“Dieta dla osób pijących” i więcej sposobów na zrzucenie wagi w erze “Mad Men”

Nigdy nie było nam bardzo miło nazwać ją “Fat Betty”, a teraz nie jest nawet bardzo dokładna. “Mad Men” Betty Francis zrzuciła część funtów, które włożyła w zeszłym sezonie, chociaż biedny January Jones wciąż tkwi w (nieco szczuplejszym) grubym kostiumie.

W zeszłym sezonie widzieliśmy naszą ulubioną, złą gospodynię, która uczestniczyła w spotkaniu Weight Watchers. Ale ktoś taki jak Betty, przystojna nauczycielka, która nagle po raz pierwszy w życiu czuje się nadwagą, może być kuszona, by wypróbować jedną z wątpliwych, modnych diet ery, mówią eksperci.

(Fad diety istnieją dzisiaj, ale dystans sprawił, że trendy w diecie lat sześćdziesiątych wydają się tak dziwne.) Pięćdziesiąt lat od teraz, oczywiście, jakiś biedny pisarz zdrowia może zgłaszać dziwne diety ludzi i kobiet w tym wieku niewolniczo podążał za słowami “jedzenie jak jaskiniowiec” lub “oczyszczanie soku”.)

“To, co jest interesujące w latach 60., to dieta była rodzajem rozwiązania bez problemu, ponieważ Amerykanie nie byli zbyt ciężcy” – mówi Susan Yager, adiunkt w dziale żywienia, badań nad żywnością i zdrowia publicznego na Uniwersytecie w Nowym Jorku. Można by ją nazwać amerykańskim dietetycznym historykiem: Ona jest autorką “The Hundred Year Diet”, książki z 2010 roku opisującej romans Ameryki z dietą w ciągu ostatniego stulecia. Yager wyjaśnia, że ​​w latach sześćdziesiątych wszyscy zdawali się podążać za jedną dietą lub inną, ale przy wskaźniku otyłości wynoszącym około 13 procent w 1962 r. Niewiele osób naprawdę musiało. (Porównaj tę liczbę do 37,5 procent, gdzie obecnie znajduje się wskaźnik otyłości w Stanach Zjednoczonych).

“Biedna” gruba Betty “… nie miała dużo towarzystwa” – mówi Yager. “Ktoś taki jak Betty, zwłaszcza ten piękny poprzedni model … byłby bardzo niezwykły w podmiejskiej Ameryce.”

Cameron Company / Today

Dieta dla osoby pijącej. Yager mówi, że jedna z najpopularniejszych książek o diecie w tamtym czasie, a “Betty’s best bet” to “Dieta dla picie alkoholu”. Szczupła objętość miała tylko 7 cali wysokości, 4 cale szerokości i 60 stron i sprzedawała się za 1 USD. Robert Cameron, kosmetyk San Francisco, sam opublikował książkę w 1964 roku.

“Umowa z dietetyczną dietą jest tak długa, jak długo nie masz węglowodanów, możesz mieć cały alkohol, który chcesz”, mówi Yager. “Alkohol ma kalorie, ale, jak powiedział, nie są to złe kalorie, to dobre kalorie, a to było szalenie popularne”. Książka sprzedała 2,4 miliona egzemplarzy w ciągu roku od publikacji. “Nie zdziwiłbym się, gdyby Betty to zaczęła” – dodaje Yager.

Dell Publishing Co., Inc. / Today

Mmm, szklanka oleju szafranowego. Gdyby dietetyści z lat sześćdziesiątych nie odrzucali martinis z posiłków, mogli spożywać szklanki z oleju szafranowego, jako część planu dr Hermana Tallera w jego książce z dietą z 1961 r. “Kalorie nie liczą”. Pomysł był następujący: trzymając się diety o niskiej zawartości węglowodanów i bardzo wysokiej zawartości tłuszczu, można jeść nawet 5000 kalorii dziennie, a nadal tracić na wadze – o ile za każdym posiłkiem zużywa się 3 uncje oleju szafranowego. . Jeśli nie możesz tego znieść, nie ma problemu: możesz kupić kapsułki oleju szafranowego Tallera. Książka Tallera szybko stała się bestsellerem i pozostała jedną nawet po tym, jak amerykańska agencja ds. Żywności i leków określiła swoje twierdzenia jako “fałszywe i wprowadzające w błąd”. Po śledztwie w 1967 roku Taller został uznany za winnego oszustwa pocztowego, spisku i naruszania przepisów FDA. Mimo to książka sprzedała się w 2 milionach egzemplarzy.

Tylko maślanka dla mnie, dzięki. Dr Irwin Maxwell Stillman, lekarz rodzinny z Brooklynu, N.Y., opracował serię diet, z których każda była bardziej intensywna niż poprzednia, ale wszystkie prezentowane w książce dietetycznej z pozornie godnym szacunku tytułem “Dieta szybkiego odchudzania”. Jedną z opcji była “dieta głodowa”: jedno jajko na twardo, 8 uncji mleka, 3,5 uncji sałatki (bez dressingu) i osiem szklanek wody, każdego dnia “tak długo, jak można go wziąć.” Czy nie chciałbyś spróbować diety na maślankę? Dokładnie to brzmi – sześć szklanek maślanki dziennie i nic więcej. Co powiesz na dietę mięsną? To proste: po prostu spożywaj pół funta mięsa trzy razy dziennie. Książka została wydana w 1967 r., A następnie książka kucharska i trzy dodatkowe książki o odchudzaniu, co czyni ją jedną z pierwszych serii książek poświęconych diecie. Dieta bez węglowodanów była bardzo podobna do diety Atkinsa, mówi Marjorie Nolan Cohn, zarejestrowana dietetyk i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki, poza tym dieta Stillmana była znacznie surowsza. “To dlatego ludzie wzięli się do Atkina, a nie do tego”, mówi.

Dieta tak łatwa, że ​​dziecko może to zrobić! Miliony “obłąkanych” dietetycznych mężczyzn może po picie zjadać w zasadzie niemowlę. Metrecal został opracowany po raz pierwszy jako formuła dla niemowląt, a następnie był stosowany jako suplement diety dla bardzo chorych. W 1959 r. Niektórzy z typów Don Drapera zauważyli, że napój spożywany jest również przez ludzi, którzy chcieli “zmniejszyć”, a zatem produkt został przekształcony w opcję zastępującą posiłek dla dietetyków.

“Ogromnie się przyłapał, stał się jednym z największych szaleństw dietetycznych wszechczasów” – mówi Yager. Oto reklama z 1965 r. Zapraszająca do przyłączenia się do “lunchu z Metrecal na lunch” – nie waż się jeść tego tuczujedzenie.

Aby schudnąć z Metrecalem, dietetycy zostali poinstruowani, aby spożywać tylko cztery puszki tak zwanego “koktajlu mlecznego” dziennie, co stanowiło zaledwie 900 kalorii zużywanych dziennie – tak więc plan odchudzania w Metrecal “działał”, ponieważ dietetycy w zasadzie głodzili się. Brzmi nieszczęśliwie, ale w połowie lat 60. Metrecal był wszędzie: “Obiad w Białym Domu służył temu, a Trader Vic oferował 325-kaloryczny” lunch “, który wynosił 1,5 uncji rumu zmieszanego z gałką muszkatołową i Metrecal. dla tłumu “Szalonych Ludzi”! Yager żartuje.

Szalony Men Season 6 Episode PhotosBetty Francis (January Jones) in Episode 1-2
Mad Men Season 6 Episode Photos
Betty Francis (January Jones) w odcinku 1-2
Jordin Althaus / AMC / Today

Weight Watchers i więcej. W latach sześćdziesiątych XX wieku zaczęły pojawiać się grupy takie jak Overeaters Anonymous, TOPS (skrót od Take Off Pounds Sensibly) i Weight Watchers; Betty uczestniczyła w co najmniej jednym spotkaniu Weight Watchers w piątym sezonie. “Jakiś czas temu w ubiegłym roku rano mierzyła porcje jedzenia – to było prawdopodobnie wynikiem Weight Watchers, który był znacznie bardziej rygorystyczny w tamtych czasach”, mówi Yager, który mówi, że w latach 60. było 300 spotkań w Tylko obszar Nowego Jorku. “To nie była gigantyczna korporacja, jaką jest dzisiaj … ale była to zdecydowanie opcja dla niej.”

Mniej opcji dla Betty: pigułki dietetyczne, takie jak amfetaminy na receptę. Lekarze faktycznie przepisali te leki na utratę wagi w latach trzydziestych i po drugiej wojnie światowej “, ale potem doszło do śmierci” – mówi Yager. “To nie był wielki czas na pigułki odchudzające”.

Kolejny nonstarter dla gospodyni domowej z lat 60.: ćwiczenia, przynajmniej tak, jak dziś o tym myślimy, czyli uderzanie w siłownię lub bieganie na bieżni. “W dużych miastach istniały profesjonalne sale gimnastyczne, w których mogli trenować poważni bokserzy i inni sportowcy, ale Betty nigdy by do nich nie dojechała” – mówi Yager. “Więc Betty mogła znaleźć małą klasę ćwiczeń, ale była mniej więcej samodzielna.”