Bekymret for plantevernmidler på råvarer? Se etter disse fruktene og veggiene

Mange forbrukere vet at det er en god ide å innlemme mange frukter og grønnsaker i deres dietter, men disse dagene har populariteten til økologisk mat gjort mange personer forsiktige med konvensjonelt dyrkede produkter med plantevernmidler.

Bønder bruker dem til å beskytte avlinger fra insekter, ugress og sykdommer, og selv om de generelt anses som trygge når de konsumeres i regulerte mengder, har offentlige tjenestemenn ved Verdens helseorganisasjon anerkjent at pesticider på visse nivåer kan være giftige.

Skulle du bekymre deg for plantevernmidler på frukt?

May.15.201404:27

Så hva er et supermarked per å gjøre? Det er ikke som om du bare kan gi opp spiseprodukter – og du burde ikke – men hvis du ønsker å redusere mengden av plantevernmidler på kjøkkenet, er det flere trinn du kan ta.

Miljø Arbeidsgruppen, en ideell miljøorganisasjon som mottar finansiering fra økologiske matleverandører som Stonyfield og Annie’s Homegrown, har nettopp sluppet sin årlige guide til plantevernmidler i produsere, som rangerer forurensning av 47 populære frukt og grønnsaker.

2018-guiden inneholder “Dirty Dozen” (produserer med høyeste nivåer av plantevernmidler) og “Clean Fifteen” (produserer som er minst sannsynlig å inneholde rester av plantevernmidler), og gir forbrukerne en jukseplate hvor frukt og grønnsaker er best å splurge på for organisk, og hvilke du kan kjøpe konvensjonelt dyrket.

På toppen av Dirty Dozen-listen? Spenat og jordbær.

Bilde: Full Frame Shot Of Strawberries
Getty Images

Også inkludert på listen er nektariner, epler, druer, fersken, kirsebær, pærer, tomater, selleri, poteter, søte paprika og pepper.

“Vi vet at å spise frukt og grønnsaker er en viktig del av et sunt kosthold,” forteller EWGs senioranalytiker Sonya Lunder, veilederens forfatter forfatter, FORDAY Food. Formålet med rapporten, forklarte hun, er å gi forbrukerne informasjon om hva de kjøper.

En 2017-studie utført av Harvard-forskere foreslo at det kan være en sammenheng mellom forbruk av produkter med høyere plantevernmidler og fruktbarhet. Kvinner som rapporterte å spise to eller flere porsjoner per dag med produkter med høyere pesticidrester – sammenlignet med kvinner som spiste gjennomsnittlig bare en hver dag – var 26 prosent mindre sannsynlig å ha en vellykket graviditet.

Men USDAs årlige Pesticid Data Program Report (PDP) fant at “mer enn 99,5 prosent av prøvene som ble testet, hadde pesticidrester langt under referanse nivåer etablert av Environmental Protection Agency (EPA) og 22 prosent hadde ingen påviselig rest.”

Når du blir spurt om USDAs data, fortalte Lunder TODAY Food at maksimale restgrenser er satt for å sikre at bøndene bruker pesticider som merket. Hun påpekte at det fortsatt er usikkerhet blant forskere om noen plantevernmidler som kan være skadelige for mennesker, og citerer klorpyrifos som et eksempel. Det er et mye brukt insektmiddel, og eksponering for det har vært knyttet til barns utviklingsproblemer. Men et foreslått forbud mot det ble nylig avbrutt av EPA-administratoren Scott Pruitt.

Delikate og kreative måter å bruke overripe frukt på

Jun.22.201701:22

Joshua Lambert, lektor i matvitenskap ved Penn State, sa det viktigste å vurdere med eksponering av eksponering for eksponering – eller noe som er ansett giftig på visse nivåer – er dose og hyppighet av eksponering. “Ta for eksempel en person ute i feltet sprøyting plantevernmidler,” forklarte han til i dag mat. “De har en mye større risiko enn noen tilfeldig utsatt for det i [hans eller hennes] diett.”

Han la til at plantevernmidler som finnes på ting som jordbær, er relativt lave, og folk spiser vanligvis ikke hver dag. “Det er en god ide å ikke bli utsatt i det hele tatt, men det er ikke realistisk,” sa han og noterte at mange amerikanere ikke spiser nok frukt og grønnsaker allerede.

avokado
Avokado er på EWGs “Clean Fifteen” -liste, noe som betyr at du ikke trenger å bruke ekstra penger på organisk.Luke SW / Shutterstock

Hvis du ikke har tilgang til økologisk produksjon i det hele tatt, er det nok av konvensjonelt dyrkede frukter og grønnsaker som EWG sier viste mye færre plantevernmidler når de ble testet. Den rene femten på årets liste inkluderer avokado, grapefrukt og blomkål. (Se hele listen her.)

“Generelt produserer du med en tykk ytre skall som du ikke spiser, vil ha mindre plantevernmidler enn grønne grønnsaker og produsere med en myk, spiselig hud,” sa Lunder.

Lambert sa om pressen er bekymret for listen over skitne dusin, bør de ikke være for raske til å sverge på alle produserer på sine pinglister for godt. “Det er viktig å huske på hva du legger i kroppen din, men hold disse tingene i perspektiv,” sa han og tilføyer at vasking av frukt og grønnsaker bidrar til å fjerne eksterne pesticidrester og jordforurensninger.

Loading...