Hip-hopmagnaat Russell Simmons deelt geheimen van een ‘gelukkige’ veganist zijn

Hij is een hiphop-stermaker, een mode-bokser en een vrome yogi. En bijna 17 jaar lang was Russell Simmons ook iets anders: een veganist.

Russell Simmons toont Al Roker de voordelen van een veganistische levensstijl

Jul.21.201505:59

Simmons, die zich al vroeg bekeerde tot de dieettrend, net zoals hij aan het betrappen was, ging onlangs met TO R’s Al Roker zitten om zijn eetstijl te bespreken. Roker vroeg wat leidde Simmons, 57, om vegan te worden lang voordat het trendy werd.

“Nou, het begon met mijn yogalessen en je weet wel, de praktijk van niet-schaden, ahimsa,” vertelde hij Roker. “Dus werd ik een veganist omdat [van] mededogen [voor] de dieren.”

“Het veganistische dieet werd de hele tijd om me heen besproken, dus uiteindelijk,” zei Simmons, “heb ik net de keuze gemaakt.”

Glutenvrij en sap: zijn deze voedingstrends geschikt voor u??

Veganist zijn, dat geen voedsel eet dat afkomstig is van een dier, is het onderwerp van Simmons ‘boek’ The Happy Vegan ‘, dat dit najaar verschijnt. Veganisten zijn vegetariërs in de meest strikte zin – geen vlees, gevogelte, vis, zuivel, eieren of zelfs dingen als gelatine en honing.

Experts zeggen dat veganisme zijn gezondheidsbeloningen heeft.

Maak een eenvoudige, zomerse veganistische quinoasalade met zomerpompoen, lente-uitjes en amandelen

“Een van de grootste voordelen van het veganistische dieet is dat het weinig verzadigd vet bevat”, zei NBC News medisch medewerker Dr. Natalie Azar op VANDAAG. “Het heeft ook veel vezels. Dat is een zeer hart-gezond dieet.

“Dus voor mensen die hun cholesterol en hoge bloeddruk en bepaalde cardiovasculaire risicofactoren willen controleren, kan dit het dieet voor u zijn”, voegde ze eraan toe..

Veganist zijn heeft Simmons geholpen gewicht te verliezen en zich goed te voelen.

“Het eerste dat ik deed was 20 pond verliezen en ik heb dat niet meer teruggezet,” zei Simmons. “Voel ik me beter dan 15, 17 jaar geleden? Ja, ik denk het. Ik denk dat ik er behoorlijk goed uitzie. “

Leer hoe een vrachtwagenchauffeur 65 kilo verloor door veganistische maaltijden te koken – en zijn recept voor veganistische mac ‘n’ kaas te krijgen

Andere gewaagde namen als Ellen DeGeneres, Gwyneth Paltrow en Carrie Underwood hebben naar verluidt de veganistische manier omarmd. Zelfs Mike Tyson sloeg het vlees uit zijn dieet.

Maar er zijn kanttekeningen. Azar merkt op dat “bepaalde vitamines zoals B12 alleen in dierlijke bronnen worden aangetroffen, dus ze moeten worden aangevuld.”

Slechts 2 procent van de Amerikanen eet vegan, volgens een 2012 Gallup poll. Om te bewijzen dat een veganistische maaltijd een carnivoor als Roker kon bevredigen, ontmoetten hij en Simmons elkaar voor het avondeten in een van de favoriete veganistische plekken van Simmons in New York City, Red Bamboo.

Na een veganistisch diner gevolgd door veganistische cake en ijs, was het paar gevuld.

“Dat is krankzinnig,” zei Roker. “Wauw!”

“Ik ben klaar,” zei Simmons. “Er zijn dikke vegans. Geen reden waarom je geen dikke veganist kunt zijn. ‘

Lisa A. Flam, verslaggever van TODAY.com, is nieuws- en levensstijlverslaggever in New York. Volg haar op Twitter.