Spaghetti dengan bawang putih, lemon, kale, dan parmesan

Bahan-bahan:

  • 1 paun kale, dicuci dengan baik, batang sukar dikeluarkan, daun ditiris tipis
  • 2 sudu besar parut lemon (dari kira-kira 4 limau)
  • 1 paun spageti
  • Garam kosher dan lada hitam tanah kasar
  • 3/4 cawan tambahan zaitun minyak zaitun
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 6 ulas bawang putih, cincang halus
  • 3 auns Keju Parmesan, dicukur atau segar

Hasil: 4 Hidangan

Arah:

  • Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih pada api yang tinggi. Tambahkan kale dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala, atau sehingga lembut. Menggunakan sudu mesh atau ayak, kocok kale keluar dari air, mengalirkannya dengan baik, dan dipindahkan ke mangkuk.
  • Kembalikan air ke mendidih. Tambah spaghetti dan masak, kacau sering untuk memastikan ia tidak melekat bersama, selama kira-kira 8 minit, atau sehingga lembut tetapi masih teguh pada gigitan. Campurkan dan simpan 1/2 cawan air memasak pasta. Tuangkan spageti.
  • Panaskan kuali berat besar ke atas api sederhana. Masukkan 1/2 cawan minyak zaitun dan bawang putih dan masak selama kira-kira 30 saat, atau hanya sehingga wangi. Kacau dalam kale, tambah zaitun lemon, dan musim dengan garam dan lada. Tambah spaghetti dan baki minyak zaitun 1/4 dan bungkus ke kot. Kacau dalam jus lemon, diikuti oleh separuh keju Parmesan. Musim rasa dengan garam dan lada. Kacau sehingga cukup masak air masak untuk melembabkan pasta yang diperlukan.
  • Bahagikan pasta di antara empat mangkuk pasta, atas dengan keju Parmesan yang tersisa, dan berkhidmat.

Dicetak semula daripada Apa Untuk Makan Malam? oleh Curtis Stone (Buku Ballantine)

Resipi ini pada asalnya muncul pada iVillage.

Loading...