Napij się jak Don: wypróbuj inspirowane przez Mad Mana koktajle

Brać a sip from Don Draper's cup by making yourself a classic old fashioned.
Wypij łyk z kubka Don Drapera, stając się klasycznym staroświeckim.Dzisiaj

Długo wyczekiwana piątka premiera “Mad Men” wreszcie zagra w niedzielę, 25 marca, i nie ma lepszego sposobu na świętowanie niż przyswojenie inspirowanych koktajlem “Mad Men” (nawet wyobrażamy sobie, że seksowny Don Draper służy do nas).

Niektóre z tych trunków pochodzą od najlepszych barmanów, którzy ponownie wyrabiają koktajle w stylu lat sześćdziesiątych – świat dojrzały z napojami tiki, martini i Old Fashioned. Zwróciliśmy się także do “The Unofficial Mad Men Cookbook” autorstwa Judy Gelman i Petera Zheutlina, w których podkreślono przepisy oparte na potrawach i napojach widzianych na wystawie.

Musimy zacząć od kultowego Old Fashioned Dona Drapera, który jest pokazywany w pierwszym odcinku i przez serię. Na scenie otwierającej show Don notuje na serwetce koktajlowej o najlepszym kliencie Sterlinga Coopera, papierosach Lucky Strike. Podchodzi kelner iw tym eleganckim stylu Don Draper zamawia kolejny Old Fashioned.

Don’s Old Fashioned

Recipe dzięki uprzejmości The Grand Central Oyster Bar, Nowy Jork, Nowy Jork, za pośrednictwem “The Unofficial Mad Men Cookbook”

  • 1 plasterek pomarańczy
  • 1 wiśnia maraschino
  • 1 łyżeczka cukru
  • Kilka kropli aromatu Angostury
  • Plusk wody gazowanej, aby zamącić składniki
  • 2 ½ uncji żyta lub burbona

Uwaga: Burbon lub żyto mogą być używane w starym stylu. Rye był pierwotnie używany, a The Grand Central Oyster Bar zaczął ponownie używać żyta w tych napojach; używają Michtersa, ale Don wybrałby raczej Kanadyjski Klub, markę, którą często widzimy w jego biurze i domu. Seagrams V.O. i Crown Royal były również popularne w 1960 roku, mówi Jonathan Rogers z The Grand Central Oyster Bar.

W szklanym pomieszanym szklanym pomarańczowym plastrze, wiśni, cukrze, gorzkiej wodzie i odrobinie wody sodowej, rozbijając wiśnię i pomarańczę, aż do uwolnienia smaku. Dodaj wodę sodową, aby wiśnia była mokra, a cukier się rozpuścił. Dodaj burbona lub żyto i podawaj na kamieniach, jeśli chcesz

Oprócz tego klasycznego Old Fashioned, lokacja Hill Country Barbecue w Waszyngtonie wykonuje riff o nazwie Dick Whitman (prawdziwe imię Dona w serialu).

Dick Whitman

Podawaj w szklance typu highball. Nasycić 1 kostkę cukru z 4 kreseczkami goryczki Angostura, aż się rozpuści. Dodaj 2 uncje Whistlepig Rye. Napełnij szklankę lodem i zamieszaj. Do dekoracji dodaj jedną płonącą pomarańczową skórkę i jedną maraschino

Barmani w hotelowym barze-muzeum 21C w Louisville, Ky. Napijcie się drinka z szacunkiem Joan Holloway, ten rudowłosa ruda, ponad-przeciętna sekretarka i jabłko Rogera Sterlinga. Ten koktajl jest lekki, szampański i ma czerwony plusk – tak jak Joan.

The Holloway

Mix 1 uncji Drambuie i odrobinę gorzkiej brzoskwini. Wypełnij szampanem. Upuść w plasterku truskawki i podawaj w szklance fletowej.

LEXILAMBROS / Today

Po tym, jak Roger Sterling rozwiódł się z żoną i poślubił 22-letnią Jane, zmienia nawyki, by odzwierciedlić bardziej młodzieńczy klimat. Właśnie dlatego widzimy, jak rezygnuje ze swojego zwykłego Martini, a zamiast tego wciąga się do koktajlu Subway Pfaff’s Subway podczas posiłku z młodą narzeczoną.

Subway Rumbles

Dzięki uprzejmości firmy Pfaff’s

  • 1 uncja The Black Grouse (lub inna mieszana szkocka)
  • 1 uncja Bols Genever
  • ¾ uncji sok z cytryny
  • ¾ uncji grenadyny
  • 1 świeży białko jaja

Dodaj wszystkie składniki do lodowatej shakera, wstrząśnij, a następnie odcedź do szklanki martini. Dodaj 1 odrobinę goryczy Peychauda. Podawaj w szklance martini.

Udekoruj pomarańczowym akcentem.

Jako niechętna gospodyni domowa Betty Draper będzie prawdopodobnie popijała lekki napój na bazie ginu, taki jak Cucumber Collins. Na cześć premiera “Mad Men” Sullivan’s Steakhouse przygotował ten drink.

Ogórek Collins

Podawać w wysokiej szklance

  • 2 uncje Hendricks Gin
  • 1 uncja świeżego soku z cytryny
  • 1 uncja prosty syrop
  • 4 pomarszczone cienkie plasterki ogórka
  • 1 uncji sody klubowej

W mieszaniu szkła, mącący ogórek z prostym syropem. Dodaj dżin i sok, a następnie napełnij szklankę lodem i wstrząśnij w wytrząsarce. Odcedź i przelej lód do szklanki. Najlepsze z sody klubowej. Udekoruj plasterkiem ogórka.

La Fonda del Sol / Dzisiaj

Zwykle nie pomyślałbyś o napojach w stylu hiszpańskim, które trafiłyby do ręki dyrektora konta, ale 50-letnia restauracja La Fonda del Sol w Nowym Jorku serwuje koktajle, które składają hołd latom sześćdziesiątym. Jeden napój alkoholowy, anejo highball, przywołuje przygodę, którą Don Draper mógł zabrać podczas oglądania z hipisowskim tłumem w Kalifornii.

Anejo Highball

Podawaj w szklance typu highball

  • 1 ½ uncji Anejo rum
  • ½ uncji pomarańczowego curacao
  • ½ uncji soku z limonki
  • 2 kreski Angostura bitters
  • 2 uncje piwa imbirowego
  • wapno i plasterek pomarańczy do dekoracji

Napełnij szklankę lodem i dodaj, w kolejności, rum, curacao, sok z limonki i bitters. Na górze z imbirowym piwem i dodatkami.

Dzisiaj

Jak wprowadzono w pierwszym sezonie, Mai Thai zadebiutował, gdy spadkobierczyni Rachel Menken i Don Draper jadali w El Maroko w 54thUlica. Podczas gdy Don dostaje swoją zwykłą staroświecką, Rachel idzie po wysoki, jasno przyozdobiony napój tiki z parasolem.

Mai Thai

Przystosowane z Rum Cook Cookery and Drinkery Trader Vic autorstwa Victora J. Bergerona (Doubleday, 1974) za pośrednictwem “The Unofficial Mad Men Cookbook”

  • 1 wapno
  • 1 uncja jamajskiego rumu
  • 1 uncja rumu Martinique
  • 2 uncje soku pomarańczowego (opcjonalnie)
  • ½ uncji pomarańczowego curaçao
  • ¼ uncji syropu orgeat
  • ¼ uncji syropu skandynawskiego (prosty syrop)
  • Gałązka mięty, do dekoracji
  • Kije owocowe do dekoracji (ananas, mango, winogrona, jabłka itp.)

Wyciśnij wapno na ogolonym lodzie w shakerze do koktajli. Zaoszczędź ½ muszli limonkowej do dekoracji. Dodaj wszystkie płyny i potrząśnij ręką. Zalać ogolonym lodem i udekorować miętą, patykiem owoców i skórki z limonki

A co z pozostałymi, młodszymi menedżerami, którzy nie pijąc szklanek szkockiej w swoich biurach, lubią spędzać noc w mieście? Z łatwością możemy zobaczyć Pete’a Campbella, Harry’ego Crane’a i Paula Kingsleya opowiadających o życiu z mahonikiem Raines Law Room Meaghan Dorman i jej przebiegłą wariacją Bobby Burnsa, rzymskiego poety.

Roman Poeta

Dzięki uprzejmości Meaghan Dorman

Świetna whisky Great King Street o pojemności 2 uncji

¾ uncji Amaro Ramazzoti

¼ uncji benedyktynów

2 kreski Peychaud gorzkie

Wymieszaj z lodem, a następnie wytnij do kieliszka koktajlowego. Udekoruj skrętem grejpfrutowym.