Hoe kruiden te kweken: tips van Martha Stewart over zon, aarde, water en meer

Wie houdt er niet van verse kruiden? Er zijn toepassingen voor in bijna elk recept, zowel hartig als zoet, en je kunt een paar takjes weggooien op zo ongeveer elk gerecht als garnering. Ze zijn aromatisch en oh zo lekker. Ze zijn ook gewoon heel mooi.

Martha Stewart laat zien hoe je je eigen kruiden plant

Jun.09.201504:03

Martha Stewart is dinsdagochtend bij TODAY gekomen om een ​​paar tips te geven over hoe je je eigen kruidentuin kunt planten – net op tijd voor het picknickseizoen. We hebben haar beste tips en trucs samengesteld om de dingen groen en, goed, levend te houden.

Tuinieren tools
Set van tuingereedschap op een houten bordSzasz-Fabian Jozsef / Featurepics

Een goede basis is belangrijk

Net als de meeste planten gedijen kruiden op goed doorlatende grond. Maar u kunt (en moet!) Helpen bij het drainageproces door de bodem van de kist in te lagen met grind en een losse, goed gecomposteerde grond aan de bovenkant toe te voegen. Oh, en het is niet nodig om kunstmest toe te voegen. Je kruiden komen er prima zonder.

Kruiden spelen niet altijd leuk

Vervolgens het leuke gedeelte: je hebt de taak om te beslissen welke planten je moet opnemen in je kruidentuin. Houd er rekening mee dat de meeste planten het beste groeien als ze naast complementaire soorten worden geplant. Sommige kruiden genieten simpelweg van dezelfde soorten omstandigheden en raken elkaar niet in de weg.

Hier zijn een paar gelukkige combinaties om je op weg te helpen:

Peterselie + basilicum

Beide geurige en vertrouwde kruiden genieten meer van water dan hun houtachtige broeders. Bieslook, Oost-Indische kers, hete pepers en cherrytomaatjes zijn ook geweldige containermaatjes voor deze gasten.

Rozemarijn + salie

Dit zijn perfecte voorbeelden van waar we het over hebben als we het hebben over “houtige kruiden.” Ze geven de voorkeur aan meer zon en drogere grond dan de bladderige soorten, daarom is het een beter idee om ze samen te planten dan bijvoorbeeld een basilicum. plant, die veel meer water nodig heeft.

Oregano + tijm

Deze semi-houtige variëteiten houden goed gezelschap met hun zonminnende neven, rozemarijn en salie. Dus, als je geen ruimte meer hebt, ga je gang en huis je ze samen.

Mint + Mint

Ja, dat lees je goed. Alle soorten munt hebben de neiging om een ​​pot over te nemen. Ze zijn niet de meest naburige plant. Je kunt ze het best apart van andere soorten kruiden kweken. En zelfs alleen, u wilt voldoende ruimte tussen elk van hen laten zodat alle verschillende geuren en smaken niet versmelten.

Martha Stewart grows an herb garden on the TODAY plaza
TODAY Show: Martha Stewart kweekt een kruidentuin op het TODAY-plein. – 9 juni 2015Samantha Okazaki / VANDAAG

Doof hun dorst

Pop quiz: wanneer is de beste tijd om water toe te voegen? Wanneer de grond een centimeter onder het oppervlak droog aanvoelt! Een paar watertips om in gedachten te houden:

  • Gebruik een spuitbus of een slang (voor grote potten) en voeg voldoende toe zodat het water door de gaten begint af te tappen.
  • Vergeet niet dat containerplanten dorstiger zijn dan planten in de grond, en die in poreuze potten, zoals terracotta of hout, zijn nog meer zo.
  • Vreemd genoeg, hoe kleiner de pot, hoe meer water het nodig heeft.
  • Houd de grond vochtig maar niet vochtig.
  • Altijd water geven in de ochtend of het begin van de dag, nooit ‘s nachts.

Blijf op de zonnige kant

Kruiden hebben elke dag minstens 5-6 uur goede, hete zon nodig. Die lange uren zonlicht dwingen kruiden om de oliën te produceren die hun in de eerste plaats hun unieke aroma’s en smaken geven. Dus … hoe meer zon, hoe beter!

Ga je gang, word snijder-gelukkig

Tuinpredikers, dit is goed nieuws voor jou. Over het algemeen geldt dat hoe meer u ze snijdt, des te smaakvoller en overvloediger de planten worden. Frequent snijden zal ook nieuwe bladgroei stimuleren. Vergeet niet dat kruiden snel bloeien, dus je wilt ze zeker vroeg knippen voordat ze gaan bloeien.

Martha Stewart grows an herb garden on the TODAY plaza
TODAY Show: Martha Stewart kweekt een kruidentuin op het TODAY-plein. – 9 juni 2015Samantha Okazaki / VANDAAG

Laat niets verloren gaan!

Er zijn zoveel eenvoudige manieren om kruiden te bewaren, dus er is geen reden om weg te gooien. Je kunt basilicum bijvoorbeeld pureren en invriezen in ijsblokjes voor toekomstig gebruik. En je kunt tijm, rozemarijn en salie drogen, zodat je het hele jaar door op gerechten kunt sprenkelen. (Snelle tip over de beste manier om kruiden te drogen: leg ze na het schoonmaken tussen papieren handdoeken en houd het licht buiten om kleur en smaak te behouden.)