Apa rantai burger kegemaran Amerika? Petunjuk: Tidak lagi In-N-Out

Mengejar – rantaian burger di bahagian atas dalam kajian di seluruh negara baru-baru ini?

Menariknya, ketiga-tiga sendi burger yang bertanding utama dari kajian 2017 Harris Poll EquiTrend baru-baru ini mempunyai beberapa perkara yang sama: Mereka semua menggunakan patties yang agak nipis, seared, diperbuat daripada daging lembu yang segar setiap hari, serta roti gaya lembut.

Tiada nombor tebal, arang tebal dengan topeng gila atau roti brioche terlalu banyak di bahagian atas senarai ini.

Lebih dekat? OK, berikut adalah tiga teratas dalam urutan menurun:

3. Shake Shack

2. Burger In-N-Out

1. Lima Guys

Inilah petua Lima Guys klasik di atas, ditunjukkan untuk Bulan Hamburger Kebangsaan: cheeseburger dengan kentang goreng segar.

Lima Orang, yang kini mempunyai kira-kira 1,500 lokasi di seluruh dunia, bermula pada tahun 1986 di Washington, D.C., kawasan metro sebagai gabungan burger milik keluarga, walaupun yang sangat baik pada masa itu. (Ibu pengasas Jerry Murrell akan selalu memberitahu dia, “Jika anda boleh memberikan potongan rambut yang bagus atau jika anda boleh minum minuman yang baik di bar atau jika anda boleh melayani hamburger yang baik, anda boleh selalu membuat wang di Amerika,” menurut lore di tapak syarikat.)

Restoran selalu menggunakan patties segar, tangan yang terbentuk, dan suka membualkan lokasi tersebut “tidak ada alat freezer, hanya penyejuk.”

Rupa-rupanya, ada sesuatu untuk itu, kerana ketiga-tiga rantai ini terkenal dengan tepungnya yang sangat berair, yang dibungkus dengan longgar yang mendapat sedikit rangup di tepi.

(Pengendali Poll-Shake Shack baru saja mendedahkan tekniknya dalam buku masakan baru.)

Pengurus Kely Guardado prepares hamburgers at a Five Guys restaurant in Washington
Pengurus Kely Guardado menyediakan hamburger di restoran Lima Guys di Washington /Reuters

Dan sendi burger bukan satu-satunya restoran yang dipandang oleh Harris. Berikut adalah melihat “jenama utama tahun ini” yang lain, menurut kajian itu.

Makan santai: Kilang Cheesecake

Restoran ayam: Chick-fil-A

Kopi dan perkhidmatan pantas: Kopi Starbucks s

Cepat kasual: Moe’s Southwest Grill

Ais krim dan Fro-yo: Ais Krim Ben & Jerry

Rantaian pizza: Papa John’s Pizza

Sandwic: Kereta bawah tanah

Harris mengatakan ia menggunakan model “beretika”, dengan mengambil kira elemen seperti kebiasaan, kualiti dan pertimbangan, untuk menilai hubungan jenama dengan pengguna.

Lihat senarai lengkap penemuan di sini.

BERKAITAN

  • Petua burger terbaik Bobby Flay
  • Shake Shack mendedahkan resepi untuk burger, kentang goreng dan shake yang terkenal
  • Bagaimana untuk memanggang burger: Rahsia kepada patty sempurna

Adakah Robotik ini Membakar Masa Depan Makanan Segera?

Mac.13.201700:47