It’s a clam chowder cook-off! Resipi Manhattan dan New England pergi ke kepala

Manhattan akan berhadapan dengan New England dalam serbuk kerang ini. Chef Mike Price di New York City The Clam restoran dan penulis buku masakan Annie B. Copps sedang menyediakan versi kampung mereka sup klasik.

New England vs Manhattan clam chowder – lihat mana yang pasukan TODAY mencintai (dan cari tahu bagaimana membuat kedua-duanya!)

Ogos.13.201805:44

Harga menyiapkan sup berasaskan tomato yang terang dan Copps memperlihatkan kepada kami cara membuat krim bergaya Cape Cod.

Manhattan Clam Chowder
Dapatkan Resipi itu

Manhattan Clam Chowder

Mike Price

The “white” versi clam chowder mungkin lebih terkenal dari keduanya, tetapi itu tidak bermakna ia lebih baik. Sup ini tidak boleh berkrim, tetapi ia penuh rasa makanan laut segar, rasa cerah tomato dan hanya sedikit bumbu.

Baru England Clam Chowder
Dapatkan Resipi itu

New England Clam Chowder

Annie B Copps

Seperti sos tomato di Itali, untuk setiap rumah di Cape, ada cara yang sedikit berbeza untuk membuat krim kerang – dan mereka semua yang terbaik. Ada yang tebal dan kentang berat, yang lain kurang likat dan lebih banyak herba. Ini adalah betul di tengah-tengah.

Jika anda suka resipi sup unggul, anda juga harus mencuba ini:

Kale, Bacon and White Bean Soup
Dapatkan Resipi itu

Kale, Bacon dan White Bean Soup

Debbie Koenig

Panggang Corn Chowder with Cheddar Cheese
Dapatkan Resipi itu

Serbuk jagung panggang dengan Keju Cheddar

Michael Lomonaco