Bygg den beste frokostburrito med disse 7 enkle oppskriftene

Breakfast burritos tilbyr alle fordelene med en solid, varm frokost, men har den ekstra fordelen av on-the-go bærbarhet. Den klassiske versjonen, laget med eggerøre, bønner, ost, salsa og rømme, er vanskelig å slå, men det er bare en måte å pakke frokosten på. Disse syv ideene skyver frokostgrenser for å inkludere en rekke uimotståelige ingredienskombinasjoner fra stekte tomater med pesto og parmesan til bacon, avokado og jalapeño. (Selvfølgelig inkluderte vi også en oppskrift på den tradisjonelle bønnen, osten, salsa og rømme fra sjøkrem, som ikke må gå glipp av.) Alle disse burritosene gir en utfyllende og forsterkende måte å starte dagen på, men de ville være like tilfredsstillende for lunsj eller middag. Hver oppskrift består av fire single-serving burritos, men gjerne skala mengdene opp eller ned etter behov.

Frokost burritos with black beans, salsa, cheese and sour cream
Frokost burritos med svarte bønner, salsa, ost og rømmeLauren Salkeld

Hvordan krypse egg til frokostgrillene dine:

For hver oppskrift må du scramble 10 store egg. Bruk din egen favoritt scrambling metode eller følg disse grunnleggende trinnene: Smelt 2 ss smør (eller olivenolje) i en stor skillet over middels lav varme. I en bolle, vis 10 store egg til de er en jevn gul farge. Legg eggene til skilleten og kok, rør ofte med en varmebestandig gummispatel, til eggene er kokt til din smak, fire til fem minutter, så krydret med salt og pepper. Hvis du vil skala oppskriften opp eller ned, planlegg 2-3 egg per person.

Slik oppvarmer du tortillas til frokostburritoene dine:

Før du kan sette sammen burritoene dine, må du også varme opp tortillasene, som kan gjøres på stovetoppen, eller i ovnen eller mikrobølgeovnen. For stovetopp tilnærming, plasser en tortilla i en tørr skillet over middels varme og kok, bla en gang til varm, om ett minutt, og gjenta med de resterende tortillasene. For å bruke ovnen, sett inn fire tortillas i aluminiumsfolie og varm dem i en ovn på 350 ° F i 15-20 minutter. For mikrobølgeovn, stakk fire tortillas på en mikrobølge-sikker tallerken, dekk med et fuktig papirhåndkle og varme i 30 sekunders bryster til det er varmt. Vi har gjort forslag til typen tortillas å bruke, men du kan bytte i ditt favoritt utvalg.

Frokost burritos with black beans, salsa, cheese and sour cream
Frokost burritos med svarte bønner, salsa, ost og rømmeLauren Salkeld

7 må-prøve frokost burrito oppskrifter:

1. Svarte bønner, salsa, ost og rømme: Varm 1 ss olivenolje i en gryte over middels varme. Legg 1 hakket hvitløkskresk og sauté 1 minutt. Legg til 1 kan dreneres og skylles svart bønner og kok til det er varmt, ca 5 minutter; krydret med salt og pepper. Scramble 10 store egg. Varm 4 (8- til 10-tommers) melketortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Spred ca 2 ssapar på 1 side av eggene og 1/4 av bønnene på den andre siden. Dryss med meksikansk blanding strimlet ost. Rull tortillaen opp for å danne en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å gjøre 3 mer burritos og server med rømme og ekstra salsa.

Frokost burritos with zucchini, tomatoes and goat cheese
Frokost burritos med courgetter, tomater og geitostLauren Salkeld

2. Courgetter, tomater og geitost: Varm 1 spiseskje olivenolje i en sautépanne over middels varme. Tilsett 1 hakket hvitløksklær og 1 liten terningløk og sauté i 5 minutter. Legg 1 hakkede mellomstore courgette og sauté 5 minutter; krydret med salt og pepper. Klipp en halvliter kirsebær eller drue tomater i kvartaler. Scramble 10 store egg. Varm 4 (8- til 10-tommers) spinat tortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Ordne 1/4 av zucchini-blandingen på 1 side av eggene og 1/4 av tomatene på den andre siden. Dryss med ca 2 ss geitost. Rull tortillaen opp for å danne en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å gjøre 3 mer burritos.

3. Bacon, avokado og syltet jalapeño: Kok 8 skiver bacon til sprø; La kult da smuldre i små biter. Finhakk nok hermetisert syltetøy til lik 1/3 kopp (eller finhakk 1 stor fersk jalapeño). Klipp 1 avokado i terninger. Scramble 10 store egg. Varm 4 (8- til 10-tommers) melketortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Ordne 1/4 av avokado på 1 side og 1/4 av bacon på den andre siden. Dryss med 1/4 av jalapeño. Rull tortillaen opp for å danne en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å gjøre 3 mer burritos.

Frokost burritos with sweet potatoes, black beans and avocado recipe
Frokost burritos med søte poteter, svarte bønner og avokadoLauren Salkeld

4. Søte poteter, svarte bønner og avokado: Klipp 2 små søte poteter i små biter, kast deretter med olivenolje, salt og pepper og stek i en ovn på 350 ° C til øm, 25-30 minutter. Varm 1 ss olivenolje i en gryte over middels varme. Legg 1 hakket hvitløkskresk og sauté 1 minutt. Legg til 1 kan dreneres og skylles svart bønner og kok til oppvarming gjennom, ca 5 minutter; krydret med salt og pepper. Klipp 1 avokado i terninger. Scramble 10 store egg. Varm 4 (8- til 10-tommers) helkorns tortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Ordne 1/4 av potetene på 1 side av eggene og 1/4 av bønner på den andre siden. Dryss med 1/4 av avokado. Rull tortillaen opp for å danne en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å lage 3 mer burritos og server med varm saus.

5. Pølse og potet: Klipp 1 kilo røde skinnete poteter i små biter, kast deretter med olivenolje, salt og pepper og stek i en ovn på 350 ° C til øm, 25-30 minutter. Cook 6 hakkede frokostpølseforbindelser (eller din favoritt forkokte pølse) i en nonstick skillet over middels varme i 5 minutter. Scramble 10 store egg. Varm 4 (8- til 10-tommers) helkorns tortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Ordne 1/4 av potetene på 1 side av eggene og 1/4 av pølsen på den andre siden. Rull tortillaen opp for å danne en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å lage 3 mer burritos og server med varm saus.

Frokost burritos with spinach, tomatoes and Feta
Frokost burritos med spinat, tomater og feta

6. Spinat, tomat og feta: Varm 1 spiseskje olivenolje i en sautépanne over middels varme. Legg 1 krydderhakket hvitløk og sauté 1 minutt. Tilsett 4 håndfull (5 gram) baby spinat og sauté til visnet, 2-3 minutter; krydret med salt og pepper. Klipp en halvliter kirsebær eller drue tomater i kvartaler. Scramble 10 store egg. Varm 4 (8- til 10-tommers) melketortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Ordne 1/4 av spinat på 1 side av eggene og 1/4 av tomatene på den andre siden. Dryss med 2-3 ss Feta. Rull tortillaen opp for å danne en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å gjøre 3 mer burritos.

7. Ristet tomat, parmesan og pesto: Kast en pint kirsebær eller drue tomater med olivenolje, salt og pepper i en oppvaskmaskin. Stek i en 425 ° F ovn til tomatene er myke, 10-15 minutter. Scramble 10 store egg. Like før eggene er klare, rør i 4-5 ss pesto. Varm 4 (8- til 10-tommers) spinat tortillas. Plasser 1 tortilla på en arbeidsflate og ordne 1/4 eggene i en linje nedover midten. Ordne 1/4 tomater på 1 side. Strøm sjenerøst med revet parmesanost. Rull tortillaen opp som en burrito og kutt den i halvveis. Gjenta for å gjøre 3 mer burritos.

Mer ost og krydret godhet:

  • 7 oppskrifter for voksen grillet ost
  • Kylling enchiladas
  • Lag tacos med leftover kalkun eller kylling