4 regler for tilsatt sukker: Hvordan beregne din daglige grense

På fredag ​​foreslo mat- og legemiddeladministrasjonen at næringsfaktabladene inkluderer en daglig verdi for tilsatte sukkerarter – at de ikke overstiger 10 prosent av kaloriene vi spiser. Så spiser du for mye?

Selv om du bare kan forestille sukker som hvite krystaller som sitter i en bolle, er det faktisk et originalt, ubearbeidet karbohydrat som finnes i naturen i flere former: sukrose (sukkerroer og sukkerrør), fruktose (frukt og honning) og laktose (melk og yoghurt ).

I løpet av de siste tiårene har begrepet “tilsatt sukker” skapt inn i maten, som for alltid har forandret hvordan vi trenger å tenke på sukker for å spise sunt.

Sukker
Sukker; bakgrunn; bakende ingrediens; sukkerroer; grense; bolle; brun; stokk; keramikk; Lukk; container; matlaging; servise; krystall; krystallinsk; kube; kulinariske; nydelig; dessert; detaljer; kosthold; energi; mat; ramme; fruktose; korn; granulert; granulert sukker; ingrediens; kjøkken; naturlig; bare; bare sukker; produkt; raffinert; raffinert sukker; sukrose; sukker; sukkerbolle; sukkerbit; sukkerrør; søt; søtningsmiddel; bord; tekstur; usunn; redskap; vekt; hvitt sukker; tre; treShutterstock

Og dette begrepet betyr akkurat hvordan det høres ut: Tilsetning av ekstra sukker til pakkede og bearbeidede matvarer, alt fra godbiter, til daglige valg som ofte har sunne, klingende navn. Og det kan være en overraskende mengde sukker i matvarer som ikke engang smaker spesielt søtt.

5 ting du kanskje ikke vet om sukker

10 prosent av daglige kalorier

“Kutte tilbake på tilsatte sukkerarter” er en kjent helseanbefaling, men til nå har det ikke vært noen referanseramme om du spiser for mye, og hvordan du skal kutte. Det nye FDA-forslaget, basert på en gjennomgang av dagens vitenskapelige data (ligner den som ble brukt for diettveiledningene for amerikanere Advisory Group i 2015), gir en retningslinje for daglig tilsatt sukkerinntak: 10 prosent av daglig kalorier forbrukes.

For en person som bruker 2000 kalorier, er dette omtrent 200 kalorier per dag (eller 50 gram og ca 12 teskjeer om dagen).

Slik oversetter du fra kalorier til gram til teskjeer. Bruk “divide by 4” -regelen med enkel sukker matematikk. Ta kaloriene og divider med 4 for å få gram tilsatt sukker. For 200 kalorier er dette 50 gram. Og for teskjeer? Del med 4 igjen for å få rundt 12 teskjeer tilsatt sukker hver dag. Avhengig av ditt daglige kaloriinntak, kan en anbefalt tilsatt sukkerinntak variere fra 6 teskjeer til 15 teskjeer om dagen, for de fleste.

Hva gjør sukker til hjernen din?

Jun.30.201505:29

Damon Gameau, en australsk skuespiller og filmmaker, har laget en dokumentar for å øke bevisstheten om alle de skjulte tilsatte sukkene i dagligdagse matvarer, og hvordan finne ut hvor dette sukker er. En hovedmelding:

LES NÆRINGSMERKET.

Det er den eneste måten å vite sikkert, ikke en smakstest på. Og Gameau legger vekt på konseptet om å konvertere gram på etiketten, til teskjeer ved hjelp av “divide by 4” -regelen. Gameau kronet sin egen 2-måneders personlige leting med tilsatte sukker i sin dokumentarfilm “That Sugar Film” og følgesvennboken (“That Sugar Book”) da han forandret sitt sunne, middelhavsstilte diett til dagligvarer med mye tilsatt sukker. Han spiste mat som inneholder 40 teskjeer tilsatt sukker daglig (160 gram, rundt 640 kalorier – ca 25 prosent av kalorier).

Når det gjelder tilsatt sukker i kostholdet, er her bunnlinjen:

1. Målet er å begrense, ikke eliminere tilsatte sukkerarter.

2. Nye FDA-retningslinjer foreslår 10 prosent av daglige kalorier fra tilsatt sukker

For 2000 kalorier per dag, 50 gram tilsatt sukker, ca 12 ts.

3. Bruk “regelen 4” til å beregne tilsatt sukkerinntak for dine egne daglige kalorier

Start med kaloriene dine, og bruk de første 3 tallene for 10 prosent tilsatt sukkermål (1500 kalorier per dag er 150; 2400 daglige kalorier er 240). Del nummeret ditt med 4 for å få daglig sukker gram; dele gram med 4 for å få dine daglige teskjeer.

4. Les ernæringsetiketten for tilsatte sukkerarter, og ikke stole på smakløkene dine.