Red Delicious não é mais a maçã favorita da América

Lembra da última vez que você teve uma ótima maçã? Uma maçã realmente suculenta, crocante, talvez um pouco torta – algo que você amou todo o caminho até o seu (e seu) núcleo?

Nós apostamos que não era um Red Delicious.

Vermelho Delicious apples
Crianças (e adultos) adoram maçãs, mas o apelo dos favoritos tradicionais está mudando.Getty Images

A Red Delicious tem sido a maçã mais cultivada nos Estados Unidos há décadas, mas de acordo com o grupo de comércio da Associação de Maçãs dos EUA, eles foram sem sementes – er, destampados – por maçãs Gala.

As maçãs mais cultivadas na América em 2018, diz a Apple dos EUA, serão agora (em ordem): Gala, Red Delicious, Granny Smith (para assar, presumimos!), Fuji e Honeycrisp.

“O aumento na produção de novas variedades de maçãs voltadas para o mercado interno de consumo fresco fez com que a demanda pela Red Delicious diminuísse”, disse Mark Seetin, diretor de assuntos regulatórios e industriais da Apple em comunicado à imprensa. “No entanto, a Red Delicious é importante no mercado de exportação, onde representa cerca de metade das nossas exportações de maçã.”

Vermelho Delicious have been (rightly) dethroned as King Apple in American
Gala vs. maçãs Red Delicious. Similar no olhar mas oh-tão-diferente no gosto.Getty Images

Originada em Iowa na década de 1870, a Red Delicious tem sido a fruta da América há décadas. Um Red Delicious parece o papel, por um lado (imagine cada desenho de desenho animado que você já viu de uma “maçã” genérica, incluindo representações no Jardim do Éden) e se tornou uma espécie de símbolo americano, como Rowan Jacobsen observou em “Maçãs”. de caráter incomum “.

O vermelho ficou associado a todas as maçãs e “começamos a comer com nossos olhos, não com nossas bocas”, disse o historiador da Apple Tom Burford. O jornal New York Times. Ele não é fã do Red Delicious e os chamou de “o maior fabricante de compostagem do mundo”.

Infelizmente, demorou muito tempo para que a massa crítica chegasse à conclusão esmagadora de que a maioria das maçãs Red Delicious são rijas e raramente crocantes. Além disso, existem muitas outras variedades interessantes para experimentar, dependendo do seu desejo por frutas tart-vs-sweet, cooking-vs-hand.

Vermelho Delicious have been (rightly) dethroned as King Apple in American
Maçãs de Granny Smith são críticas para torta.Getty Images

Mesmo uma das maiores empresas do mundo, a Apple, usa uma variedade McIntosh como seu logotipo, e os Beatles usaram uma Granny Smith para o selo da Apple Records..

Enquanto isso, Galas representa nossos gostos em mudança de várias maneiras. Um cruzamento entre as variedades Orange Red e Golden Delicious de Kidd, a fruta doce e crocante foi criada na Nova Zelândia e nomeada em homenagem à Rainha Elizabeth II. Ele migrou para os Estados Unidos na década de 1970.

E tendo atingido o topo da pilha, Gala está prestes a seguir em frente.

“É o começo do fim”, disse Buford. “Como você vai comercializar uma maçã sem gosto quando o consumidor provar tantas maçãs boas?”

Ou, como Matt Damon disse em “Good Will Hunting”, “Como você gosta eles maçãs? “

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13.10.201701:06

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