Ik probeerde het ketogene dieet 30 dagen lang. Dit is wat er is gebeurd

Als diëtist vragen mijn patiënten naar een breed scala aan diëten. Eén plan heeft de laatste tijd de onderzoeken gedomineerd: het ketogene dieet. Aangezien ik nooit een patiënt op dieet heb gezet die ik zelf niet heb geprobeerd, wist ik dat ik het persoonlijk moest ervaren. Ik heb 30 dagen gedoken met twee koolhydraatrijke voeten – en een combinatie van schroom en motivatie.

Hier is hoe het ging:

Afscheid nemen van koolhydraten en van vet een manier van leven maken

Het ketogene dieet maakt ongeveer 70 tot 80 procent vet, ongeveer 5 procent koolhydraten (wat neerkomt op ongeveer 25 verteerbare, of netto koolhydraten, die worden berekend door vezel af te trekken van totale koolhydraten), en gematigde hoeveelheden eiwit.

Kristin Kirkpatrick
Ik heb nooit een patiënt op dieet gezet die ik zelf niet heb geprobeerd, dus ik wist dat ik het ketogene dieet persoonlijk moest ervaren. Met dank aan Kristin Kirkpatrick

Ik heb onlangs geschreven over een kankerspecialist die zich niet alleen houdt aan het dieet zelf, maar ook denkt dat het het juiste plan is voor de preventie en misschien zelfs de behandeling van ziekten. Ik heb zijn keto-dieetpraktijken gedetailleerd beschreven in een eerder artikel.

Moeilijke start

Tijdens week één was het de drastische snee koolhydraten die me echt hongerig maakte.

Ik besefte al snel dat het houden van koolhydraten onder de 25 netto koolhydraten betekent dat je helemaal geen “traditionele” koolhydraten hoeft te eten. Mijn kleine hoeveelheid werd gevuld met niet-koolhydraatbronnen, zoals:

  • boomnoten – 2 gram voor ½ kopje macadamia-noten
  • groenten -4 gram voor een kop broccoli
  • mijn dagelijkse snack van pure kokosnootchips, 5 gram voor een portie van 1-ounce

Het ontbijt bestond uit eieren, maar niet te veel eiwitten omdat dat mijn proteïne te veel zou verhogen. Ik heb veel gegeten aan gedroogde kaas – vooral handig als ik op reis was – en noten. Lunch bestaat uit salades met veel dressing en avocado.

Het avondeten bestond vaak uit wilde zalm met broccoli, boerenkool of spinazie – meestal geroosterd om het missende vet dat ik nodig had voor de dag mee te nemen. Als voor het dessert, vergeet het, tenzij ik voor een eetlepel olijfolie als een snack middernacht op was. Ik vond een paar niet-toegevoegde-suikerkokosrepen die ik leuk vond, maar in het algemeen was het het beste om na het eten eten over te slaan.

Salade with nuts
Lunches waren veel salades met noten. Dit dieet dwong me om nieuwe en innovatieve manieren te proberen om te experimenteren met verschillende oliën en azijn, omdat bladgroenten een nietje waren. Ik bracht uren door in mijn lokale olijfolie-winkel.Met dank aan Kristin Kirkpatrick

De ‘Keto-griep’

In overeenstemming met de boeken die ik las, raakte de keto-griep ineen toen mijn lichaam zich aanpaste aan het ontbreken van een constante glucosetoevoer en in plaats daarvan overging op het verbranden van vet. Gedurende deze tijd was ik moe, had een gek verlangen naar suiker en was over het algemeen gemeen tegen mijn arme echtgenoot. Op een gegeven moment, tijdens een verhitte discussie over hondenvoer, stelde hij op een zeer liefdevolle en medelevende manier voor dat ik misschien een stuk brood zou eten.

Het was een ruwe start. En toen was het dat niet.

De wolk ging omhoog.

Ik ging van prikkelbaar en “hangry” naar geweldig. Een snelle controle van mijn urine met behulp van mijn keton thuis stick-kit onthulde dat ik onderweg was naar de ketosis snelweg en dat ik euforisch was.

Kleine dingen die een groot verschil kunnen maken in uw dieet

Aug.21.201703:20

Uitdagingen

Voordat ik aan het dieet begon, dacht ik dat mijn grootste uitdaging zou zijn om de aanbevolen hoeveelheid vet te krijgen, terwijl ik zo weinig koolhydraten inneem. Ik had het mis. Die twee macronutriënten werden het gemakkelijkst te beheren.

In plaats daarvan bleek het onder controle houden van mijn eiwit de grootste bedreiging te zijn om me knock-out te krijgen van ketose. Ik realiseerde me al snel waarom elk keto-boek dat ik las veelvuldig werd gebruikt en recepten voor kokosolie, eierdooiers en spek. Deze voedingsmiddelen bevatten veel vet, maar zijn relatief gematigd in eiwitten.

Dit blijft een uitdaging voor mij en het zou hoogstwaarschijnlijk meer dan 30 dagen gekost hebben om dit te achterhalen. Ik had ook een vervelende aanval van constipatie toen mijn lichaam zich verwijderde van de vezel van hele graan- en bonenvezels die me regelmatig hielden. Ik moest echt de ante opkrikken met de niet-zetmeelrijke groenten om te krijgen wat ik nodig had.

Bloemkool pizza with cheese and veggies
Bloemkoolpizza met kaas en groenten. Ik heb de hele tijd bloemkoolpizza gemaakt. Het gaf me het gevoel dat ik mezelf op vrijdagavond niet beroofde.Met dank aan Kristin Kirkpatrick

Misschien was mijn grootste uitdaging eten tijdens het reizen. Tijdens een zakenreis bevond ik me op een evenement met een vergulde maaltijd die ik niet kon eten vanwege de heuvel van quinoa die onder een eiwit zat waar ik allergisch voor was. Ik verliet uitgehongerd en binged op pecannoten en tofu schokkerig terug naar mijn hotelkamer. Ik realiseerde me dat succes in het vasthouden aan dit dieet altijd eenvoudiger zou worden gemaakt, hoe meer controle ik had over mijn omgeving.

Net zoals de feestdagen zelfs de gezondste diëten kunnen laten ontsporen, zou een gebrek aan planning in een ketogeen dieet de kus des doods kunnen zijn. Eindelijk las ik over de slechte adem vaak gepaard met ketose. Ik voelde niet dat dit me beïnvloedde. Als dat zo is, heeft niemand het me verteld!

triomfen

Mijn dieet begon officieel net voor Halloween – een feestdag die traditioneel vrij is om snoep uit mijn eigen kinder buit te stelen. Vier met snoep beladen feestjes leidden tot de eigenlijke trick-or-treat, elk van hen rijk aan koolhydraatbronnen. Ik had er niets van. Het voelde zowel verbluffend als krachtig. Zelfs tijdens de moeilijke paar dagen realiseerde ik me dat ik alle suiker kon opgeven en dat het prima ging. Misschien was dit een van de grootste resultaten van het uitproberen van het dieet.

Kaas muffins make with butter and a little bit of almond flour
Deze kaasmuffins gemaakt met boter en een beetje amandelmeel waren een geweldige snack en mijn kinderen waren er ook geobsedeerd door. Ze voelden zich zo toegeeflijk en hielden me lange tijd vol.Met dank aan Kristin Kirkpatrick

De andere verrassende impact was mijn volledig gebrek aan honger. Ik wist dat vet je vult. Ik was echter verrast nadat de eerste schok wegebde, dat mijn honger meeging. Wat ik de afgelopen twintig jaar aan mijn patiënten had gepredikt, was in feite de waarheid: het zijn niet de calorieën die ertoe doen, het is het type. Mijn dagelijkse calorieverbruik tijdens mijn 30 dagen was op een historisch hoogtepunt. Het is logisch, want gram voor gram, calorieën uit vet zijn meer dan het dubbele van dat van koolhydraten of eiwitten. Desondanks ben ik afgevallen. Ik voelde me beter in mijn kleding. Ik voelde ook dat mijn buik, waar ik mee worstelde, was leeggelopen. (Sommige deskundigen adviseren tegen het ketogene dieet om gewicht te verliezen.)

Groen beans and onions as a side to salmon
Groene bonen en uien gaven bij het avondeten een vleugje zoet en voldoening naast mijn zalmproteïnebron. Met dank aan Kristin Kirkpatrick

Dit is de beste manier om het dieet te starten

Als het ketogene dieet er een is waarvan je denkt dat je er een goede kandidaat voor bent, wacht dan niet, start vandaag nog! Begin met het plannen van maaltijden die de verdeling van macronutriënten volgen die in dit artikel wordt beschreven. U kunt een app gebruiken die uw snacks en maaltijden volgt. Ik vond ook ketogene receptenboeken erg nuttig.

Ontbijt: een eiwit-smoothie of eieren met een kant van avocado

Lunch: een grote salade, of courgette noedels met pesto en gegrilde zalm

Diner: stevige champignonsoep gemaakt met groenten en room, boter of botten bouillon om te voldoen en te vullen. Of gras gevoederd rundvlees of een overvloed aan geroosterde groenten

snacks: noten, schokkerige of kokosnootchips zonder toegevoegde suiker

Kristin Kirkpatrick
Tegen het einde van mijn 30 dagen, besefte ik dat ik me de beste had gevoeld die ik in jaren had. Het is moeilijk om een ​​dieet te stoppen waardoor je je zo goed voelt.Met dank aan Kristin Kirkpatrick

Volgende stappen

Ik blijf delen van het dieet, maar niet alles. Ik bleef mijn koolhydraten aan de lage kant houden, maar ik ben niet zo beperkend om ze allemaal te elimineren. Ik heb mezelf meer speelruimte gelaten met eiwit, wat van tijd tot tijd wat gebakken kip terugbrengt. Ik ben doorgegaan met mijn vetopname hoger te houden. Ik kies voornamelijk mono-onverzadigde en meervoudig onverzadigde versies.

Tegen het einde van mijn 30 dagen, besefte ik dat ik me de beste had gevoeld die ik in jaren had. Het is moeilijk om een ​​dieet te stoppen waardoor je je zo goed voelt. Hoewel beperkend en niet voor iedereen, kwam ik tot de conclusie dat het ketogene dieet het perfecte plan zou kunnen zijn voor de juiste persoon.

Je moet die eerste week gewoon doorkomen.

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., is de manager van wellnessvoedingsdiensten in het Cleveland Clinic Wellness Institute in Cleveland, Ohio. Volg haar op Twitter @KristinKirkpat.