En daglig dose av gurkemeie kan ha mer enn smakløkene dine

Gurkemeie er et gammelt krydder funnet over hele verden – men i det siste blir det stadig populær blant kjendiser og topp kokker. Siden november har Google-søkene for gurkemeie blitt doblet, noe som gjør den til en av de beste trenderne på internett.

Er gurkemeie den nye kale? Se hvorfor dette krydderet har kjendiser og eksperter som snakker

Nov.29.201602:14

Beyoncé og Gwyneth Paltrow er fans – og tidligere supermodel Rachel Hunter sier gurkemeie holder sin modell glød i gang. Hunter avslørt til Jenna Bush Hager i vår “Supermodeller: Hvor er de nå?” serie at hun tar hver dag gurkemeie skudd uansett hvilket land hun er i.

Hun er ikke feil. Den krydder som gir karry sin varme, peppery smak, har vist seg å ha nytte av mer enn bare smaksløkene dine.

RELATERTE: 10 små matendringer som kan gjøre en stor forskjell i taljen

Gledet i Asia i mer enn 4000 år, blir gurkemeie plutselig i brann i Amerika takket være nylige medisinske studier som tyder på at salte krydder kan være nyttig mot en rekke sykdommer, fra betennelse til fordøyelsessykdommer.

Prøv disse 4 matvarene for å øke stoffskiftet

Jul.13.201600:35

“Det er interessant at vi i Vesten føler at gurkemeie er så populær akkurat nå når dette er et stoff som har vært i bruk i over 2000 år,” sa Dr. Lyla Blake-Gumbs, en integrert medisinspesialist ved Cleveland Clinic’s Wellness Institute . “Med all media dekning av problemer med NSAIDs, blant annet i disken og reseptbelagte medisiner, vil forbrukerne prøve flere naturlige tilnærminger for å behandle et hvilket som helst antall forhold.”

Gurkemeie passer perfekt til regningen.

“Gurkemeie har vist seg å være sannsynlig effektiv for slitasjegikt, og et begrenset antall studier har vist noen effekt i Crohns sykdom, ulcerøs kolitt, revmatoid artritt, [og] IBS,” sa Blake-Gumbs, og tilførte at minst ett forsøk har viste at krydderet kan bidra til å forhindre før diabetespasienter i å utvikle seg til fullblåst type 2 diabetes.

RELATED: Hvordan lage mat med gurkemeie, den super-sunne, trendy roten

Mange av studiene har fokusert på curcumin, som forskere sier er den aktive ingrediensen i gurkemeie. En thailandsk studie utgitt i 2014 viste at curcumin kapsler dulled smerten i leddgikt knær så vel som den populære OTC NSAID ibuprofen. En 2015-studie i en rottemodell av Alzheimers sykdom fant at krydret forbedret arbeidsminne. Faktisk, jo mer curcumin rotter konsumeres, desto bedre blir deres minner.

RELATERT: En ernæringsfysiolog forklarer hvorfor “free-form” matvarer ikke alltid er bra for deg

Mange gurkemeiehelsemessige fordeler er trolig avledet av krydderens kraftige antioksidanter og antiinflammatoriske effekter, ifølge Dr. Melissa Young, en integrativ medisinspesialist ved Wellness Institute.

“Det er økende bevis på fordelene med gurkemeie på hjernen,” sa Young. “Noen studier tyder på at det er nyttig å behandle depresjon også.”

Så hvor mye av dette super krydderet bør du innta?

 Turmeric infographic
7 tips for å ta tumeriskCleveland Clinic

“Det anses å være trygt i enkeltdoser opptil 12 gram eller opptil 4 gram daglig i 30 dager,” sa Blake-Gumbs. “Vanligvis anbefaler vi ikke doser hvor som helst nær det.”

Mens de fleste studier har blitt gjort ved hjelp av gurkemeie eller curcumin i en pilleform, kan det ikke være den beste måten å konsumere krydderet på hvis du håper på medisinske fordeler, sa Wendy Applequist, en assisterende curator i Missouri Botanical Garden’s William L. Brown Center som fokuserer på etnobotanikk og økonomisk botanikk.

Curcumin absorberes mye bedre når det blandes med fett, som det er i karri, sier Applequist.

Kanskje det er på tide å lede etter din favoritt asiatiske spisestue og nyte en deilig curryfat. Din smaksløk – og resten av kroppen din – kan bare takke deg.