Bezorgd om koffie te drinken met de nieuwe kankerwaarschuwing? Wat de wetenschap zegt

Mensen die koffie kopen in Californië, zullen snel iets nieuws merken wanneer ze koffie bestellen. Het is geen cool nieuw logo op hun bekers, maar een waarschuwing tegen kanker, een uitspraak van een rechter in Los Angeles.

Betekent dit dat het tijd is om de dagelijkse brouwsel te vrezen? Niet zo snel, zeggen wetenschappers.

“Het is een schande dat zoiets zoveel aandacht krijgt en mensen bang zal maken,” vertelde Alice Bender, directeur van voeding van het American Institute for Cancer Research (AICR) het TODAY. “De meeste mensen zijn zich er niet van bewust dat er zoveel andere levensstijlkeuzes zijn – zoals hun gewicht en fysieke activiteit – die een veel grotere rol zullen spelen in de gezondheid en het risico op kanker.”

Koffie met kankerwaarschuwing in Californië

Mar.30.201802:50

Tot nu toe is het bewijs dat koffie met kanker verbindt duister.

“We hebben geen verband gezien dat een toename van kanker door koffie laat zien,” zei Bender.

En het is belangrijk om te onthouden dat de uitspraak niet gerelateerd is aan recente gegevens over koffie en kanker.

“Het was niet gebaseerd op nieuwe wetenschappelijke gegevens,” vertelde Dr. Dale Shepard, een medisch oncoloog bij de Cleveland Clinic VANDAAG. “Dit was een rechterlijke beslissing en geen medische studie.”

Hoewel er veel onderzoeken zijn naar koffie en de relatie met kanker, is het ‘niet overtuigend’, zei Bender. Dit gebrek aan bewijs leidde ertoe dat de Wereldgezondheidsorganisatie in 2016 koffie van de lijst met kankerverwekkende stoffen verwijderde. De organisatie kon niet vaststellen dat koffie veilig was – of niet.

Wat is het risico?

De Californische voorgestelde regeling richt zich op acrylamide, een carcinogeen, dat optreedt als onderdeel van het roostproces. Het wordt geproduceerd als voedsel op hoog vuur wordt bereid, zoals braden, frituren en grillen. De Raad voor onderwijs en onderzoek over toxines is aangeklaagd om koffieproducenten te dwingen acrylamide uit hun dranken te verwijderen of een waarschuwing op hun producten te plaatsen. Maar koffiebedrijven zeiden dat het verwijderen van acrylamide de smaak van koffie zou verpesten.

Los Angeles Superior Court Judge Elihu Berle zei dat Starbucks en de 90 andere medegedaagden in de zaak niet hebben laten zien dat koffie geen kanker veroorzaakt.

“Gedaagden slaagden er niet in om te voldoen aan hun bewijslast … dat consumptie van koffie een voordeel voor de menselijke gezondheid oplevert”, schreef Berle in de uitspraak.

Hoewel Shepard zei dat studies aantonen dat proefdieren blootgesteld aan hoge niveaus van acrylamide kanker ontwikkelen, is er geen vergelijkbaar onderzoek bij mensen.

“Er zijn geen verbanden gelegd tussen acrylamide en het risico op kanker voor mensen,” zei Bender.

Zelfs de Amerikaanse Food Drug Administration zegt dat mensen nog steeds acrylamide kunnen consumeren, voegde Shepard eraan toe.

Koffie kan beschermen tegen sommige kankers

Als het gaat om kanker, hebben verschillende recente onderzoeken aangetoond dat koffie drinken helpt. Een meta-analyse van 127 studies toonde aan dat koffieconsumptie waarschijnlijk het risico op prostaat-, borst-, colorectale, colon- en endometriumkankers vermindert.

“Ze kwamen met koffie met een gunstig effect,” zei Shepard.

En de AICR zei dat onderzoek aangeeft dat koffie de kans op twee soorten kanker verlaagt.

“We hebben sterke aanwijzingen dat het drinken van koffie eigenlijk de risico’s voor twee soorten kanker, lever en endometrium verlaagt”, aldus Bender.

Hoewel al deze informatie overweldigend klinkt, zeggen de experts dat de kern van de zaak simpel is:

“Geniet met mate van koffie,” zei Bender.

Dit is waarom koffie je ‘s nachts wakker houdt

Meer bewijs koffie kan levensreddend zijn

Coffee betuigd: cafeïne veroorzaakt geen onregelmatigheden in het hartritme