Petua-petua dan resepi parti makan malam Contare Ina Garten bertelanjang kaki

Merancang pesta tetapi tidak mempunyai masa untuk memasak hari shindig? Cari diri anda dalam mengikat yang sama dengan makan malam keluarga? Ina Garten, a.k.a. the Barefoot Contessa, boleh dikaitkan.

HARI INI Favorite

“Apabila saya mempunyai kedai makanan khusus, orang akan mengambil hidangan kami di rumah dan berkhidmat kepada mereka kemudian atau pada hari berikutnya. Jadi, saya perlu membuat hidangan di hadapan, dan saya belajar membuat banyak perkara yang lebih baik apabila mereka dibuat. “

Garten menambah bahawa soalan yang paling sering ditanya mengenai resipinya ialah “Bolehkah saya membuatnya lebih awal?” Buku masakannya, “Buat Ia Hadapan,” jawapannya kepada soalan itu setiap kali. “Saya mahu berkongsi apa yang saya pelajari dengan tukang masak rumah, yang sering memasak untuk menampung jadual sibuk keluarga mereka,” kata Garten..

‘Barefoot Contessa’ membuat herbaceous babi herba

Oktober.28.201403:47

Di sini, Garten berkongsi petua mengenai perancangan makanan yang mengesankan yang mengagumkan, ditambah dengan resipi untuk herbaceous babi herba dengan chutney epal, kentang tumbuk dan roti jagung. Hidangan gurih itu boleh disiapkan sehari hingga beberapa hari sebelum berkhidmat (ya, malah kentang lenyek!).

“Saya telah belajar bahawa pesta makan malam saya lebih menyeronokkan apabila saya tidak memasak dapur!” kata Garten. “Sukar untuk saya bayangkan resipi yang tidak boleh disediakan terlebih dahulu sebelum memasak kurang stres dan lebih menyeronokkan.”

Petua-petua pesta makan malam yang dibuat oleh Ina Garten

1. Jika ia tidak boleh dibuat, jangan buat

“Selepas menulis buku ini dan menggunakan semua resipi untuk pesta makan malam saya sendiri, saya benar-benar menjadi orang percaya!” kata Garten. “Sekarang saya membuat menu untuk makan malam dan melihatnya dan berkata, bolehkah saya membuat jamuan makan malam ini? Jika saya tidak dapat, saya mula menggantikan hidangan yang saya boleh! Ini tidak bermakna keseluruhannya dibuat terlebih dahulu dan hanya dipanaskan semula.Ia bermakna bahawa majoriti hidangan boleh disediakan sebelum tetamu tiba dan satu-satunya arahan memasak minit terakhir boleh dimuatkan pada satu catatan Post-it! “

Herbed Pork Tenderloins with Apple Chutney
Dapatkan Resipi itu

Tenderloin Babi Herba dengan Apple Chutney

Ina Garten

2. Buat pelan permainan – dan tuliskannya

“Saya fikir tetamu makan malam saya sentiasa terkejut apabila mengetahui bahawa saya mempunyai ‘pelan permainan’ yang sangat khusus untuk hidangan yang ditulis di atas kertas,” kata Garten. “Ia bermula dengan 5:00 p.m .: ‘Pusingkan ketuhar kepada 500 darjah; 5:30 p.m .: daging sapi dalam oven, potong brussels taut, dan lain-lain’ Saya mengambil setiap resipi yang saya sediakan dan meletakkan semua langkah untuk resipi dalam pelan permainan, bekerja mundur dari masa yang saya mahu berkhidmat makan malam. Dengan cara itu saya tahu dua perkara penting – pertama, semuanya akan siap pada masa yang sama apabila saya mahu orang duduk untuk makan, dan kedua, sebelum jam 5:00 petang saya tidak ada kena mengena! “

Kambing Cheese Mashed Potatoes
Dapatkan Resipi itu

Kambing Mashed Kentang Keju

Ina Garten

3. Ambil nota pada resipi anda

Sama ada anda merancang pesta makan malam atau makan malam keluarga, pergi melalui resipi anda dan kenalpasti langkah-langkah yang boleh anda lakukan, mencadangkan Garten. “Saya telah pergi ke banyak resipi lama saya dan menyatakan langkah-langkah dalam resipi yang boleh saya lakukan,” kata Contessa. “Butternut squash dan brussels sprouts boleh dibuat hari terlebih dahulu dan disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk untuk dipanggang dengan minyak zaitun, garam dan lada sebelum makan malam. Kentang boleh dipotong dan dibenarkan duduk di dalam air di dalam peti sejuk supaya mereka bersedia untuk pergi bila-bila masa anda memerlukannya. Batter muffin boleh dibuat pada malam sebelum dan didinginkan, kemudian dibungkus ke dalam cawan muffin pada waktu pagi dan dibakar. Kerak pai boleh disediakan, dilancarkan, dan disejukkan selama satu atau dua hari, sedia untuk dibuat pai pada bila-bila masa. “

Asam Cream Cornbread
Dapatkan Resipi itu

Jagung Sour Cream

Ina Garten

4. Merancang untuk yang tidak dijangka

Garten suka mengekalkan lasagnas beku dan stew beku buatan sendiri supaya dia boleh membakarnya apabila tetamu tidak dijangka tiba. Pembeku beku dan pantry yang lengkap adalah minuman keras ketika datang untuk pencuci mulut juga: “Jika semuanya gagal, saya hampir selalu memiliki es krim vanila dan espresso di tangan untuk affogato sundaes.”

Didalam Garten's Skillet-Roasted Lemon Chicken
Dapatkan Resipi itu

Ayam Lemon yang dipanggang berasaskan Ina Garten

Ina Garten

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada 28 Oktober 2014.