell lunsj!

De Blue Zones Solution
The Blue Zones Solution

Gjengitt med tillatelse fra The Blue Zones Solution av Dan Buettner, National Geographic. opphavsrett © 2015.

Hvis du liker de sunne oppskrifter, bør du også prøve disse:

Landsby Salad with Tangy Lemon Vinaigrette
Få oppskriften

Landsby Salat med Tangy Sitron Vinaigrette

Catherine De Orio

enkleste Fish Recipe Ever
Få oppskriften

Letteste Fish Recipe noensinne

Ellie Krieger

I SLEKT

  • For et lengre og sunnere liv er disse sportene du bør spille
  • 3 enkle liv hacks for en sunnere dag
  • Hvorfor kornskålen er din enkle, budsjettvennlige, sunne middagsløsning

Bor til 100: Sardinia er hemmelighet til lang levetid

Apr.07.201505:30