Bekymret for å drikke kaffe med den nye kreftvarselen? Hva vitenskapen sier

Folk som kjøper kaffe i California kan legge merke til snart noe nytt når de bestiller kaffe. Det er ikke en kul ny logo på sine kopper, men en kreftvarsel, en avgjørelse foreslått av en dommer i Los Angeles.

Betyr dette at det er på tide å frykte det daglige brygge? Ikke så fort, sier forskere.

“Det er synd at noe som dette får så mye oppmerksomhet og vil skremme folk,” fortalte Alice Bender, næringsdirektør ved American Institute for Cancer Research (AICR) i dag. “De fleste mennesker er ikke klar over at det er så mange andre livsstilsvalg – som deres vekt og fysiske aktivitet – som vil spille en mye større rolle i helse- og kreftrisiko.”

Kaffe som kommer med kreftvarsling i California

Mar.30.201802:50

Hittil er beviset som forbinder kaffe til kreft mørkt.

“Vi har ikke sett noen link som viser økt kreft fra kaffe,” sa Bender.

Og det er viktig å huske at regjeringen ikke er relatert til nyere data om kaffe og kreft.

“Det var ikke basert på nye vitenskapelige data,” forteller Dr. Dale Shepard, en medisinsk onkolog ved Cleveland Clinic i dag. “Dette var en rettslig avgjørelse og ikke en medisinsk studie.”

Mens det er mange studier som ser på kaffe og forholdet til kreft, er det “ufattelig”, sa Bender. Denne mangelen på bevis førte til at Verdens helseorganisasjon fjernet kaffe fra listen over kreftfremkallende stoffer i 2016. Organisasjonen kunne ikke bestemme at kaffen var trygg – eller ikke.

Hva er risikoen?

California foreslått avgjørelse fokuserer på akrylamid, et karsinogen, som oppstår som en del av stekeprosessen. Den produseres når matvarene tilberedes ved høy varme, blant annet steking, frityr og grilling. Rådet for utdanning og forskning på toksiner saksøkt for å tvinge kaffetraktere til å fjerne akrylamid fra deres drikkevarer eller legge en advarsel på sine produkter. Men kaffeselskaper sa at fjernelse av akrylamid ville ødelegge kaffens smak.

Los Angeles Superior Court Judge Elihu Berle sa at Starbucks og de 90 andre medfortalte i saken ikke viste at kaffe ikke forårsaket kreft.

“Saksøkte mislyktes å tilfredsstille deres bevisbyrde … at forbruket av kaffe gir en fordel for menneskers helse,” skrev Berle i regjeringen.

Mens Shepard sa at studier viser at laboratoriedyr utsatt for høye nivåer av akrylamid utvikler kreft, er det ingen lignende undersøkelser hos mennesker.

“Det har ikke vært noen sammenheng mellom akrylamid og kreftrisiko for mennesker,” sa Bender.

Selv US Food Drug Administration sier at folk fortsatt kan konsumere akrylamid, la Shepard til.

Kaffe kan beskytte mot enkelte kreftformer

Når det gjelder kreft, har flere nyere studier vist at kaffe drikking hjelper. En meta-analyse av 127 studier viste at kaffeforbruket sannsynligvis reduserer risikoen for prostata-, bryst-, kolorektal-, kolon- og endometrie-kreft.

“De kom opp med kaffe med en gunstig effekt,” sa Shepard.

Og AICR sa at forskning viser at kaffe reduserer sjansen for å få to kreftformer.

“Vi har sterke bevis på at drikking av kaffe faktisk reduserer risikoen for to typer kreft, lever og endometri,” sa Bender.

Mens all denne informasjonen kan høres overveldende, sier ekspertene at bunnlinjen er enkel:

“Nyt kaffe i moderasjon,” sa Bender.

Derfor holder kaffen deg om natten

Mer bevis kaffe kan være livredder

Kaffe vindicated: Koffein forårsaker ikke hjerte rytme uregelmessigheter